Нутриционистички мит форум за стомачно пиво
Кој пие пиво му го одгледува јадрото. Тоа барем ја сугерира „фигурата на говорот“ Биербах. Ова не е случај, како што покажува тековната студија.
Австрија не е само земја на алкохоличари за време на фестивалот на пивото или сезоната на паб: во 2008 година, со 109 литри по глава на жител годишно, беше надмината дури и пивската нација Германија. Ова ја става Австрија на второто место во светот по Чешката Република. Истражувачкото прашање на германските и шведските научници од студијата ЕПИК (Европска проспективна истрага за карцином и исхрана) беше дали стомакот на пивото расте и со потрошувачката на пиво. Тие анализирале 20.000 луѓе (60% од нив жени) на возраст од 35 до 65 години во однос на потрошувачката на пиво, телесната тежина и дистрибуцијата на тежината и промените во рок од осум и пол години.
Не сите маснотии се исти во телото
На пивскиот стомак не треба да се гледа само од естетска гледна точка, туку и од здравствена гледна точка: колку е поголема големината на струкот, толку е поголем ризикот од неповолно ниво на липиди во крвта, зголемен крвен притисок и отпорност на инсулин. Причината за ова е што маснотиите околу средината на телото се особено метаболички активни. Го стимулира производството на хормони и супстанции кои промовираат воспаление (на пример, интерлеукин 6) кои се вклучени во развојот на кардиоваскуларни болести и дијабетес тип 2. „Типовите јаболка“ со нагласен стомак затоа се почесто погодени од овие болести на живот отколку типовите круши.
Односот на половината до колкот е односот помеѓу обемот на стомакот и колковите и дава информации за тоа како се распределуваат телесните масти. Мерењето се зема на ниво на папок и на најшироката точка на колкот. Односот треба да биде помал од 1,0 за мажите и помалку од 0,85 за жените. Над овие вредности, ризикот од срцев удар е трипати поголем.
Подеми и падови
Назад кон резултатите од студијата ЕПИК: Мажите покажаа дистрибуција во форма на буквата У во однос на проширувањето на половината: Стапките на апстиненција од пиво беа слични на оние на алкохоличари кои пиеја повеќе од еден литар пиво на ден (6 см ± 0,5 см наспроти). 5,9 ± 0,4 см). Во случај на пиперки (од 1 до 50 ml на ден), обемот на сантиметри пораснал е помал (5,4 ± 0,2 cm), но оние мажи кои се зголемиле од 250 ml до 500 ml пиво на ден Потрошен ден (5,2 ± 0,3 см).
За жени, имаше возење по угорница и удолница, ако го земете предвид зголемувањето на струкот во рок од осум и пол години: од 7 см (± 0,2 см) за апстинентите од пиво до 7,5 см (± 0,2 см) за оние кои кој конзумирал помалку од 125 ml. Вредностите паднаа на 7,1 см (± 0,5 см) кај алкохоличари кои конзумираа помеѓу 125 и 250 мл. Во следната категорија со потрошувачка од над 250 ml на ден, сантиметрите се искачија назад. Во оваа група, зголемувањето на половината во просек изнесуваше 8,2 см (± 0,5 см).
Потрошувачката на пиво и големината на струкот јасно не одат рака под рака. Дури и ако ставите мерење на половината во однос на зголемениот обем на колк или општо зголемување на телесната тежина, не беше пронајдена јасна врска помеѓу потрошувачката на пиво и обемот на половината. Авторите на студијата заклучија дека пиењето повеќе од 250 мл пиво на ден кај жените и над еден литар кај мажите може да доведе до зголемување на телесната тежина, но дека тоа не е изразено само околу средината на телото.
Фактот дека телесната тежина е стекната во сите испитувани групи може да се објасни со долгото траење на студијата од осум и пол години. Тоа е затоа што основната метаболичка стапка се намалува со зголемувањето на возраста: мускулите кои трошат енергија се делумно заменети со телесни масти, на кои не им требаат дополнителни калории за да преживеат. Дури и малите промени во енергетскиот биланс доведуваат до континуирано зголемување на телесната тежина во текот на овој временски период.
Варијанта на гените ве прави подложни на пивски стомак
Само потрошувачката на пиво не прави пивски стомак. Кои фактори се одговорни за ова?-
буквално? Студиите сугерираат дека е генетски пред-програмиран без разлика дали ставате повеќе или помалку стомак. Одредена генска варијанта на ензимот ACE (ангиотензин-конвертирачки ензим) е можен мозок. АКЕ е важен за одржување на крвниот притисок и регулирање на рамнотежата на вода-електролит во телото. Покрај тоа, ACE може да помогне да се утврди каде се депонира маснотијата во телото: Една студија спроведена на 959 мажи покажа дека луѓето над 54 години и со варијанта на генот ACE/DD биле значително почесто со прекумерна тежина и имале значително поголем обем на половината од оние тест-лица со други варијанти на гени на ACE во иста возрасна категорија. Значи, оние кои генетски спаѓаат во категоријата ACE/DD имаат тенденција да се стремат кон формата од јаболко во староста.
Нема повелба
Сепак, не е беспомошно изложено на гените. Ова го открива „Студијата за срцето Фрамингам“, која опфаќа податоци од скоро 3.000 мажи и жени на возраст меѓу 40 и 60 години: Оние луѓе кои се придржувале до препораките за урамнотежена исхрана и доволно вежбање, покажале помала веројатност да доживеат нездрава акумулација на маснотии Појадок на половината. Поранешните пушачи и пушачи, исто така, покажаа значително поголема веројатност за облик од типот на јаболко. Истражувачкиот тим се сомнева дека никотинот промовира акумулација на длабоки масни слоеви влијаејќи на хормоналната рамнотежа. Брзината и количината на алкохол се чини дека играат улога во потрошувачката на алкохол: Редовното прекумерно пиење го удвојува ризикот од срцев удар во споредба со умерената потрошувачка на алкохол. Според американскиот американски NIAAA (Национален институт за злоупотреба на алкохол и алкохолизам), прекумерно пиење е потрошувачка на четири или повеќе алкохолни пијалоци во рок од два часа. Поради индивидуалниот животен стил с Така, можам да влијаам на судбината на неговата болест.
Заклучок
Тековните резултати од студијата не го потврдуваат митот што го опкружува изразеното јадро на телото при конзумирање пиво. Наместо тоа, се чини дека е во голема мера генетски одредено дали ставате повеќе или помалку маснотии околу стомакот. Сепак, резултатите не можат да се гледаат како лиценца за неограничена потрошувачка на пиво. На крајот на краиштата, колку повеќе аспекти на здравиот начин на живот се соединат, толку е помала веројатноста да се појави појас за спасување. Овие вклучуваат урамнотежена исхрана, редовно вежбање, не пушење и умерено консумирање алкохол. Тоа би било Сејтерл пиво за жени и Кругерл за мажи секој ден.
Шутзе М и сор.: Потрошувачка на пиво и пивски стомак: научна основа или општо верување? Европски весник за клиничка исхрана 63 (9): 1143-1149 (2009).
Molenaar EA и сор.: Здружение на фактори на животниот стил со абдоминална поткожна и висцерална масноста: Студијата за срцето во Фремингем. Нега на дијабетес 32 (3): 505-510 (2009).
Tolstrup JS: Фреквенција на пиење алкохол во однос на последователните промени во обемот на половината. Am J Clin Nutr 87: 957-963 (2008).
Стразулу П и сор.: Генетска варијација во системот на ренин-ангиотензин и абдоминална масноста кај мажите: Студија за проспективно срце на Оливети. Ен Интер Интер 138 (1): 17-23 (2003).