Нездраво јадење 10 намирници што не треба да ги јадеме повеќе
1 октомври 2020 година од Јохана Верман Категории: Исхрана
Сметаме дека некои јадења се здрави, иако е спротивното. И, многу работи се премногу вкусни за да бидат целосно без нив. Со овие десет нездрави намирници, помалку би било подобро.
Всушност, сите ние сакаме да се храниме здраво - барем во теорија. И, веројатно веќе долго време не сте слушале совети за исхрана или сте целосно збунети што да јадете, а што не јадете. Постојат многу митови за храната и особено за здравата исхрана. Постојат многу различни форми на исхрана: од палео, сирова храна и малку јаглени хидрати, до веганизам или таканаречено чисто јадење. На крајот на краиштата, зависи од вас со која диета се чувствувате пријатно.
Патем: Дали веќе го знаете нашиот подкаст на Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts & Co?
Сепак, некои намирници навистина не се здрави како што многумина мислат - а понекогаш дури и штетат на нашата околина. Затоа, не треба да ја јадеме оваа нездрава храна повеќе (или барем многу поретко). За среќа, постои добра алтернатива за скоро сè.
1. Нездрава храна: Белиот ориз содржи помалку хранливи материи
Оризот не е само ориз: Зрната бел ориз се мелат. Ова значи дека лушпата, таканаречената сребрена кожа и расадот се отстрануваат од нелупениот ориз. Зрната потоа се полираат. Останува само скробното јадро на оризното зрно. Вредните хранливи материи во школката се губат при тоа.
Значи белиот ориз „само“ ве исполнува без да ви обезбеди многу хранливи материи. Луѓето кои редовно јадат големи количини бел ориз исто така можат да го зголемат ризикот од развој на дијабетес. -Ко-тест неодамна дури пронајде кадмиум, арсен и пестициди во оризот.
Дали некогаш сте се запрашале дали оризот е здрав? Составивме пет важни факти што ќе треба да ги знаете за овој ...
Таканаречениот варен ориз е нешто подобар од белиот ориз: тој е натопен, третиран со притисок на пареа и сушен пред да се лупи и да се полира. Како резултат, хранливите материи мигрираат внатре, а крајниот производ сè уште содржи околу 80 проценти од витамини и минерали. Сепак, нема влакна.
Најздравиот ориз е ориз од цели зрна: Тој не е ниту мелен, ниту полиран и затоа содржи многу повеќе влакна, витамини и минерали. Ориз од цело зрно изгледа кафеав и се нарекува и кафеав ориз. Препорачуваме Органски ориз од цели зрна.
За повеќе информации за оризот и вкусните идеи за рецепти, прочитајте исто така:
2. Инстант супа од зеленчук: Премногу често не е здраво
Инстант пудрата од зеленчук е корисна за правење брзи супи, залихи или сосови. Но, честопати во нив нема многу зеленчук: Солта е обично првата состојка во списокот на состојки. Проследено со глутамат кој го подобрува вкусот. Глутамат падна во непочитување затоа што може потенцијално да предизвика алергиски реакции и се вели дека има стимулирачки ефект на апетит. Научната проценка сè уште не е завршена, па затоа препораките се двосмислени.
Федералниот институт за проценка на ризик и германското друштво за исхрана сметаат дека повремената потрошувачка е безопасна. Центрите за потрошувачки совети советуваат против честа потрошувачка. Во прилог на засилувачи на сол и вкус, во чорби од зеленчук има и вкусови, палмино масло и шеќер. И, тоа е добра причина да се откаже од инстант прашокот од зеленчук.
Органски чорби од зеленчук се подобра алтернатива; овде не може да се користат засилувачи на вкус или други сомнителни адитиви. Некои органски чорби од зеленчук содржат екстракт од квасец кој содржи мала количина глутамат - студија на Универзитетот за применети науки во Минстер и Бундесвербанд Натуркост Натурвер не може да даде јасна научно заснована изјава за или против употребата на екстракт од квасец во органска храна.
Можете да прочитате повеќе за екстрактот од квасец во написот "Дали е екстракт од квасец новиот глумат?”
Дури и подобро од супа од органски зеленчук: Можете лесно да си набавите здрав Однапред направете ваш сопствен зеленчук.
3. Готова салата - нездрав оброк
Салатата од торбата е примамлива: Без перење, без сечкање, сè што недостасува е (готовиот) прелив за салата и „здравиот“ оброк е подготвен. За жал, не е толку едноставно. Освен фактот дека готовата марула не може без еколошки штетни и затоа во крајна линија нездрава пластична амбалажа, таа е и директно нездрава од повеќе причини.
На пример, поради загадувачите. Во тест за подготвена салата за салати од -ko-Test во февруари 2015 година, нивото на нитрати кај скоро сите салати се зголеми. Многу салати беа загадени и со пестициди и хлорат или перхлорат. Но, од каде тоа всушност доаѓа? Затоа: При миење на салатите понекогаш се додава хлор или оксид на хлор. Ако сами ја измиете салатата, лесно можете да го избегнете хлорот.
Друг проблем со готовите салати е оптоварувањето со микроб: Cиливиот сок избега поради уништување на природните структури на лисјата и обезбедува идеална почва за микроби кои можат да бидат нездрави за јадење. Другите салати, исто така, понекогаш имаат проблем со нитрити. За разлика од готовите салати, тие имаат помалку проблеми со бактериска контаминација.
Станува особено апсурдно кога салатата не доаѓа само во вреќата, туку веднаш во садот за салата и со прибор за јадење - се разбира, целата пластика за еднократна употреба да ја фрлите. Погледнете го нашиот Видео: Unboxing салата од супермаркет на:
Препорачуваме: Свежа, сезонска салата со органски квалитет е поздрава, без микроби, има подолг рок на траење и не е потребна амбалажа. За да знаете која салата е свежа во моментот, најдобро е да погледнете во сезонскиот календар на Утопија.
4. Цели зрна се подобри од нездравите производи од бело брашно
Нездрава храна: Бело брашно обично значи „пченично брашно од типот 405“. Сосема е нормално брашно за домаќинство кое често се користи за ролни за леб, на пример, заради неговите добри својства за печење. Бројот "405" се залага за низок степен на мелење и ја рефлектира содржината на минерали. Типот 405 е најмал број и затоа содржи и најмалку минерали. Колку е поголем бројот на еден вид брашно, толку поздраво е брашното.
Покрај малата содржина на хранливи материи, производите од бело брашно имаат и други здравствени недостатоци: Тие често се богати со калории, маснотии и шеќер, како што се бисквити, кроасани, колачи или тост. Слично на белиот ориз, производите од бело брашно едноставно ве исполнуваат без да го снабдите вашето тело со важни хранливи материи.
Без оглед дали е пченица или напишана: Со интегрално брашно, сите компоненти на житото се задржуваат. Затоа производите од цели зрна содржат повеќе минерали, витамини и растителни влакна и прават да се чувствувате сити подолго.
5. Избегнувајте нездрава храна: Мусли наместо житарки за појадок
Чоколадни мусли, снегулки од пченка и пукање од мед за жал не се добар почеток на денот. Ceитарките за појадок се високо обработени производи и често содржат премногу шеќер. Тие се многу калорични, не ве одржуваат сити долго и често се збогатени со вештачки минерали и витамини.
Повеќе за ова во статијата: Колку е здраво мусли?
Последново звучи добро, но не е: Во Германија, повеќето луѓе се адекватно снабдени со хранливи материи. Прекумерното внесување од збогатена храна може дури и да има штетни ефекти врз здравјето. Што е со еден наместо тоа Мусли се прави од снегулки од цели зрна, свежо сезонско овошје и неколку лешници од Германија? Ги составивме најдобрите органски мусли без палмино масло за вас - ве молиме гласајте за вашиот омилен.
6. Чоколадното ширење не е здрав појадок
Парче бел леб со чоколаден крем одозгора. Започнува совршениот ден, рекламите нè тераат да веруваме. Но, слатката павлака за појадок не е добра идеја: половина се состои од шеќер, проследено со палмино масло, а потоа лешници и какао. Ова е всушност повеќе бонбони отколку здрав појадок.
Препорачуваме: Леб од цели зрна со домашен, вегански намаз. Или, ако навистина сакате намаз од чоколадо: домашна алтернатива на Нутела или најдобри алтернативи на Нутела без палмино масло.
7. Овошните пијалоци ACE содржат премногу шеќер
Пијалоци од овошен сок АЦЕ ветуваат дополнително помагање на витамини за имунитетниот систем. За жал, пијалоците од овошен сок ретко се здрави: Содржат релативно голема количина шеќер, поради што не треба да ги пиете како гас за жед.
Содржината на овошје во пијалоците со овошен сок ACE е исто така често мала. За да го направите ова, се додаваат вода, засладувачи и витамини (затоа тие повеќе не смеат да се нарекуваат „сок“). Производителите се задоволни што додаваат витамини Ц, Е и провитамин А (бета-каротен). Но, придобивките од ваквите вештачки витамини за нашето тело се исто така контроверзни. Органските сокови кои не се од концентрат се подобри!
Исто така добра идеја: Направете лимонада сами
За добар почеток на денот, утрото треба да биде што е можно повеќе без стрес. За многумина, сепак, спротивното е ...
8. Мешунки наместо протеински и енергетски решетки
Како (хоби) спортист, секојпат се третирате со протеинска или енергетска лента. Дава сила и промовира градење на мускули - верува некој. Реалноста е поинаква: решетките не се здрави и природни. Тие се многу калорични, високо обработени и не можат да сторат без додавање на шеќер, ароми и изолирани витамини и минерали.
Во февруари 2016 година, -ko-Test откри и генетски модифицирани остатоци од соја и пестициди во енергетските шипки. За спортистите, здравата и урамнотежена исхрана има поголема смисла од енергетските и протеинските шипки. На пример, пулсирањата како леќа и грашок или компири и производи од цели зрна содржат многу вредни протеини. Или само направете топчиња за енергија како поздрава алтернатива на енергетските шипки.
9. Избегнувајте излечена колбас и месни производи
Солењето е антички метод на зачувување. Месото и производите од колбаси се зачувуваат со третирање на нив со сол за лекување, мешавина од сол и калиум или натриум нитрити (E249 - E252). Нитритот може да формира таканаречени нитрозамини со амини (протеини). Тие се јавуваат особено при високи температури. Во експериментите со животни се покажа дека нитрозамините се канцерогени.
Производите од месо и колбаси во денешно време содржат само мали количини на нитрит. Но, центрите за потрошувачки совети советуваат против честа потрошувачка. Ако јадете месо, изберете органско месо. Здруженијата за органско земјоделство како што се Биоланд или Деметар се воздржуваат од употреба на сол за лекување на нитрити.
И со месо, овој совет не треба да недостасува: колку помалку, толку подобро! Бидејќи помалку месо значи помалку фабричко одгледување, помалку страдање на животните и помалку влијанија врз животната средина. Прочитајте исто така: Вегетаријанска диета: 11-те најважни совети
10. Нездрава храна: Подобро е да не јадете лесна или диетална храна
Лесните и диеталните производи ветуваат дека содржат помалку енергија, шеќер или маснотии. Сепак, честопати, намалената хранлива материја се заменува со друга и на крајот содржината на калории тешко се разликува едни од други. Производителите користат засилувачи на ароми, ароми и засладувачи, така што лесните и диеталните производи имаат добар вкус.
Непреработените производи се подобри од индустриски обработените производи од светлина и диета. На пример, наместо лесен овошен јогурт, пробајте природен јогурт со свежо овошје.