Ниски хидрати, исмејуваната револуција - Германија станува помлада
Колку јаглени хидрати всушност и требаат на здравата исхрана? Уште во 19 век, Англичанецот Вилијам Бантинг имал релативно изненадувачки одговор на ова интересно прашање од сопственото искуство, но со текот на времето тоа постојано се заборавало. Само во текот на последната деценија и пол идејата на Бантинг стана повторно популарна. И, нутриционистичкиот концепт базиран на него, го одговара одговорот на првичното прашање во своето име: „Ниски јаглехидрати“, малку јаглени хидрати.
На почетокот на нивното повторно откривање, диетата со малку јаглени хидрати сè уште се смееше. Ниските хидрати беа погрешно сфатени како тренд на диета, како еден од оние возбудувања што ги прогонуваа вообичаените списанија неколку месеци пред да исчезнат толку брзо колку што се појавија. Но, возбудата не згасна. Напротив: Концептот на ниски јаглени хидрати е нацрт за се повеќе луѓе со години за сопствена диета.
Бидејќи овој концепт не е само диета која ветува краткорочен успех. Ниските хидрати значат целосна, одржлива промена во исхраната. Важно е да се минимизираат јаглехидратите во секојдневната исхрана. Храна богата со протеини, месо, риба, овошје, зеленчук, мешунки: на крајот, секој fanубител на ниски хидрати е слободен да одлучи која „дозволена“ храна слета на нивните чинии.
Нутриционистички студии покажуваат дека ниските хидрати всушност носат здравствени придобивки. Затоа, Шведска, на пример, претпоставува дека се оддалечува од класичната пирамида на храна кон концептот на ниски хидрати од 2013 година. Потврда од владата: Наводно трендовата диета со малку јаглени хидрати достигна средина на општеството во последниве години.
Исхраната со ниски хидрати гори, стимулира и релаксира
Веќе подолго време, веќе не се само традиционалните диетали кои сакаат да имаат корист од здравите ефекти на диетата со малку јаглени хидрати. Заради неговите придобивки, сите зборуваат за минимизирање на јаглени хидрати. Постои брзо губење на тежината.
Поради исхраната богата со маснотии и протеини, се појавува трајно чувство на ситост додека храната се проголта, додека нивото на шеќер во крвта останува на ниско ниво. Ова ги прави желбите за храна во минатото. Покрај тоа, метаболизмот е правилно засилен. На протеините и маснотиите им треба значително повеќе енергија за согорување отколку на јаглехидратите. Помалку останува за складирање во масните слоеви на телото.
Психолошката компонента исто така не треба да се презира: Идеално комбинирана со спортски активности, ниските хидрати обезбедуваат поголема свесност за телото, подобро чувство за себе и добиената релаксација.
Привремен замор, скапа храна
Се разбира, не сите што сјаат се златни. Ниските хидрати имаат и еден или друг недостаток. Особено на почетокот на промената на диетата, на пример, често се забележува замор и истоштеност. Потрошувачката на енергија е поголема, па затоа најпрво се користат резервите. Добра вест: Ова чувство на слабост се смирува штом телото се навикне на прилагодувањето.
Ниската хидрати е исто така прашање на цена. Храната како месо или свеж зеленчук, кои завршуваат на менито, наместо тестенини, компири или леб, не се секогаш ефтини за да бидат со одреден квалитет. И иако диетата со малку јаглени хидрати ја усвојуваат сè повеќе луѓе, прехранбената индустрија заостанува малку. Вистина е дека има храна и јадења специјално насочени кон ниски хидрати. Но, за разлика од САД или Шведска, овие сè уште не се достапни насекаде во оваа земја. Недостатокот на понуди во рестораните не мора да ја олеснува секојдневната диета со малку хидрати.
Некои пекари имаат леб со малку јаглени хидрати во својот приказ. Но, можете да ја играте безбедно ако самите се грижите за подготовка на вистинската храна. Постојат многу рецепти и упатства за печење.
Брашно со ниско-јаглени хидрати и прав од лушпа од псилиум: совршена комбинација
Меѓутоа, при готвење и печење, се појавува непроодно: класичното брашно од пченица нуди премногу јаглени хидрати за да се смета како врзувачко средство во контекст со малку јаглени хидрати. Алтернативите, како што се брашното од ориз или просо, немаат глутен за да го направат тестото податливо. Прашок од лушпа од псилиум исто така може да се користи тука. Поради големиот процент на слузница, правот од лушпа од псилиум, исто така, врзува течност во тестото и со тоа им помага на лебот и другите печива да бидат поеластични и подолг рок на траење. Не само што има малку јаглени хидрати, туку е и богато со растителни влакна и глутен. Може да се користи и за подготовка на други јадења и сосови. Затоа, можните употреби се разновидни, што придонесува само за разновидна диета со малку хидрати.