Обрни внимание на домашните лименки
Конзервираните домати се малку кисели, како и оние направени од печурки, пченка или грав. Подготвени дома, тие можат да бидат подложни на контаминација. Доматите се повредни варени отколку свежи во однос на квалитетот на хранливите материи. Поточно, вриењето ја зголемува нивната биорасположивост, нивната способност да се користат.
Шербан Дамијан, нутриционист: „Нашето тело е програмирано дека кога страда од недостаток, го зголемува неговиот капацитет да ја апсорбира, асимилира и користи таа микроелементи, тоа е адаптивен механизам за преживување“.
Но, пазете се од конзервирани домати, кои се подготвуваат деновиве. Тие се малку кисели како печурки, пченка или грав. Ова значи дека, подготвени дома, тие можат да бидат подложни на контаминација со бактеријата Клостридиум ботулин, која произведува ботулински токсин. Лекарите препорачуваат ако подготвите било каков вид на конзерва дома, варете ги контејнерите 3 часа.
Ботулинскиот токсин исчезнува по еден час термичка подготовка. Но, секоја спора во зеленчук или месо исчезнува само по 3 часа изложеност на оган.
Симин Флореску, доктор за примарни инфективни болести: „Честопати нема органолептички промени, па конзервата има навидум нормален вкус, но сепак може да биде контаминирана“.
Ако забележите дека капакот е испакнат, се повикуваме на секаков вид конзерва, тогаш количината на токсин е огромна. Идеално, секој вид конзервирана храна што ја јадете, без разлика дали е подготвена дома или индустриски, треба да се вари во вода, неотворена, еден час. Потоа, внесете ја содржината.
Микробите кои произведуваат ботулински токсин може да бидат присутни на површината на зеленчукот и на сурово месо. Но, за да се произведе токсинот, потребни му се услови на недостаток на кислород, како што се случува во внатрешноста на конзервата. Вие исто така може да го промовирате изгледот на токсинот во фрижидерот. Ова е ако ја покриете храната со пластична или алуминиумска фолија.
Симина Флореску, доктор за примарни инфективни болести: „Како започнува болеста? Прво на сите со дигестивни манифестации кај повеќето пациенти, па со гадење и повраќање, понекогаш дијареја неколку часа до неколку дена по внесувањето на таа храна “.
Подоцна, се појавуваат проблеми со видот, поточно двоен вид и промени во очните капаци. Најтешката манифестација е парализа на респираторните мускули. Болеста се третира само со администрација на анти-ботулински серум. Станува збор за скап лек, кој болницата мора да го нарача во Европската унија, бидејќи во Романија не се произведува.