Нутригенетика; Нема научни докази зошто диетата е глупост според нашата ДНК

Марија Менц | 13 февруари 2020 година 08:40 часот

ДНК мусли, планови за диета прилагодени на генетскиот состав - исхраната заснована на нашата генетска шминка треба да биде решение за сите проблеми. Но, дали тоа може да работи?

Персонализирана исхрана - или персонализирана исхрана, како што се нарекува при рекламирање на англиски јазик - е новиот магичен збор во индустријата за исхрана. Како, што и кога да се јаде не е определено од вас, туку од вашите гени. Барем така ветуваат бројни рекламни постери. Едноставен комплет за ДНК-тест, достапен на Интернет, е дизајниран да го декодира вашиот геном и да ви каже како да јадете и да живеете. Понекогаш има дури и житни култури со нив.

Ако сакате да знаете што има во гените, мора да доставите примерок од плунка. Ова потоа се испитува во лабораторија. Научниците бараат варијации во различни гени. Овие треба да обезбедат информации за здравјето и метаболизмот. Целта е индивидуален план за исхрана кој е прилагоден на метаболизмот. Ова потоа треба да исчезне здравствени проблеми и вишок килограми. Но, тоа работи толку лесно?

Станете ВНАТРЕШКА и
прочитајте директно.

Повеќе приказни што се движат

Списанието BUNTE како електронска хартија

Ексклузивни интервјуа и видеа

Пристап до уникатни настани

ПРОБАЈ СЕГА

Едноставно кажано, овие планови за исхрана и метаболички анализи треба да ни кажат дали треба подобро да толерираме јаглени хидрати или дали треба да одиме без леб и тестенини по 18 часот. Антје Гал од германското друштво за исхрана е скептичен кон овие изјави. Вистина е дека може да се утврдат дел од нашата генетска шминка и разликите во гените, но „сè уште сме далеку од тоа да можеме да кажеме дека овие тестови засновани на гени сега можат да се користат за прилагодување на индивидуалните препораки за исхраната“.

Може ли некој да извлече препораки за исхрана од гените?

Нашите гени имаат влијание врз нашиот метаболизам, тоа е сигурно. Германскиот институт за истражување на исхраната, на пример, откри дека одредена генска варијанта гарантира дека носителите добиваат висок крвен притисок доколку јадат диета со многу маснотии. Истражувачите во Бостон откриле дека таканаречениот ген FTO контролира дали нашите масни клетки горат или складираат маснотии. Научниците ширум светот продолжуваат да ја истражуваат врската помеѓу нашите гени и нашата исхрана. Но, тоа не е доволно за да може точно да се каже која личност на која храна реагира и како. Постојат медицински тестови кои можат да кажат што е во врска со толеранцијата на лактоза или фруктоза кај една личност, но „тешко дека има некој научен доказ дека постои поврзаност помеѓу генетските фактори и слабеењето“, нагласува Антје Гал.

Таквите тестови се исфрлени пари?

Здружението на потрошувачи има јасно мислење за ова: „Не постојат научни докази дека диетата што е прилагодена на генетски специфицираниот метаболички профил е подобра од сосема нормалната диета“. Организацијата испита разни провајдери и откри дека иако тие полека се приближуваат до целта на персонализираниот план за исхрана, тие се уште се далеку од тоа во целина.

Бројот на даватели на услуги е разновиден, центарот за совети за потрошувачи резултираше со тест дека слабеењето или доаѓа од избегнување висококалорична храна или подобро заситување преку многу производи што содржат протеини. Антје Гал е исто така убеден: „Можеби успехот е видлив, но никој не може да гарантира дека тоа се должи на генетскиот код“. Во овој поглед, ваквите тестови се навистина фрлени пари.

Пресудата за науката е исто така јасна: имало неколку големи студии на темата персонализирана исхрана, пренесува Антје Гал. Во крајна линија? „Персонализацијата досега немаше ефект“. За здрава личност, внесувањето на калории е клучно за тоа дали тие слабеат или не. Исто така е важно диетата да одговара на вашата личност и вашите сопствени преференции. Оние кои не сакаат да готват, треба да го земат предвид ова и во нивниот план за исхрана. Колку и да се хранливи и пополнувачки, пулсирањата можат да бидат, ако не сакам леќа, не треба да се обидувам да ослабам со нив.

Тестовите за нетолеранција се исплатливи?

Испратете примерок од плунка или неколку влакна и може да ви кажете кои супстанции и храна не ги толерирате - тоа е исто така ветување што многу даватели на услуги сега го даваат. Се вели дека нетолеранцијата е виновна за многу болести, од главоболки до гадење, дигестивни проблеми или дебелина.

Сепак, постојат важни разлики помеѓу нетолеранцијата на храна и алергијата. Ако сте нетолерантни, телото не може да вари одредени супстанции; ако сте алергични, имунолошкиот систем реагира на некоја материја. Во такви случаи, може да се детектираат антитела во крвта, објаснува Антје Гал. Алергии на храна се јавуваат само кај околу два проценти од населението. Нетолеранција на храна се јавува почесто. Најчесто, не можеме да толерираме лактоза, фруктоза, глутен или хистамини. Дијагнозата е обично долга и секогаш ја спроведува лекар, на пример со тест за дишење H2O. Антје Гал ве советува да ги извршите овие проверки пред да влезете во наводна нетолеранција.

Сепак, експертот за исхрана не верува во комплети за само-тестирање, со кои може да се открие до 300 нетолеранции. „Треба да се тестирате сериозно и конкретно за алергиски реакции“, препорачува таа.

Наоѓањето на вистинската диета останува комплицирано

Се разбира, би било одлично ако само треба да дадеме краток примерок од плунка, да претрпиме краток боцкање и веќе да знаеме што точно треба да јадеме за да останеме или да станеме здрави, фит и слаби. Но, според сегашниот научен статус, ова е и останува сон за иднината. Во прилог на рамнотежата на калориите, нашиот начин на живот, потрошувачката на алкохол и колку вежбаме, исто така, играат голема улога во нашето здравје. За жал, ова исто така го прави истражувањето многу комплицирано, бидејќи влијаат многу фактори, а на научниците им е тешко да ги изолираат.