Незгодна вистина (и) за исхраната; Проект CleanEnergy
Дали знаевте дека Светската здравствена организација (СЗО) ја класифицираше потрошувачката на месни производи како канцероген во група 1? Пушењето тутун се наоѓа и во истата група. Дали знаевте дека помалку шеќер се користи за добивање на дијабетес отколку повеќе специфични масти? Масти кои главно се наоѓаат во животинска храна? Производите од животинско потекло не се здрави. Но, зошто овој факт е толку распространет? Незгодните вистини за исхраната:
Нашата диета има големо влијание врз нашата благосостојба и здравје. Но, колку е вистинита изреката: „Ти си тоа што го јадеш“ навистина ме изненади. Поттик за моето истражување за производи од животинско потекло и здравје беше документарец за исхраната.
Откако го видов документарецот, првично не бев целосно убеден во некои од тврдењата. На крајот на краиштата, некои од нив беа премногу загрижувачки. Мислев дека никој не може да ги мие таквите работи под масата. Јавноста требаше долго да викаше ако сето тоа беше вистината.
СЗО: потрошувачка на месо во иста категорија со пушење тутун
Но, првото тврдење се покажа како факт: СЗО ја класифицираше потрошувачката на преработено месо како „канцерогена за луѓето“. Пред тоа го имав слушнато некаде. Но, не сфатив дека е во иста категорија со пушење тутун и контакт со азбест или дури и плутониум. Тоа би значело дека потрошувачката на колбаси или шунка во никој случај не е безбедна. Но, ние веќе ги храниме нашите деца со тоа.
Големи студии покажаа дека конзумирањето околу 50 грама вакви месни производи го зголемува ризикот од рак на дебелото црево за 18 проценти. Истражувачите исто така го класифицираа необработеното црвено месо (вклучувајќи мускулно месо од говедско, свинско или овчо месо) во групата 2 А - тоа е „веројатно канцерогено“. Луѓето кои јадат околу 100 грама од тоа на ден имаат 17% зголемен ризик. За споредба: просечен германски потрошувач троши околу 60 килограми месни производи годишно. Тоа е околу 165 грама на ден.
Productsивотински производи фаворизираат дијабетес
Второто тврдење исто така се покажа како точно: Месото не е само канцерогено, а животинските производи исто така можат да предизвикаат дијабетес. Досега секогаш мислев дека дијабетесот е предизвикан од премногу шеќер или јаглехидрати и премалку вежбање. Всушност, ризикот од развој на дијабетес од премногу шеќер е прилично мал. Шеќерот или се складира во организмот во форма на гликоген или веднаш се согорува како калории.
Спротивно на тоа, заситените масни киселини и транс масните киселини, кои главно се содржани во производи од животинско потекло, ги заглавуваат крвните садови. Ова го отежнува транспортот на шеќерот во клетките. Нивото на шеќер во крвта се зголемува сè повеќе и како резултат на тоа, пациентот мора да инјектира инсулин во одреден момент. Со други зборови, имате дијабетес. Во 2015 година, студија на германскиот институт за истражување на исхраната покажа дека конзумирањето 150 грама црвено месо на ден го зголемува ризикот од дијабетес за 80 проценти. СЗО проценува дека до 2030 година половина милијарда луѓе во светот ќе бидат заразени со тоа - двојно повеќе од денес.
Начините на ширење на лажно знаење
Но, зошто повеќето луѓе сè уште мислат дека дијабетесот е предизвикан од премногу шеќер кога најголем ризик доаѓа од животински масти? Во американски документарец, креаторите открија дека ова лажно знаење првенствено се шири преку прикривање, молчење, насочено лобирање и рекламирање. И преку сомневање. Луѓето се бомбардирани со толку многу различни, честопати контрадикторни, изјави дека веќе не знаат што е правилно.
Во оваа земја, најверојатно, ќе се користи методот на тишина. Ако пребарувате малку попрецизно, можете да ги најдете сите овие информации, но само со пребарување. На почетната страница на Институтот за дијабетес нема големо предупредување за црвено месо. И исто така нема предупредување дека преработеното месо го зголемува ризикот од рак на дебелото црево на првата страница од германската помош за карцином или на страници за превенција од карцином на дебело црево.
Економски интереси пред здравјето?
И некако тоа дури можам да го разберам. На крајот на краиштата, млекопроизводителите сакаат да продолжат со продажба на млеко и млечни производи. И производителите на месо го чуваат своето месо. Сепак, застрашувачки е што парите се чини дека се поважни од нашето здравје насекаде. Така што сточарската индустрија може да продолжи да ги остварува своите профити, ние луѓето се храниме со храна која е од една страна лоша за нивното здравје - и тоа е докажано - а од друга страна лошо за животната средина.
Исхраната од зеленчук ги штити животните, животната средина и климата
Затоа што и тоа е голема тема. Ако луѓето се префрлат на диета во голема мера растителна, не само што би спасиле животи на милиони животни, туку и ќе ги заштитиме и животната средина и климата. Само еден пример: дождовната шума во Амазон во моментов гори. Причината за ова е човекот. Земјоделците расчистуваат земјиште со запалување. Ова е делумно легално, но нелегалното отсекување и палење е исто така цел на денот во Бразил. Некои од овие пожари се проширија и во моментот беснеат неконтролирано.
Потоа земјоделците главно го користат исчистеното земјиште за одгледување добиток и одгледување соја. Повеќето од собраната соја се користат како сточна храна. Всушност, околу 80 проценти од увезената соја во Германија се користи за хранење крави, свињи итн. Само околу шест проценти од тоа стануваат вегетаријански производи. Со други зборови: повеќе соја се користи за свињи од свинско месо отколку за тофу пити.
Ако мнозинството од луѓето јадат вегетаријанска храна, ќе се бара многу помалку земја за одгледување добиток. Покрај тоа, областите што се користат денес може да се обноват и дрвјата повторно да растат. Студиите покажаа дека ние би произведувале околу два тона помалку стакленички гасови годишно ако јадеме чисто растителна диета. Емисиите во светот од сточарство тогаш ќе се намалат за околу 70 проценти. А, ние луѓето би спречиле милиони предвремени смртни случаи секоја година.
Што здравјето?
'Е помислите дека тоа ќе биде „победа-победа“ ситуација. Ние би направиле нешто добро за нашето здравје и ќе живееме здраво подолго. И на тој начин дури и ја штитиме планетата, нашата клима и животните. Па, зошто не постапуваме соодветно?
Како заклучок, би сакал да кажам дека штотуку споменав неколку од многуте факти. Ако сакате подетално да се занимавате со темата „исхрана и здравје“ и ако не сакате да замижувате пред можеби незгодни факти, ја препорачувам оваа веб-страница: „Што е здравјето?“ Findе ги најдете споменатите факти и многу други. Потоа ќе ги преиспитате вашите навики во исхраната - ветувам.
Документарниот филм „Што здравје? може да се најде подолу: (верзија за купување) или на Нетфликс.