Нутриционистичко здружение за стоматолози Хесен
Добро е познато дека слатките им штетат на забите. Она што е помалку познато, сепак, е дека киселата храна може да има и поразителен ефект врз устата.
Секој го знае чувството на тапи заби после јадење караница или агруми. Колку што се корисни витамините и диеталните влакна содржани во овошјето и зеленчукот, овошните киселини се исто толку штетни и за забната глеѓ: тие го омекнуваат и раствораат важни минерали како калциум и флуорид. Ако ги миете забите веднаш после јадење овошје и ги поминете влакната над омекнатата емајл, уште повеќе ќе ја забрзате оваа деструктивна работа. Киселата воопшто не се забавува, па затоа се препорачува да почекате половина час пред да ги миете забите, така што плунката во устата ќе има можност повторно да ја разреди киселата средина.
Киселински напади врз забната глеѓ се вршат и од јогурт, преливи за салати и овошни сокови. Дури и лесни напитоци без шеќер или лимонади од кола можат да ги оштетат забите поради нивната киселост.
Замена на шеќер ксилитол
Замената на шеќерот ксилитол е позната уште од крајот на 19 век. Се произведува преку ксилоза, која се наоѓа во неговиот полисахарид, ксилан, во многу растенија, на пример во дрво од бреза, слама, пченка на коча, кокос, па дури и во пилевина. Ксиланот ензимски се дели на ксилоза, која потоа се претвора во ксилитол со хидрогенизација со водород. Според директивата на ЕУ за засладувачи, ксилитолот е еден од дозволените засладувачи што може да се користи во производството на ниско-енергетски, без шеќер, не-кариогена храна и диетална храна.
Кариостатичките својства на ксилитолот ги натераа стоматолошките здруженија на Финска, Шведска, Норвешка и Исланд да препорачаат слатки што не содржат ферментирани шеќери и кои содржат најмалку 50 проценти ксилитол во не-ферментирани засладувачи. Ксилитолот е единствената замена за шеќер која е исто толку слатка како и шеќерот.
Мажи за заби: гарантирано „без шеќер“
Безбедност на потрошувачите 15 години
Комесарот на ЕУ за потрошувачи Дејвид Брн сака да забрани поголема безбедност за потрошувачите и затоа да го доведе во заблуда рекламирањето за здравствените придобивки на храната, вклучително и кондиторските производи. Соодветно упатство е наменето за „ставање крај на лажното пакување“: без оглед дали е масно или без шеќер, пакувањето храна може во иднина да укаже само на научно докажано.
Само во Германија, над 20 производители на слатки имаат слатки без шеќер, чоколадо, гуми за џвакање и лижавчиња, научно тестирани без никаква присила. Независен институт за стоматолошки универзитет докажува несомнено и потврдува во експертски извештај дека овие производи не се само без шеќер, туку се и пријателски заби. Бидејќи тие содржат таканаречени замени за шеќер и засладувачи наместо шеќер, тие не предизвикуваат расипување на забите или киселинско оштетување на површините на забите. После положениот тест, слатките пријатни за забите се доделуваат на црвениот „забен човек со чадор“. Само кога ова меѓународно заштитено лого е на пакувањето, потрошувачот може да има гаранција за научно тестирање и сигурност дека купува производ без шеќер и пријателски за забите.
Акција за заби е. В.
Тел.: 030 301278-81 и 85
Факс: 030 301278-84