Нутриционист Билиќ Суров, варен или печен, цвекло, почесно место на нашата трпеза
„Веројатно сте чуле за сок од цвекло, за кој се смета дека лечи дури и рак. Дали цвеклото е супер храна? Далеку од тоа да биде чудесно, цвеклото е несомнено многу здраво.
Како прво, има многу калиум (300mg/100g), што го намалува крвниот притисок, воспаление, едем и задржување на течности во организмот. Потоа содржи многу антиоксиданти (оттука и антиканцерогената улога), претставени со флавоноиди и фенолни соединенија. Меѓу нив, бетанин, пигментот кој дава темно црвена боја, има цитотоксично дејство - ги уништува клетките на туморот и го блокира нивното множење.
Цвеклото е исто така богато со провитамин А (бета-каротен) и лутеин со улога во ноќното гледање, но и во растот на коските и забите. Бидејќи е корен, има многу нитрати кои се трансформираат во телото во азотен оксид, кој има улога на зголемување на отпорноста на физички напор и силата на контракција на мускулите.
Сурова, варена или варена, во форма на салата, сок или супа, како подлога или како десерт, цвеклото е есенски зеленчук што заслужува да добие почесно место на нашата трпеза. Во лек за детоксикација или за зголемување на имунитетот, како извор на фолна киселина во бременоста или како извор на железо во анемија, како антиоксиданс, антистрес и зајакнувачка храна, цвеклото помага дури и да се намали телесната тежина: има само 35 кал/100гр, сладок вкус кој ја задоволува потребата од јаглени хидрати и дава ситост подолго време. И поради високата содржина на железо и растителни влакна, има благ лаксативно дејство.
А, ако сте мрзливи да го варите/печете, има нешто подготвено да купите за да купите “, напиша Михаела Билиќ на Инстаграм.