Нутриционистички серии во ДВИЛО Како да јадете и пиете одговара на староста
Правилната исхрана е подеднакво важна за постарите луѓе, како и за младите - им помага да останат подолги во форма и може да спречат болести.
Но, постарите лица честопати немаат важни хранливи материи, витамини и минерали. Паралелно со првите национални денови на вкусот на Сојузното Министерство за храна, земјоделство и заштита на потрошувачите („Вкусна Германија“, од 3 до 9 октомври), БИЛД објаснува во голема серија како можеме да се храниме здраво - и сепак да уживаме во тоа!
ДЕНЕС: Како јадам правилно во староста?
Дали на постарите луѓе им треба посебна диета?
Да апсолутно! Проблем: капацитетот на апсорпција и функцијата на гастроинтестиналниот тракт опаѓаат со возраста. Телото произведува помалку ензими за варење и тие работат полошо. Последица: минералите се апсорбираат послабо. Потребното за енергија опаѓа со возраста, но не и потребата за хранливи материи и витални материи. Затоа е важна диетата соодветна на возраста.
Како изгледа диета соодветна на возраста?
Општо, се разбира, истото важи и за постарите лица: Исхраната треба да биде здрава и избалансирана. За да го направите ова, треба да обрнете внимание на следново:
• Јајце треба да оди со појадок; тоа е една од ретките цели храна и има добар вкус. Предупредување: јајцата не го зголемуваат холестеролот - ова е научно докажано.
• Многу важно: доволно зеленчук и свежо или замрзнато овошје. Ако имате потешкотии со јадење овошје и зеленчук: Сок од домат или морков може да послужи како замена.
• За да се спречи болеста, треба да се јаде по неколку ореви секој ден, на пр. Б.Ореви. Тие содржат многу селен (го штити организмот од оштетување на клетките), аргинин (добар за срцето) и омега-3 масни киселини.
• Постарите луѓе треба да јадат повеќе риба затоа што е полесно да се вари отколку месото - дигестивните перформанси значително опаѓаат од 60 до 65 години.
• Постарите луѓе често пијат премалку затоа што чувствуваат жед. Ова често создава блокади. Треба да пиете многу, вклучително и закиселени млечни производи на пр. Б. матеница, кефир, јогурт. Овие тешко содржат млечен шеќер, многу се богати со вода и се здрави. Стариот трик за јадење натопено суво овошје (на пример, сливи) кога сте запек, одлично функционира.
За да ја задоволите жедта: Бидете сигурни да додадете малку сол на јајцето. Ова ја зголемува потребата за пиење. Толку мала количина сол не доведува до висок крвен притисок - ова е исто така докажано научно.
Дали ми требаат додатоци во исхраната во староста?
Да, но нека ве советува фармацевтот! Ако е можно, избегнувајте препарати со високи дози. Општо земено, мултивитамински минерален додаток со ниски дози може дефинитивно да биде корисен за постарите луѓе.
За кого се корисни додатоци во исхраната?
За луѓе со зголемени нутриционистички потреби:
• Постари лица кои јадат еднострано поради тешкотии во исхраната.
• Хронично болни луѓе кои постојано имаат потреба да земаат лекови.
• Пациенти со гастроинтестинални нарушувања.
Колку е добра храната на тркала?
Услугите за испорака во минатото честопати имале слаби резултати на тестовите. Главен проблем: Храната се чува претопла за време на патувањето, губи многу витамини и повеќе нема добар вкус. Она што е важно тука е изборот што се нуди. Прашајте за тоа конкретно.
Како да препознаам добра домашна храна?
И тука, важи следново: Различна диета е одлучувачка: не е иста работа секоја недела за појадок, ручек и вечера. Многу важно: Овошјето и зеленчукот мора да бидат вклучени со секој оброк и неограничени пијалоци. Храната треба да има добар вкус, односно да биде доволно зачинета, бидејќи постарите луѓе имаат полоша перцепција за вкус. Покрај тоа, треба да се документира што жителите всушност јадат, во спротивно постои ризик од неухранетост.
Професионален совет: Нутриционист Свен-Давид Милер (41 година, „Советник за исхрана со недоволна тежина“, Шлутерше Верлаггесселсхафт)
Прочитајте утре:
Ова е колку се добри најпопуларните оброци во кантина