Нутри Резултат - за здрава исхрана
Овој резултат на нутриција беше воведен за прв пат во Франција во 2017 година, бидејќи целта беше да им се понуди на потрошувачите лесно препознатлива награда за да можат да идентификуваат здрава храна. Позадината на ова е дека болести поврзани со диета, како што се дебелината и, како последица на тоа, дијабетес и коронарна срцева болест се многу чести. Значи, диетата не е здрава или не ги одржува луѓето здрави. Семафорот има за цел да обезбеди лек и да обезбеди брза помош при купување производи со добар хранлив состав. Во Швајцарија, некои производи се обележани со семафорот за храна на предниот дел од пакувањето од март 2019 година. Во Германија, обележувањето треба да се воведе на 1 ноември 2020 година, курсот за ова штотуку е утврден во Сојузниот совет.
Употребата на Nutri Score е доброволна за производителите, тие треба само да се регистрираат, а потоа да се обврзат да ги обележат сите производи од соодветната марка. Ова е да се избегне дека семафорот го имаат само производите обележани со темно зелена боја. Во отсуство на регулатива на ЕУ, не постои општа обврска за користење на нутритивниот резултат. Производителите на производи кои пресметале црвена Е за своите подготвени оброци, на пример, тешко дека ќе учествуваат. Сепак, трговците на мало со храна се очекува да го користат семафорот за производи од сопствената марка.
Властите веруваат дека Nutri Score е поттик за производителите на храна да развиваат производи балансирани на здравјето, затоа што кој сака да носи црвена Е. Кока Кола покажува дека овој поттик не работи, бидејќи лимонадата би добила црвена Е, но рецептот не треба да се менува затоа што треба да остане точно како што се цени со децении и насекаде на земјата. Значи нема семафор. Иако потрошувачката на безалкохолен пијалок кај децата значително придонесува за нивната дебелина. Зарем не би било соодветно тука да се направи препознатлива таканаречената здравствена вредност?
Целта е да му се овозможи на потрошувачот да направи поздрав избор. Сепак, адитивите во храната (засладувачи, конзерванси, бои), ароми и засилувачи на вкус немаат негативно влијание, а витамините, минералите и секундарните растителни состојки, за кои сега се смета дека промовираат здравје, не се сметаат на позитивната страна. На пример, маслиновото масло, што е толку важно за здрава исхрана, се дава портокал Д и одеднаш повеќе не се оценува како ефтин.
Органското производство и преработка играат исто толку мала улога како и регионалното потекло. Ние одамна знаеме дека здравата храна може да расте само на здрава почва. Исто така, постојат научни истражувања кои покажуваат дека органската храна е поздрава. Овошјето и зеленчукот, кои се основа на здравата исхрана, не добиваат резултат на нутрити. Не се доделува здрава храна, туку хранлив состав се оценува како добра или лоша за здравјето. Лесно е да се забележи дека хранливите материи се само едната страна на паричката ако треба да ги промешате состојките на јаболкото заедно, но никогаш да не добиете јаболко. Покрај состојките, ги јадеме и живите сили што го прават јаболкото да расте и зрее, ја јадеме неговата биографија и уживаме во остриот залак.
Во концептот Нутри Сокрес, исхраната се сведува на внесување храна и аспектите како што се уживање, подготовка и споделување на маса не се земени предвид. Ракувањето со свежа храна и готвењето немаат никаква вредност во овој систем, напротив, семафорот е најсоодветен за готови јадења и за преработени производи кои се состојат од неколку состојки. Но, свежо зготвениот оброк, убаво презентиран и консумиран во заедницата, е важен фактор за здрава исхрана. Проблемот со неухранетост не е решен од основната причина.
Самоопределен, разновиден живот не одржува здрави. Неговата сложеност и разновидност нудат многу инспирација и полиња на искуство. Секое поедноставување, од друга страна, нè затапува. Еден пристап кон здравата исхрана мора да биде поттикнување на луѓето да ја препознаваат храната што можат да ја варат и да ја одредат сопствената диета. Методи како што се „свесно јадење“ или „свесно јадење“ се соодветни за ова и исто така покажаа траен напредок кај пациентите во нутриционистичката терапија. Тие се засноваат на фактот дека преку свесна перцепција (изглед, мирис, вкус, здрава) се воспоставува врска со јас и храната. Во прашањето за односите, постои голем потенцијал за решавање на проблемот со отуѓување. Децата веќе не знаат како изгледа морков и дека кокошката што положува јајца има и брат. Ова бара нутриционистичко образование, а децата треба да научат да готват, треба да ја запознаат природната храна со нивните бои и вкусови. Тоа би бил одржлив придонес кон независното обликување на животот без патернализам и секако не од страна на индустрија која не служи за здравјето на луѓето и на земјата.