Од кое животно потекнува желатин, Центар за потрошувачи Мекленбург-Западна Померанија
Се повеќе потрошувачи сакаат да знаат дали преработената храна содржи желатин или од кое животно потекнува желатинот. Некој сака да јаде веган, друг ги почитува религиозните прописи.
Latелатин е протеин кој се добива од животински суровини (на пр. Коски, кожи). Во Европа главно се прави од свинско кора, но исто така и од говедско и риба.
Кога Состојка на храна Latелатин се користи, на пример, во гумени мечки, колачи, намази, колбаси за печење, десерти и производи со малку маснотии. Во случај на спакувана храна, на списокот на состојки мора да има „желатин“ или „желатин за јадење“. Видовите од кои потекнува желатинот не мора да бидат наведени. Сепак, некои производители го прават тоа доброволно. Поинаку е со желатин од риба, видовите мора да се споменат тука. Бидејќи рибата и производите направени од неа спаѓаат во храната која најчесто предизвикува алергии на храна и затоа мора да биде обележана.
Latелатин е исто така наречен технички помошен се користи, на пример, за разјаснување на вино или сок од јаболко. Ја врзува несаканата матност и подоцна повторно се отстранува. Во овој случај, желатин не е потребно да биде обележан бидејќи не се троши.
Потрошувачите кои сакаат да знаат од кој животински вид потекнува желатинот или дали желатинот се користел како помошен материјал, обично го остава само производителот.
Можете да прочитате понатамошни прашања и одговори или да поставите прашања сами на нашиот Интернет-форум.
За повеќе информации:
Сандра Репе
Проект за храна и исхрана