Никнува житни култури е подобро др
Луѓето знаеја и ценеа многу рано дека ртеното жито е нешто многу посебно и исто така исклучително здраво. Никнувано жито, веројатно случајно откриено во влажната и топла пекара, е откриено пред илјадници години за подготовка на пиво или за печење во леб - во корист на здравјето.
Што точно се случува за време на ртење?
| Расадот е срцето на зрното. Светлината, водата и топлината го будат: житото почнува да 'ртат. Сега се формираат многу ензими. Метаболички активните ензими го подобруваат житото: хранливите материи се распаѓаат и конвертираат или дури се новоформирани. Ова ги прави растворливи и полесни за употреба. |
Расадот сега има максимум витални хранливи материи. Иако не можете да разберете од 'ртеното жито, тоа е ризница полна до крај со витамини, здрава енергија од цели зрна, елементи во трагови, секундарни растителни супстанции и висококвалитетни протеини - концентрирани во најмалиот простор!
CereGran ® - направен од никнуван јачмен и напишан:
Никнува точно за 5 дена
1-2 ден
Она што го создава пролетта во природата, ние го репродуцираме во производството на CereGran ® на природен начин: јачменот и зрната жито постојано се напојат и се вентилираат 48 часа под влијание на топлина. Потребна е екстремна хигиена. Сега започнуваат првите животни процеси во житото.
3-4 ден
Натопеното жито почнува да 'ртат. Од расадот се формираат микроби од лисја и корени, се формираат или се активираат ензими. Хранливите материи се формираат во поголеми количини и има значителни - за нас корисни - процеси на ремоделирање во житото.
5 ден
По околу пет дена - кога малото зелено зеле само peирка од житото - ртењето ќе престане. Зрното сега има најголема содржина на витамини. Чувствителните хранливи состојки нежно се стабилизираат преку повеќестепено сушење контролирано од температурата. Ензимите остануваат биолошки активни.
Aито кое толку добро 'ртело е ронливо бидејќи неговите структури што содржат целулоза се олабавуваат (и затоа полесно се варат). Повеќе не може да се преработува во снегулки. 'Ртеното жито е смачкано и сега е подготвено за јадење.
посебен извор на протеини
Аминокиселината лизин, која инаку ретко се наоѓа во житото, се множи за време на ртење - се произведува целосен протеин.
квалитет на сурова храна
Зачувани се сите вредни ензими - најдобар знак за квалитетот на суровата храна!
Добро 'ртено е половина варено
Навистина е така. За време на ртење не само што се појавуваат многу витамини, туку и големите макромолекули како глутен и други протеински тела ензимски се распаѓаат на фрагменти. Ова значително ја подобрува сварливоста.
Она што го разликува јачменот од сите други видови жито?
Јачменот е едно од најпознатите ензимски растенија што ги знаеме. Дури и во состојба на мирување е „пакет полн со ензими“. Јачменот содржи помалку глутен од пченицата и затоа не е толку добар за печење. Слично на овесот, јачменот може да се готви до пулпа пријателска на стомакот.
Колку се важни ензимите за нашата исхрана?
Ензимите се интересни за нашата исхрана затоа што се активни протеински тела и затоа што обезбедуваат многу минерали и витамини (ова се јадрото на ензимите). Без молскавични ензими, нема да функционира метаболизам, бидејќи сите чекори вклучени во промената, градењето и распаѓањето траеја премногу долго.
Голем дел од свежата храна во нашата дневна храна ни помага да му обезбедиме на организмот доволен број на ензимски компоненти.
Општо земено, целата никнувана храна е подобра?
Не сите ртење се создадени еднакви, и терминот не е законски заштитен. Само процес на ртење што се одвива во текот на неколку дена на не премногу високи температури гарантира максимална количина на хранливи материи. Натопување 24 часа (честопати се нарекува ртење) само доведува до апсорпција на вода без ништо навистина важно. Бидејќи во зависност од сортата, на едно растение му требаат од 48 до 72 часа да 'ртат. А суровината мора воопшто да биде способна за ртење.
Гаранцијата Мец: висок капацитет на ртење
За CereGran, избираме јачмен и правопис што ртат најмалку 95%. Расадот мора да биде неповреден и витален за ова.