Нова студија на WWF Големото јадење
Студија на WWF за исхрана и потрошувачка на ресурси: во 2050 година ќе има на располагање само 1166 м² обработливо земјиште по лице./Нова пирамида на храна: здрава исхрана е можна во рамките на една планета.
Германец моментално бара просечно 1562 м² обработливо земјиште за својата храна секоја година. Голем дел е во странство, главно се користи за одгледување соја. Сепак, според новата студија на WWF „Големото јадење“, обработливото земјиште што е на располагање по лице ширум светот ќе се намали на 1166 м2 по лице годишно до 2050 година. Во исто време, нашата исхрана ги поттикнува климатските промени и деградацијата на животната средина, се вели во предупредувањето. Повеќе од 30 проценти од увезената храна и добиточна храна се поврзани со уништување на шумите - на пример, во Јужна Америка - и залихите од некогаш типични видови како што се ќор-плашкото исчезнуваат во Германија. Големата потрошувачка на месо, исто така, делува како „забрзувач на пожар“ за глобалните климатски промени, според WWF.
„Ние сме во процес на јадење на нашата планета празна“, предупредува Тања Дрогер де Теран, консултант на WWF за одржливо користење на земјиштето, заштита на климата и исхрана. Во консултација со нутриционистите, WWF разви идно сценарио 2050 со пирамида на храна што носи разновидна диета во согласност со еколошките граници на земјата. „Нашата диета треба да биде здрава, еколошка и пријатна за климата. Во исто време, секој мора да биде сит, а јадењето исто така треба да биде забавно. Она што првично звучи како противречност, всушност оди рака под рака “, објаснува Дрогер де Теран.
Пред сè, огромната потрошувачка на храна од животинско потекло како месо, млеко и јајца треба да се процени критички и еколошки и здраво. И во однос на емисиите поврзани со исхраната и потребното обработливо земјиште, процентот на храна од животинско потекло е околу 70 проценти. Според WWF, критичен фактор за достапност на храна е вредното обработливо земјиште. Интензивното земјоделство особено го влошува проблемот со исцедување на плодна горна почва и со тоа уништување на обработливите површини на долг рок.
Според пирамидата за храна на WWF, сегашната веќе нездрава потрошувачка на месо треба да се преполови на 350 грама неделно. За да се компензира ова, WWF заговара многу поразновидно мени. Новата пирамида на храна вклучува повеќе житни производи, ореви и зеленчук. Додадени се нови мешунки како лупин или леќа, кои во моментов ретко се наоѓаат во просечните навики на јадење.
Потрошувачката на месо препорачана од WWF е на долниот дел од препораките на Германското друштво за исхрана (ДГЕ). Од нутриционистичка гледна точка, ова би било непроблематично доколку од мешунките и житарките се земат доволно минерали како што се железо и цинк. Со натриум или холестерол, може да се очекуваат дури и позитивни здравствени ефекти. Истото важи и за снабдување со растителни влакна, витамин Е и витамин Б9.
ОСНОВИ
Биланси на класични јадења: За хамбургер со помфрит потребни се 3,56 м² земјоделски простор и околу 2,48 кг емисии на СО2. Печено свинско месо со црвена зелка и кнедли чини дури 3,08 м² и 1,73 кг. Од друга страна, со само 0,45 м2 и 0,63 кг, билансот на шпагети со сос од домати е многу помал. Дури и кари од црвена леќа содржат 0,33 м² површина и 0,75 кг емисии на СО2.
Барања за земјиште во земјоделството
Околу 17 милиони хектари од вкупната површина на Германија се користат за земјоделство. Со цел да се задоволи побарувачката на земјоделски производи, Сојузна Република Германија бара дополнителни 5,5 милиони хектари во други земји. Околу половина од нив се „окупирани“ во Јужна Америка (особено Бразил), со храна за производство на храна од животинско потекло се увезува оттаму. Со светска популација од околу 9,6 милијарди луѓе, достапното обработливо земјиште ќе се намали на само 1166 м66 по глава на жител годишно до 2050 година.
Емисии на СО2 од нашата исхрана
Генерално, емисиите на стакленички гасови за снабдување со храна во Германија изнесуваат скоро 161 милиони тони еквиваленти на СО2 годишно. Тоа одговара на над 17 проценти од вкупните емисии на Германија.
Кампања на WWF #iamnature
Многу луѓе знаат дека понекогаш нивниот живот има штетни влијанија врз животната средина и тие си штетат на себе. Тие знаат дека треба да возат помалку, да јадат помалку месо, да вежбаат повеќе и да јадат поздрава храна. Понекогаш има само недостаток на имплементација. Целта на потрошувачката кампања на WWF #iamnature е да ги натера луѓето да размислат и да ги сменат насоките во нивниот секојдневен живот без да го кренат озлогласениот, морален показалец. Срцето на кампањата е интерактивната веб-страница www.iamnature.de, која на корисникот му дава индивидуални, персонализирани совети и предлози, прилагодени на сопствените навики и преференции. Целта е да се помогне во надминување на првата, честопати само очигледна пречка.
Сликите можат да се користат само во врска со ова соопштение за јавноста и во врска со содржината на WWF. Со публикацијата, вие автоматски се согласувате со нашите услови за користење.