Нови референтни вредности за внесување на цинк и витамин Б6; ДГЕ; Дел на Долна Саксонија
DGE објавува ревидирани референтни вредности:
Германското друштво за исхрана е. V. (ДГЕ) ги ревидираше референтните вредности за внесување на цинк и витамин Б6 врз основа на тековните научни податоци.
Она што е ново е дека препорачаниот внес на цинк за возрасни сега се заснова на нивото на внес на фитат. Голем внес на фитат, кој главно се наоѓа во мешунките и производи од цели зрна, може да ја намали биорасположивоста на цинк до 45%. Затоа, референтните вредности за внесот на цинк сега се диференцираат за низок, среден и висок внес на фитат. Комплетна диета според 10-те правила на ДГЕ има просечен внес на фитат, при што препорачаниот внес на ден за жени е 8 мг и за мажите 14 мг.
Препорачаниот внес на витамин Б6 сега се изведува врз основа на студии за рамнотежа со биомаркерот пиридоксал-5‘-фосфат (PLP) и повеќе, како порано, врз основа на референтните вредности на протеините. Сегашната студија укажува на тоа дека потребата за витамин Б6 во нормална мешана диета не зависи од внесот на протеини. Биомаркерот PLP е главната форма на складирање на витамин Б6 во мускулите, а витаминот Б6 циркулира и во крвната плазма, главно како PLP. Ажурираниот препорачан внес на витамин Б6 е 1,4 mg на ден за жени и 1,6 mg на ден за мажи.
За двата хранливи материи цинк и витамин Б6, DGE состави хартија со најчесто поставувани прашања со практични прашања и одговори. Како и ажурираните табели за референтни вредности за сите возрасни групи, на нив може да се пристапува бесплатно на Интернет. Научната елаборација за тековните референтни вредности на цинк и витамин Б6 може да се достави како 4-ти додаток на прстенеста врзива „Референтни вредности за внес на хранливи материи“, член бр. 120116 (ISBN 978-3-88749-265-6) по цена од 3,00 ЕУР плус трошоци за испорака преку DGE-MedienService, www.dge-medienservice.de, Тел: 0228 9092626, Факс: 0228 9092610, E- Пошта: [email protected].
позадина информации
DGE ги објавува референтните вредности за внесот на хранливи материи заедно со специјализираните здруженија за исхрана од Австрија и Швајцарија. Тие се основа за практично спроведување на здрава диета со именување количини за дневно внесување на енергија и хранливи материи. Со снабдување во количина на референтни вредности се обезбедуваат витални физички и психолошки функции, се спречуваат болести со недостаток, како и прекумерно снабдување, се создаваат резерви на телото и - каде што е можно - се дава придонес во спречување на хронични болести поврзани со исхраната. Спроведувањето на референтните вредности помага да се промовираат и одржат растот, развојот и продуктивноста, како и здравјето на луѓето за цел живот. Референтните вредности за внесот на хранливи материи се неопходна основа за нутриционистички и здравствени совети: Тие се користат, меѓу другото, при планирање на здрава диета и при проценка на внесот на хранливи материи.