Одеднаш вегетаријанец Кога децата повеќе не сакаат да јадат месо Келнер Штад-Анзејгер
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 250 статии KStA-PLUS неделно
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
„Сега сум вегетаријанец“: Кога децата повеќе не сакаат да јадат месо
Еј, толку многу овошје и зеленчук!
Родителите треба да го почитуваат бојкотот на саламата кај детето. Ова е она што го изјави проф. Матилде Керстинг, научен директор на Истражувачкиот институт за исхрана на децата (FKE) во едно интервју. Го прашавме експертот за вегетаријанска исхрана на деца.
Децата се многу загрижени за нивната храна. На некои им е чудно да јадат животни и да станат вегетаријанци. Колку сериозно треба да го сфатите тоа?
Родителите треба да ја прифатат желбата да бидат вегетаријанци, но не и да реагираат премногу. Ниту позитивно ниту негативно. Понекогаш децата остануваат вегетаријанци, но понекогаш е само кратка фаза затоа што „вегетаријанецот“ во моментов е во мода меѓу пријателите.
Многу родители се плашат дека на нивните деца ќе им недостасува нешто доколку живеат без месо. Колку е оправдана оваа грижа?
Месото обезбедува хранливи состојки како што се протеини и витамини и минерали, главно железо. Мора да размислите повеќе за железото. Месото е добар снабдувач бидејќи телото може полесно да апсорбира железо отколку кај растенијата. Особено на доенчињата и на малите деца им треба многу железо. Истото важи и за девојчињата во пубертет: железо е потребно за формирање на крв. Со силниот раст во раното детство, количината на крв соодветно се зголемува. Барањето за железо кај девојчињата се зголемува за време на пубертетот, бидејќи загубата на крв мора да се надомести со менструалниот период.
Но, хранливите материи и железото можат да бидат заменети. Колку е тешко ова?
Ние вообичаено ја препорачуваме „Оптимизираната мешана диета“ за деца и млади - концепт што Институтот за истражување на исхраната на децата го разви во раните 90-ти. Оваа диета ги содржи сите групи на храна и децата дефинитивно треба да јадат многу храна од растително потекло. Потрошувачката на месо, пак, треба да биде умерена. Со оптимизирана мешана диета, на децата им требаат само околу 40 грама месо или колбаси, адолесцентите и родителите околу 70 грама. Колку повеќе групи на храна од животинско потекло се елиминираат од менито - тоа е, покрај месо, исто така риба и конечно млеко - толку повеќе треба да размислите направете вистински избор на храна. Се додека вегетаријанската исхрана е избалансирана, хранливите материи и железото можат да се заменат релативно лесно.
Можеби ќе ве интересира
Проблеми со телесната тежина: Веќе на децата им е дозволено да држат диети?
Со што точно можете да замените 40 грама месо за да обезбедите добро снабдување со хранливи материи?
Само млекото не е замена за месото. Млекото го обезбедува потребниот вреден протеин, но не и доволно железо. Децата кои не јадат месо треба да јадат што повеќе производи од цели зрна и зеленчук - вклучително и храна што содржи железо. Родителите треба да водат сметка за ваков оброк. Вклучен е и витамин Ц, така што железото може подобро да се апсорбира.
На пример?
Наутро може да биде мусли со снегулки од овес, кој исто така содржи парчиња јаболко или портокал. На училишните сендвичи може да се додадат домати, пиперки или јаболка. Печење тестенини од цела пченица со колераби е исто така одлично јадење.
Сметајте дека е реално дека пубертетските луѓе можат да се возбудат од тепсии со цели зрна?
Се разбира, децата и тинејџерите исто така сакаат да јадат брза храна и слатки. Исто така, нема смисла да се забранува ова воопшто. Концептот на оптимизирана мешана диета вклучува и такви калорични јадења, но само од време на време. Родителите треба да бидат подготвени да направат компромис и да ги прифатат овие производи во мали количини. Ако остатокот од диетата е избалансиран, тоа не е штетно за здравјето. Важно е семејството генерално да јаде заедно, затоа што децата најлесно учат здрава исхрана преку навика, без присила.