Ниско хидрати или малку маснотии - што е поздрав СВЕТ
60 проценти од Германците не знаат дали маснотијата е здрава или нездрава. Крајно време е да се расветли темнината. Еве сè што треба да знаете за мастите.
Јајца за пити, колбаси, сланина и печен грав во сос од сладок домат. „Англискиот појадок“ изобилува со масти и калории. Затоа Британците сè повеќе се оддалечуваат од традиционалниот појадок.
Не само што многуте калории се загрижени експерти, туку и самата маст. Британските експерти за исхрана во никој случај не се согласуваат за тоа дали е подобро да се задржи диета со малку јаглени хидрати, односно диета со што е можно помалку јаглехидрати или онаа што ги намалува мастите што е можно повеќе.
Која стратегија е исправна?
Тешко дека постои индустријализирана земја во која бројот на луѓе со прекумерна тежина и дебели не е преголем. Во Германија, над 15 проценти од жените и над 16 проценти од мажите имаат индекс на телесна маса (телесна тежина во килограми поделено со квадратот на висината во метри) од над 30. Вредност околу 23 значи нормална тежина.
Европски лидер меѓу сериозно дебелите е Англија со скоро 24 проценти жени и над 22 проценти мажи. Здравствените власти таму предупредуваат на здравствените последици од оваа епидемија и го советуваат населението да јаде помалку маснотии.
Овие четири кола се безбедни за пиење
Секој Германец пие просечно 120 литри кола годишно. Stiftung Warentest го тестираше најпопуларниот безалкохолен пијалок на Германците. Само четири од 29 производи беа оценети како „добри“.
Извор: Светот
Но, веќе неколку години има сè поголем број експерти против оваа стратегија со малку маснотии. Исто така во Англија. Пред еден месец, Националниот форум за дебелина (НОФ) и Јавната здравствена соработка (ПЗЗ), две почитувани здравствени установи, објавија извештај што го кастигираше пристапот против маснотии како „погрешен пат“. Има „катастрофални последици по здравјето“. Бидејќи трендот на храна „ла маснотии“, „лајт“ или „намалување на холестерол“ се покажа како неефикасен во борбата против дебелината и дијабетисот, исто така поради често високото ниво на шеќер и ароми.
Наместо тоа, според препораката на специјалистите за дебелина, треба да се одлучат за незасладени млечни производи. Сепак, пред сè, не треба да се консумираат безалкохолни пијалоци или закуски помеѓу оброците, бидејќи токму тука лежат вистинските опасности по здравјето. „Од друга страна, потрошувачката на маснотии“, сумира извештајот, „не дебелее“.
Недостаток на објективност
За лекарот Дејвид Хаслам, шеф на НОФ, несомнено е: „Високите јаглени хидрати и маснотиите во маснотиите целосно пропаднаа како упатства за здрава исхрана“. Тие само би осигурале дека потрошувачот постојано брои калории, ги демонизира мастите и со тоа изгубил вид на месо, риба, ореви, јајца и друга природно хранлива храна.
Фактот дека здравствените власти како Јавното здравство Англија (PHE) сепак се држат до оваа погрешна стратегија не е исто така резултат на нивната недостаток на објективност. „Кога беа напишани најновите упатства за исхрана, на трпезата имаше многу претставници на прехранбената индустрија“, нагласува Хаслам. Ова може да се спореди со вознемиреноста на тутунската индустрија, која многу години криумчарела свои луѓе во медицинските друштва со цел да се минимизираат ризиците од пушење.
Се подразбира дека ваквите обвинувања предизвикуваат противење, особено кај осудените институции. На пример, Johnон tonутн од ЈЗУ не гледа причина да се откаже од препораките на неговата организација - помалку сол, рафиниран шеќер, заситени масти и калории и наместо тоа посложени јаглехидрати во форма на цели зрна, овошје и зеленчук. Според епидемиологот, оваа стратегија е „обезбедена со околу 600 научни студии“ само во врска со јаглехидратите.
Како одговор на обвинувањето за пристрасност, тој одговара: „Различни интересни групи се секогаш вклучени во развојот на нашите упатства, а тука спаѓаат и претставници на прехранбената индустрија.“ Според tonутн, дури би било „неодговорно да се откажеме од советите на оние што ги следат нашите упатства кога станува збор за упатствата за исхраната Производство и пласман на храна “.
Стражарите за јавно здравје добиваат дополнителен метеж од спротивниот табор на критичари со малку маснотии. Четири високи членови на НОФ сега се дистанцираа од Форумот за дебелина и неговото најново објавување. Не заради прашања поврзани со содржината, туку затоа што не биле информирани за текстот пред да биде објавен. Што не го дискредитира самиот текст, но, како што мора да признае портпаролот на НОФ, „не одговара на она што може да се очекува од демократска организација“. Ова го прави тлеењето на сомнежот дека нема толку многу експерти кои стојат зад критиките со малку маснотии.
Шеќерот е поопасен од маснотиите?
За дијабетичарите, луѓето со прекумерна тежина и потрошувачите на храна кои се загрижени за нивното здравје, останува прашањето: малку маснотии или малку јаглени хидрати? Состојбата на студијата е двосмислена, но неодамна има сè поголем доказ дека шеќерот претставува повеќе и мастите помалку опасност отколку што првично се претпоставуваше.
Дали лебот е здрав или не?
Германците се горди на својата култура на леб. Никаде во светот нема толку многу варијации како овде. Најважното нешто во врска со лебот е изборот на состојки.
Извор: Светот
Според студија на американскиот здравствен орган ЦДЦ, луѓето чија диета се состои од повеќе од 25 проценти шеќер имаат три пати поголема веројатност да доживеат срцев удар отколку луѓето кои управуваат со помалку од 10 проценти во менито. Симин Лиу од школата за јавно здравје на Харвард откри дека бројот на случаи со дијабетес во САД се зголемил скоро во чекор со количината на шеќер во исхраната. „Мастите и протеините, од друга страна, не играат никаква улога во ризикот од дијабетес“, вели американскиот епидемиолог.
На Универзитетот Тулан во Orу Орлеанс, 148 дебели, но инаку здрави мажи и жени - нивниот БМИ во просек беше 35, што не е невообичаено во САД - беа поделени во група со малку хидрати и малку маснотии. После една година, испитаниците со ниски хидрати изгубиле во просек 5,3 кг, скоро три пати повеќе отколку во групата што ги отсекла мастите - и што исто така покажа поголем ризик од кардиоваскуларни болести.
Толку ниските хидрати во моментов се малку напред во однос на здравјето. Ова исто така може да се должи на фактот дека луѓето, како оригинални ловци-собирачи, се повеќе насочени кон високи маснотии и многу јаглени хидрати во форма на леб, компири и ориз не се случија сè подоцна во еволуцијата. Метаболизмот сè уште не е оптимално прилагоден на шеќерот.
Покрај тоа, мозокот хомо сапиенс работи само со големи количини шеќер. Затоа, неговите системи за наградување се активираат веднаш кога слатките влегуваат во дигестивниот тракт. Како резултат, како што вели експертот за дебелина, Роберт Лустиг од Универзитетот во Калифорнија, „не можеме да се заситиме од тоа“.
Ова се најновите трендови за фитнес
Најновите спортски производи и производи може да се најдат во Минхен, на најголемиот светски саем за спортски производи, ISPO. Многу се врти околу темите за здравје и фитнес.