Нутриционистичко сирење за срцето Естонија се потпира на лажат производи направени од млеко - FOCUS Online
Срцето сирење од Естонија не само што треба да биде вкусно, туку и да го намали крвниот притисок и со тоа да го заштити срцето од срцев удар. „Ние сакаме да освоиме поени во Европа со пробиотички млечни производи како нашето сирење“, рече Јаанус Муракас, претседател на Здружението на млечни производи во Естонија. Како сегашна земја-партнер на потрошувачкиот саем Зелена недела во Берлин (од 17 до 26 јануари), балтичката држава се претстави со широк спектар на традиционални земјоделски производи.
Клиничките студии на Универзитетот во Тарту со повеќе од 1000 испитаници ја докажаа ефикасноста на сирењето: „Едам содржи пробиотички млечни киселини бактерии наречени Тенсија, кои можат да го намалат крвниот притисок и на тој начин да спречат стврднување на артериите и срцеви удари“, објаснува Муракас. Сепак, производот се уште не може да се рекламира во Европската унија со својот антихипертензивен ефект.
Позадината на ова е регулативата за здравствени побарувања на ЕУ, според која на производителите на храна не им е дозволено да рекламираат со тврдења поврзани со здравјето. На компаниите им е дозволено да користат вакви слогани само доколку нивниот ефект е научно докажан.
По првичното одбивање во 2011 година, Здружението на млечни производи во Естонија се надева дека Европскиот орган за безбедност на храната (Ефса) наскоро ќе го одобри пласманот. Естонската влада веќе го поддржува проектот за соработка со пробиотици помеѓу здружението и Универзитетот во Тарту: 50 проценти од трошоците за истражување се покриени од јавни средства.
„Пробиотичките бактерии се интелигентни помагачи чија ефикасност за гастроинтестиналниот систем е позната одамна“, вели Муракас. Тој верува дека наскоро ќе следи пробивот во пробиотичките производи за срце. Покрај срцето, здружението на млечни производи планира да продава јогурт и пијалоци со Тенсија.
Во Естонија 40 проценти од произведеното млеко во земјата се користи сам, останатите 60 проценти одат во други европски земји, пренесува Муракас. Ова значи дека естонската млечна индустрија е само мал добавувач. За да останат конкурентни и покрај тоа, Естонците конкретно бараат ниши како што се функционални млечни производи.