Нилсен ЕЕЗ, среде револуција во здравата исхрана Revista Progresiv
Бидејќи нивото на дебелина достигнува алармантни нивоа во некои земји, зголемувањето на свеста за дебелината во Централна и Источна Европа ги тера потрошувачите да дејствуваат - менувајќи ја нивната дневна потрошувачка и купувачките навики. Така, според студијата „Здравствена револуција“ спроведена од компанијата за истражување Нилсен, нивото на продажба на „здравите“ категории се зголемува повеќе од оној на „попустливите“ категории, означувајќи стапка на раст од 15% наспроти 11% за вторите.
Иако стапката на дебелина во Централна и Источна Европа не е висока како на Запад, нејзиното ширење е големо, а желбата на потрошувачите за поздрави производи е растечка можност за производителите и трговците. Студиите на Нилсен покажуваат дека 58% од потрошувачите на ЦИЕ имаат прекумерна тежина, но само 50% од нив се сметаат себеси така и само 45% активно се обидуваат да изгубат тежина. Со 55% од населението со прекумерна тежина, Романија е под источно-европскиот просек, но инциденцата на дебелина расте побрзо отколку во областа, за 14% повисока отколку во 1990 година.
Потрошувачи на дело
Подигањето на свеста за дебелината предизвикува потрошувачите да дејствуваат - менувајќи ја нивната дневна потрошувачка и навиките за купување. Податоците на Нилсен покажуваат дека до 81% од луѓето во Централна и Источна Европа се обидуваат да ослабат и, за да ја постигнат оваа цел, да направат промени во нивната секојдневна исхрана. Во оваа група, 65% избираат да купуваат производи со малку шеќер и маснотии, а 61% се повеќе подготвени да консумираат свежи и природни производи. Помалку потрошувачи користат вежба - само 61% од источноевропејците - за да изгубат несакани килограми.
Од друга страна, Романците се чини дека се поактивни од европскиот просек - 74% велат дека спортуваат за да ослабат, а 81% применуваат диети за да спречат одредени болести (дебелина, дијабетес, хипертензија и сл.). Конечно, повеќето Романци се обидуваат да користат диета за превентивни цели за здравствени проблеми - 71%.
„Овој број е помал отколку во Западна Европа (79%), сепак, покажува дека со текот на времето потрошувачите се спротивставуваат на дебелината, дијабетесот, високиот холестерол и хипертензијата, ќе има промени во списокот за купување со избирање производи кои ќе им помогнат да и постигнува здравствени цели. Како резултат, потрошувачите во Централна и Источна Европа сè повеќе бараат повеќе информации. 67% од потрошувачите велат дека внимателно ги читаат етикетите на содржината на хранливи материи во пакувањата што ги купуваат. Иако е пониска отколку за Западна Европа, важноста на транспарентноста на производот е важен елемент за потрошувачите во Централна и Источна Европа “, објасни Нилсен.
Во исто време, податоците на Нилсен покажуваат дека 66% од потрошувачите во Централна и Источна Европа се подготвени да платат повеќе за храна и пијалоци кои не содржат несакани состојки (68% во случајот на Западна Европа), а 76% избираат локални, природни и органски секогаш кога е можно (исто ниво како во Западна Европа).
Што се однесува до Романците, 81% од потрошувачите внимателно ги читаат хранливите информации за производите, а за 66% отсуството на непожелни производи е поважно од присуството на корисни производи. Локалните, природните или органските производи се претпочитани, кога се достапни, од 88% од Романците.
„Овие ставови исто така почнуваат да се претвораат во продажба на пазарите во Централна и Источна Европа. Нивото на продажба на категориите „здрави“ (вода, овошје, чај, зеленчук, млечни производи) се зголемува повеќе отколку кај „дозволените“ категории (газирани безалкохолни пијалоци, чипс, чоколадо, колачи/бисквити): соодветно + 15% за здравите категории имајќи 11% за второто “, прецизираат претставниците на Нилсен.
Одговор на производителите
Еволуцијата на ставовите и однесувањето на потрошувачите, како и нивното влијание врз продажбата на храна и пијалоци е алармен сигнал за производителите и трговците на мало. Некои корпорации веќе реагираат на овој тренд, како на глобално ниво, така и во нашиот регион. Така, Нилсен идентификуваше четири начини на кои компаниите можат да се справат со здравствените предизвици:
1. Големина и ограничување - намалување на содржината на пакувањето или комуницирање дека производите треба да се користат само повремено или како „лекување“;
2. Преформулација на рецептот - намалување на содржината на шеќер, маснотии, сол;
3. Диверзифицирајте ја палетата производи во насоки различни од оние традиционално богати со шеќер и фокусирајте ја промоција и рекламирање на поздрави понуди во нивното портфолио;
4. Целосно преориентирање на управувањето со компанијата и фокус на употреба на храна како „превентивен лек“ за здравствени проблеми.
Додека овие корпоративни стратегии ја истакнуваат важноста на трендот за здрав живот, студиите на Нилсен покажуваат дека е од суштинско значење за корпорациите да излезат со веродостојни и автентични пораки во нивните ветувања за маркетинг.
„Во земјите на ЕЕЗ, скоро две третини (63%) од потрошувачите сметаат дека ветувањата за„ здрав производ “се само метод што го користат компаниите за да наплатат повеќе пари за храна и пијалоци. И бидејќи 73% од потрошувачите во регионот велат дека имаат намера да потрошат повеќе на производи кои прикажуваат транспарентни информации за нивното потекло и детали за нивното производство, многу е важно да се почитува вистинитоста на здравствениот аспект. Довербата на потрошувачите е меѓународна валута со висока вредност на секој пазар “, додаваат претставниците на Нилсен.
Улогата на владетелите во овој процес
Факт е дека дебелината генерира значителни трошоци за владите. И неодамна, беа спроведени голем број здравствени иницијативи: даноци за шеќер или маснотии, едукација за храна, програми за активен животен стил и барања за етикетирање на нови производи. Што се однесува до второто, декември 2016 година значеше важна пресвртница за Европа во која обележувањето на исхраната стана задолжително за сите земји на ЕУ, вклучително и за голем дел од Централна и Источна Европа.
Истражувањето на Нилсен покажа дека 67% од купувачите на ЕЕЗ обрнуваат посебно внимание на состојките на храната и пијалоците што ги консумираат (споредено со 71% во Западна Европа) и - интересно - 76% од нив сакаат да знаат буквално сè за користените производи. при подготовка на потрошена храна (дури е повеќе отколку во Западна Европа - 71%).
Здравствената револуција, честа причина
Студиите од Нилсен потврдуваат дека Централна и Источна Европа е во средина на здравствена револуција и дека останува на потрошувачите, владите и компаниите да работат заедно за да постигнат здрав исход.
„Од една страна, имаме еволуција на побарувачката и навиките на потрошувачите, кои веќе влијаат на структурата на пазарот и продажбата. И се претпоставува дека овие потреби ќе продолжат да растат. Второ, имаме FMCG плеери - и производители и трговци - кои веќе ги прилагодуваат своите портфолија и понуди за да ги задоволат овие потреби. На крајот, владите имаат моќ да ги повикуваат корпорациите одговорни и да управуваат со здрав живот според законодавството и постапката “, рече Нилсен.
Анализата на „Здравствената револуција“ беше извршена врз основа на информации собрани од глобалните и источноевропските студии на Нилсен до Q3 2016 година и од официјалните податоци на профилните организации.