Нула калорична храна; навистина има нутриционист во Романија го решава проблемот!
Се зборува (премногу) за таканаречената храна со нула калории, дури и храната што би имала негативни калории и која може да ја јадете по ваша дискреција, без ризик по здравјето и, што е важно, за вашата фигура.
А сепак, колку е маркетинг и колку е точно зад нулта калорична или негативно калорична храна? Дали има ваква храна, дали имаат очекуван ефект или сето тоа е само трик за промовирање на нови диети за очајните луѓе да изгубат тежина со минимален напор? Нутриционистот Мари Врнцеану одговори на сите овие прашања за време на изданието на шоуто Супер-Храна, емитувано секој ден, од понеделник до петок, од 8:25 часот, на телевизија Ромонија.
„За жал, нема храна со нула калории. Како и секој мит - и митовите се безброј во исхраната, сепак, тоа започна од научна реалност, реалност што тогаш беше искривена. Практично сè започнува со термогенеза предизвикана од храна. Секоја храна за да се вари, метаболизира, асимилира, има потреба од одреден број калории, потребна е енергија. Така, постојат категории на храна за кои е потребно поголемо количество енергија за варење - како што се, на пример, протеини за чија асимилација ни треба повеќе енергија “, објасни тој за Супер- Храна.ро нутриционист Мари Вренчанану.
Калориски дефицит на храна, откажан од друга храна
Зад митот со нула калории има научни објаснувања кои велат дека има храна што произведува помалку енергија, но троши многу повеќе енергија кога се асимилира во организмот.
„Конкретен пример е брокулата. Сите велат дека јадат брокула, имаше и книга на Интернет напишана од Англичанка, мислам дека беше преведена и на многу сензационален романски јазик, каде се вели дека овие намирници имаат негативни калории. Многу е точно дека на брокулата и требаат 80 калории за да се вари, асимилира и тие обезбедуваат 25 калории, така што практично имаме негатива од 55 калории што се троши од масното ткиво. Во основа, за килограм брокула, би имал дефицит од 550 калории. Но, тогаш почнувам да јадам пица која има околу 1.200 калории, дефицитот е откажан “, ни рече нутриционистот за тоа како се откажува калорискиот дефицит на некои намирници.
Калориите за термогенеза се исто така вклучени во диетите
Кога пристигнувате во канцеларијата на нутриционист и се пресметуваат вашите дневни потреби за калории, овие калории за термогенеза исто така се земени предвид.
„Теоретски можеме да го направиме овој поедноставен пример, кој не е далеку од научната реалност. Во реалноста, сепак, кога ќе го земеме предвид општиот метаболизам на една личност, ние исто така ја земаме предвид термогенезата предизвикана од оваа храна што таа личност ја консумира на ден. Во основа, ако држам диета на пациент и кажам дека пациентот има дневно барање за калории од 2.000 калории, тие 2.000 калории ги вклучуваат овие калории за термогенеза “, објасни нутриционистот како да се пресметаат калориските потреби на пациентот.
Протеини првиот елемент земен предвид во исхраната
Дури и ако се чини прилично тешко да се поверува, кога нутриционистот развива план на исхрана за неговиот пациент, првото нешто што го зема предвид е обезбедувањето извори на протеини.
„Ако јадевме само храна што треба да се асимилира повеќе енергија отколку што всушност произведува секој ден, немаше да имаме многу добар тон и диверзифицирана диета. Не препорачуваме такво нешто бидејќи исхраната е наука која работи со некои многу прецизни податоци од кои се водиме. При пресметување и диета на лице, првото нешто што треба да го земеме предвид се протеините, бидејќи тие се најважни во однос на исхраната, а потоа и другите макроелементи “, додаде Мари Врнцеану.
Еве список на храна која има помалку калории отколку што е потребно за да се вари