Нутриционистичко образование во градинка - ГРИН
Термин хартија 2020 20 страници
Примерок за читање
Содржина
Список на кратенки
1. Вовед
2 Важноста на здравата исхрана во градинката
2.1 Реална состојба
2.2 Однесување во исхраната и услови за исхрана во градинка
2.3 Барање на стандард за квалитет во угостителството во градинките
2.3.1 Можности и ограничувања при спроведување на стандардот
3 Спроведување на здрава исхрана - градинката како место за образование
3.1 Нутриционистичко образование и едукација за исхрана во градинките
3.1.1 Модели на улоги
3.1.2 Педагошка работа
3.1.3 Одржлива исхрана
4 Дизајн - интеракција со родителите и децата во секојдневниот живот
4.1 Кампањи и проекти за нутриционистичко образование во градинка
4.2 Дизајн на животната средина
4.3 Родителска работа
Литература и список на извори
Список на кратенки
Слика не е вклучена во овој екстракт
1. Вовед
2 Важноста на здравата исхрана во градинката
Дневните центри нудат огромна можност да се постават темелите за здрав начин на живот. Овој животен стил е формативен за идниот живот. Не само нутриционистичките критериуми, туку и образовните и структурните барања играат важна улога така што децата се придружени од рана возраст со нивните различни семејни очекувања или искуства со јадење за време на нивниот развој, а во исто време се нудат рамковни услови во однос на растот на здравствен начин (сп. NQZ 2017 ).
2.1 Реална состојба
Според истражувањето спроведено на национално истражување за здравјето на деца и адолесценти (KiGGS), 15 проценти од 3 до 17 годишните деца во Германија се сметаат за прекумерна тежина и добар третина страдаат од дебелина. Околу 6,3 проценти од нив се патолошки со прекумерна тежина и овие деца со прекумерна тежина честопати стануваат и возрасни со прекумерна тежина. Колку порано детето добива тежина, толку е поголем ризикот од ова, а менталните и физичките здравствени проблеми започнуваат со прекумерна тежина. Многу деца со прекумерна тежина се маргинализирани и, како резултат, имаат ниско ниво на самодоверба или квалитет на живот (видете Во-форма 2018).
Слично на возрасните, децата јадат премногу слатко, премногу масно и премногу мали количини на овошје и зеленчук. Само секој втор ученик на возраст од 6 до 14 години има сендвич со нив на училиште, а третиот не појадува пред часот. Можните причини како што се замор, недостаток на концентрација и слаби перформанси може да се пронајдат во неухранетост или неухранетост. Како што веќе споменавме, однесувањето во исхраната се учи од раѓање и често продолжува да се практикува во текот на животот. Од оваа причина, од суштинско значење е дури и малите деца да научат здрави навики во исхраната од добри модели за пример, како што се родителите и образовниот персонал.
Дури и во детството, болеста може да се спречи со урамнотежена исхрана, од која страдаат многу возрасни лица. Болести како што се дијабетес мелитус, остеопороза, висок крвен притисок, разни метаболички болести, кариес и срцев удар се поретки кај луѓето кои се хранат здраво. Овие болести главно се предизвикани со текот на годините од прекумерна исхрана со маснотии и јаглени хидрати и ниско-растително и ниско-растителни влакна (сп. NQZ 2017).
2.2 Однесување во исхраната и услови за исхрана во градинка
Дневниот центар веќе има важна улога во социјализацијата во образованието за рано детство како суштинска улога во унапредувањето на здравјето на децата. Во овој поглед, областа на здравството е формулирана како посебна образовна област во голем дел од образовните планови и едукативните упатства на федералните држави. Институтот Роберт Кох обезбеди тековни наоди за исхраната на децата и адолесцентите од 2003 година. Податоците од студијата KiGGS покажуваат дека поголемиот дел од девојчињата и момчињата јадат премногу малку овошје и зеленчук. Исто така, се јаде премалку леб, компири и житни производи, иако се трошат повеќе производи од бело брашно во споредба со производи од цели зрна. За споредба, процентот на производи од месо и колбаси е надминат за повеќе од две третини кај децата. Спротивно на тоа, просечно рибата не се јаде доволно. Ова не претставува добра основа за успешен развој, туку покажува релевантност дека на исхраната треба да и се даде приоритет уште од најрана возраст и да стане предмет од општ интерес (сп. Кита-Фукс 2017).
- Здрави пијалоци (диспензерот за вода, незасладени пијалоци)
- Користете целосен шеќер од трска
- Неделни активности во градинка (загатки, ден на овошје)
- Здрави закуски помеѓу оброците
2.3 Барање на стандард за квалитет во угостителството во градинките
Понатаму, дневните центри или угостителите имаат можност да бидат овластени за здрава храна што ја нудите вие. За таа цел, стандардот за квалитет DGE мора да се провери со користење на список за проверка и да се подобри доколку е потребно. Тие исто така треба да учествуваат во ревизија. Ревизијата ги проверува следниве области за квалитет:
- Оптимално планирање/производство на оброци
- Ручек намирници (оптимален избор на храна)
- Environmentивотен амбиент (на пример, време на јадење/атмосфера) Ако ревизијата е успешно помината, објектите можат да ја користат ознаката „FIT KID сертификација“ и да ја рекламираат. Сертификатот може да се продолжи преку редовни ревизии. Покрај тоа, дневните центри можат да се здобијат со премиум сертификат со понатамошно оптимизирање на менито според правилата на DGE во однос на хранливите материи (сп. BMEL 2019).
2.3.1 Можности и ограничувања при спроведување на стандардот
3 Спроведување на здрава исхрана - градинката како место за образование
Важноста на здравата исхрана продолжува да расте. Најдобрата можност за развој на животни навики за здрава исхрана е преку заедничко јадење во градинка, како што децата учат преку искуство. Понатаму, постојат вредни можности за учење кои ја зајакнуваат самодовербата, самоефикасноста и независноста на децата од рана возраст, доколку исхраната е вклучена во воспитно-образовната работа (сп. Пудел 2008: 10 наваму.).