Нежен и миризлив џем од безмирни цреши

Кој не сака слатки, слатки цреши? За жал, сезоната минува брзо, но сакам да го продолжам задоволството што е можно повеќе. Нема ништо полесно - можете да трчате по зимскиот џем од цреша без дупки. Има вкус послатко од црешата, но не и шеќер, покрај тоа што е многу мирисна и изгледа убаво.

Општи препораки за џем од цреши

За да го зачувате џемот, можете да ги користите сите сорти на слатки цреши, но највкусниот третман се добива од слатките цреши Наполеон (розова и црна), Франсис и Трушенскаја.

Theемот ќе се претвори во сладок ако сите бобинки се зрели.

Пред да можете да го подготвите џемот од слатка цреша без камен, овошјето мора темелно да се исплакне и зарумени. И, се разбира, ги чисти коските. Вреди да се напомене дека процесот на отстранување на јами не е лесен. За разлика од црешата, коските од црешата се цврсто приврзани за целулозата и тешко е да се отстранат, но тоа е можно. Ако нема посебен уред за олеснување на процесот, обична игла е погодна за оваа намена.

Ако имало топло влажно време за време на цветни и зреење на овошјето, постои голема веројатност ларвите да се појават во бобинки. Кога ќе бидат откриени „непоканети гости“, црешата треба да се наполни со ладна вода пред да се преработи и да се остави неколку часа. Ларвите ќе се појават во ова време, а црешите ќе станат чисти.

Се појавува за време на готвењето на џемот, пената мора да се отстрани, во спротивно времето на складирање може значително да се намали.

За да го задржите овошјето недопрено, подобро е да го подготвите џемот во неколку капки - така слатките цреши ќе имаат време да го омекнат сирупот и да ја задржат својата форма.

Слатки цреши во сопствениот сок

Заситен џем од цреша без јами за зимата се добива ако бобинки се готват во нивниот сок, без додавање на вода. Единствената нијанса е дека ќе ви требаат слатки сочни цреши, кои ќе можат да одвојат доволно течност.

За подготовка на џем, шеќерот и житарките треба да се земат во сооднос 1: 1. Од 1 кг цреши, во зависност од овој однос, се добиваат 1,2 л џем.

1. Измијте сочни цреши, извадете ги коските и истурете во сад за готвење.
   
2. Наполнете го гравот со шеќер и оставете го околу пет часа, така што сокот ќе започне.
   
3. По одреденото време, ставете го садот со овошје на плочата. Оставете го работното парче да зоврие, намалете го огнот на минимум и изгубете 5 минути. Од време на време, мешајте го џемот за да не изгори. По запирање на плочата, делот мора целосно да се излади. Нема потреба да го покривате капакот - така што вишокот течност испарува побрзо.
   
4. Повторете ја постапката двапати, отстранете ја пената како што се појавува.
5. По третиот повик за готвење, ставете го подготвениот џем на чисти тегли и свртете ги.

Ако 5 часа слатката цреша ви дозволува малку сок, не очајувајте. Ситуацијата може да се коригира со додавање малку вода (не повеќе од 200 гр).

Густ џем од цреша во сопствениот сок со желатин

Универзален рецепт за џем без семиња се спроведува за само 5 минути. Поради додавање на желатин, ваков десерт не се шири на палачинки, покрај тоа што изгледа многу убаво.

Бидејќи ќе се бара шеќер скоро три пати помалку отколку во претходниот рецепт, за џем потребно е да се изберат многу слатки сорти цреша.

• бобинки - 2 кг;
• шеќер - 600 гр;
• вода за желатин - 400 гр;
• желатин - 60 гр.

Значи, да се подготви густ џем од цреша без дупки:

1. Бонбоните често заспиваат со шеќер и оставаат 5-6 часа за да го остават сокот.
   
2. Оставете го парчето да зоврие, извадете ја пената и вриејте 5-6 минути.
   
3. Додека џемот се готви, разредете го желатинот во ладна вода.
   
4. Ставете желатин во мразот, редовно мешајќи ги вишните за да не се формираат грутки. Ако желатинот е замрзнат, можете да го стопите на тивок оган.
5. Кога џемот од желатин ќе зоврие, исклучете ја ринглата и истурете ја врз теглите.
   

Jamем од цреша со лимон

За особено нетрпелив сладок заб, корисен е рецепт за џем од цреша без лимон, подготвен едновремено. Времето за готвење зависи од саканата конзистентност - колку подебели блокади, толку повеќе треба да готвите.

• 1 кг шеќер и бобинки;
• 1 голем лимон.

1. Кора од лимон и се сече.
   
2. Од црешите, извадете ги коските, поделете ги гравот на две половини и ставете ги во тенџере за готвење.
3. Истурете шеќер, измешајте, ставете лимон и ставете го веднаш на шпоретот.
   
4. Варете го блокот до саканата густина и превртете се.

Jamем "Пет минути" со портокал

Посебна карактеристика на рецептот е конзистентност на праска од десертот, што е сосема невообичаено во однос на позадината на традиционалните простори. Наместо лимон, користете портокал.

Излупени цреши во количина од 1 кг и пол портокалов медиум, исечени на парчиња, мелење во блендер.

Истурете ја масата во тенџере, додадете 600 гр шеќер. Гответе 5 минути на тивок оган од вриење. Појавата на пена мора да се отстрани.

Блокирајте го отпадот да се распаѓа во стаклени садови и оставете го да се излади.

Во џем од цреши „Пјатиминутка“ во јами треба да се чува во фрижидер.

Whiteем од бела цреша

Бобинки од килибар - вака изгледа десертот направен од бели цреши. За да го направите повеќе вкусен, користете ванила и малку лимон. Вториот ќе додаде малку киселина на работното парче, што е потребно за долгорочно складирање, а исто така му помага на желатинот побрзо да се згусне.

Бонбони и шеќер за џем од бела цреша, без јами, треба да се земаат во сооднос 1: 1.

Покрај тоа, за секој килограм цреши ќе бидат потребни:

• 100 гр вода;
• 0,25 лимон;
• 1 гр ванилин.

Наместо кисел цитрус, можете да користите лимонска киселина -3 g на кг бобинки.

1. Во голем тенџере истурете ја водата и истурете го шеќерот. На тивок оган, оставете ги шеќерните кристали да се растворат целосно, мешајќи постојано
   
   .
2. Во густ сируп, ставете ги белите цреши. Измешајте го гравот така што сите ќе потонат во сирупот. Се вари 5 минути и се остава 3-4 часа.
   
3. Повторете ја постапката повторно.
4. На третиот пристап, доведете го џемот до вриење и ставете го лимонот во тавата (излупен, но излупен). Се вари на тивок оган 15-20 минути.
5. Пред да ја исклучите плочата, додадете ванила. Измешајте го џемот, раширете го во контејнери и затворете го.
   

Theемот подготвен по капење на чинија треба да го задржи обликот на капката и да не се шири.

Yellowем од цреша без шеќер

За оние кои се на диета за губење на тежината или заболување, кога употребата на шеќер е строго ограничена, соодветен е рецепт за природен џем од жолти цреши без јами и шеќер.

Бројот на бобинки зависи од количината на џем што ќе трае - најмалку 500 гр, иако 2 кг. Постапката за конзервација не се менува од оваа:

1. Црешите се мијат и чистат.
2. Земете водена бања и вриејте го гравот 30 минути за да се издвои сокот. Потоа запалете го огнот и варете го работното парче два часа.
3. Покријте ја теглата со џем и оставете ја 15 минути.
4. Раширете ги на теглите и свртете ги.

Ако течноста испари течноста за време на процесот на готвење, можете да додадете малку вода во блокадата.

Yellowолта или црвена, џемот од цреша без јами ќе им се допадне и на возрасните и на децата. Тоа не е само вкусно, туку и многу корисно. Ми се допаѓа моето здравје и не се чувствувам лошо!

---