Нутриционист за интервју „Слушајте го вашето тело! „SWP Online - AMP
Едниот тренд го брка другиот во исхраната. Квалификуваниот нутриционист Уве Кноп предупредува на последиците. Повеќето препораки се бесмислени.
Експерт за исхрана Уве Кноп. © Фото: Книги на ОО на барање
Јадењето стана комплицирано. Но, квалификуваниот нутриционист Уве Кноп не верува во избегнување на одредена храна поврзана со трендовите:
Со години се расправа дали воопшто има нездрава храна. Дали класификацијата работи: Currywurst лошо, јаболкото добро?
Уве Кноп: Поделбата на здрава и нездрава храна нема смисла. Ова сега го потврди и германското друштво за исхрана. Нема научни докази за поддршка на ова стереотипно размислување.
Треба да се игнорираат препораките на институтите за исхрана?
Нутриционистичката наука се заснова само на претпоставки и хипотези. Експертите препорачуваат јадење овошје и зеленчук пет пати на ден. Но, овој совет е бесмислен, бидејќи цревата можат да толерираат само одредена количина на влакна. Последиците се гасови, грчеви и болка. Треба јасно да се каже: Овие кампањи ги вознемируваат потрошувачите.
Кои правила имаат смисла?
Моја препорака: слушајте го вашето тело! Испраќа доволно сигнали за тоа што е добро за тоа, а што не. Кога сте гладни, треба да јадете само она што сакате да го јадете. И многу важно - обрнете внимание на пријатното стенкање од длабоко во стомакот. Исхраната е основниот човечки инстинкт. Кога хранливите материи ќе истечат, телото мора да реагира и стомакот да ржи. Ова е вистинска глад.
Во исхраната, еден тренд следи друг. Што мислите за веганите или оние што јадат камено време?
Мислам дека, особено во големите градови, луѓето бараат платформа каде ќе можат да се разликуваат и да припаѓаат на кулинарска дијаспора. Таму, храната потоа се дели на добра и лоша. Многу се заснова на делумно знаење. Овие диететски трендови се измислени, целосно апсурдни и феномени на презаситено богато општество.
Служи на исхраната како замена за религија?
Некои всушност стануваат фанатици, но не мора да ја обожаваат својата храна. Станува критично кога правилата во исхраната ќе добијат ненормални одлики, орторексијата е добар пример за тоа. Овие луѓе се принудени да јадат само здрава храна. Ја губите желбата за јадење и може да развиете симптоми на недостаток.
На оваа тема
Светиот оброк - јадење како замена за религија Без разлика дали е веганизам, палео или прекинат пост. За многумина, исхраната сега е нова форма на религија. Културните научници зборуваат за промена на вредностите. Прочитајте повеќе овде.