Нутрирачкиот компас; од Бас Каст - Дел 1

Постојат многу лоши и некои добри книги за исхраната. Нутрирачкиот компас на Бас Каст * е еден од добрите - и затоа ние би сакале детално да ви го претставиме бестселерот од 2018 година во оваа и следната епизода на објавениот подВегт.

Јас и Катрин сме изгорени деца кога станува збор за книги за исхрана: Прочитавме доста и честопати се разочаравме.

Многу автори (свесно или несвесно) прават грешка при пристапот кон нивниот проект со многу специфични идеи и убедувања во врска со „совршената“ диета.

Кога пишуваат, тие во основа бараат само докази и соодветни анегдоти за да ја поткрепат нивната лична филозофија - било да е тоа палео, сурова храна, малку хидрати, малку маснотии или некој од бројните други, повеќе или помалку значајни концепти за " Пазар на храна “.

Мета-студии наместо анегдоти

Бас Каст избира друга рута. Тој ја започнува својата потрага по принципите на здрава исхрана од личен погон (на 40-годишна возраст одеднаш добива силна болка во градите додека трча), но потоа му пристапува на истражувањето со отворен ум.

Наместо да раскажува анегдоти, во својата книга * тој првенствено ги собира резултатите од таканаречените мета-студии за исхраната. Во такви мета-студии, истражувачите проценуваат многу помали индивидуални студии што се занимаваат со иста тема (на пр. „Какво влијание има потрошувачката на ореви врз одредени болести?“).

Искривувањата, грешките во мерењето и методолошките слабости, кои секогаш се јавуваат во индивидуални студии, се статистички избалансирани со сумарното разгледување во мета-студиите, така што резултатите се многу сигурни.

Растителната храна излегува многу добро

Со овој пристап, Каст работи од една до друга група на хранливи материи во нутриционистичкиот компас (јаглехидрати, масти, протеини, итн.). На крајот од секое поглавје тој собира „најздрава“ или „најнездрава“ храна во соодветната категорија според моменталната состојба на науката.

Како што веројатно веќе може да претпоставите, храната од растително потекло излегува многу добро, дури и ако самиот Каст не е веган и не може да одолее на удар или два против „апостолите хига вегани“.

Според наше мислење, нутриционистичкиот компас е многу успешен советник што ја носи моменталната состојба на знаење за нашата исхрана на одреден начин, но на забавен начин. Во оваа и следната епизода на подкастот beVegt, ги презентираме клучните пораки од книгата - и ги споредуваме со нашата сопствена веганска нутриционистичка филозофија.

Во првиот дел ќе научите меѓу другото:

Зошто некои намирници нè исполнуваат побрзо од другите.
Зошто многу луѓе денес трошат повеќе калории отколку што навистина им требаат (и затоа добиваат на тежина).
Зошто има и „премногу“ кога станува збор за протеини.
Зошто е погрешно поставено прашањето „Што е подобро: јаглехидрати или маснотии?“.
Зошто некои луѓе се лоши „корисници на јаглени хидрати“ (и како можат да го променат тоа).

Се надеваме дека уживате во слушањето и со нетрпение ги очекувате вашите повратни информации за оваа епизода во коментарите!