Одгледување кинеска зелка поедноставно отколку што изгледа
Цени се повеќе и повеќе во големите ресторани во светот, кинеската зелка - бок чој или пак чој, како што е исто така познато, е култура која почнува да се вкорени и во Романија. Лесно е да се култивира и е погодно и за големи површини, така и за маркетинг, и за градинарски парцели, за само-потрошувачка.
Во округот Прахова, во Кокорести Коли, Ли Еун Хаенг, корејски земјоделец продава солариуми, а исто така одгледува кинеска зелка на 1.000 квадратни метри годишно, поделена во 3 циклуси: пролет, лето и есен. Најдобро ги цени нејзините својства со оглед на тоа што за Азијците Кимчи е основна храна што не недостасува во ниту еден оброк. Неговата главна состојка е кинеската зелка, како што ни објасни Николета Станчиу, менаџер за продажба на компанијата управувана од Ли Еун Хаенг - индустријата Хунс.
„Кимчи е направен од зелка, ротквица и морков. Ова јадење се наоѓа секој ден на трпезата на Корејците, како што е лебот кај нас. Без разлика дали јаде појадок, ручек или вечера, кимчи не изостанува од трпезата “, ни објасни Николета Станчиу.
Семето се увезува
Семето од кинеска зелка за одгледување во Прахова се носи од Јужна Кореја, но се продава и во Романија. „Според она што го видов во каталозите во Романија, имаше 20 пени за семе. Значи 1.000 семиња би чинеле 200 леи. Не е навистина ниска цена, но мора да се земе предвид дека тие имаат многу добра ртење, од 99%. Во пролетта ги ставаме во алвеолите и по 15-20 дена веќе ги пресадуваме во солариум оддалечен 50 сантиметри помеѓу растенијата. Инаку им треба само мотика - ако се на отворено поле и вода. Ако ставиме фолија за плевел, таа никогаш не се копа автоматски “, ни рече Николета Станчиу.
За потребната почва, познато е дека овој вид зелка многу добро се помирува со добро исцедена почва, богата со органска материја, па затоа се препорачува да се оплоди со компост пред садењето. Друго расејување може да се направи во средината на летото.
Претставникот на корејскиот земјоделец наведува дека на бак чојот му треба помалку вода од романската. „Ако му дадете премногу вода, тоа ќе почне да се расипува. Во овој период, на пример, наводнување се прави еднаш на секои 3 дена, околу два литра вода за секое растение. Во лето, се разбира, тоа бара пообилно наводнување, односно еден ден да и еден ден не. Не мора да работите детски или други работи “, ни рече и менаџерот за продажба од Хунс Индустри.
Производството на кинеска зелка е 5.000 килограми на 300 квадратни метри, просечна површина на која може да расте.
Најголемите непријатели: студот и болвите
Иако е многу лесен за одгледување, зеленчукот има и некои проблеми кои мора да се земат предвид. „Кинеската зелка не го толерира студот. Ако е веќе расад и има -16 степени, тоа не се развива добро, но испушта цветно стебло исклучително брзо и повеќе не ја врзува главата “, објаснува и Николета Станчиу.
Културата на егзотичен зеленчук има и страшен штетник што не дозволува да се произведува целосно во органскиот систем. „Не е целосно органско поради болвите што го напаѓаат растението и нè принудуваат да користиме инсектициди, бидејќи во спротивно ризикуваме да ја изгубиме целата плантажа. Инаку, ние се обидуваме да култивираме органски и, на пример, за голтки, користиме природна „стапица“: тегли пиво поставени од место до место меѓу растенијата “, објаснила и жената.
Кинеската зелка не се одгледува покрај повисоките растенија
Кинеската зелка не треба да се сади покрај другите култури што ќе ја задржат во сенка или ќе привлечат штетници. Тоа е растение кое не наидува на проблеми дури и при жетвата и се смета за зрело кога станува силно како романската зелка. „Општо, кога ќе достигне зрелост, се гледа на врвот, каде што е направен како цвет, има различна боја од остатокот на растението, светло жолта. Може да се чува најмногу еден месец, но мора да биде вкоренет, некаде на ладно “, објаснува Николета Станчиу.
Кинеската зелка се продава и на Азијците
Годишно, во солариумите од општината Кокорсти Коло, се произведуваат околу 5.000 килограми кинеска зелка по циклус. Зеленчукот главно се продава на Daewoo Mangalia, бродоградилиште каде работат многу Азијци.
„Ние постојано доставуваме повеќе од еден тон кинеска зелка плус бела ротквица за транспорт. Таму се градат бродови, а работниците се повеќе азијци. Јадат на кантината на градилиштето каде што доставуваме кинеска зелка. Не влегов во големите продавници бидејќи тие бараат договор за подолг период на снабдување. Плус, ако стоката се расипе, тие ќе ни ја вратат. Ова се правила кои се премногу строги за да можеме да ги внесуваме. Продаваме по килограм за 5 леи плус ДДВ. Имав зелка што скокаше и тежеше 4 килограми. Се разбира, ние исто така продаваме на портата на фармата и заинтересираните можат да дојдат кај нас во секое време. За остатокот од зеленчукот имаме и клиенти од продавници, ресторани или Олимпискиот комитет од Изворани на пример. Во основа, ние ги храниме гимнастичарите таму со зеленчук “, ни рече и Николета Станчиу.
Сорти кинеска зелка
Бок чојот е достапен во околу 20 сорти, од кои најпозната е сортата „чиненсис“. Малку наликува на нејзиниот европски роднина, се состои од лушпесто бело стебло и група зелени лисја со бели petioles, цврсто завиткани во цилиндрична формација, во форма на компактно тело. Лисјата имаат сладок вкус, помеѓу зелка и салата, крцкава текстура и хранлива вредност од само 13 калории на 100 гр.
На Агроинтелигенцијата на Инстаграм можете да најдете слики од моментот во земјоделството!