Одговорно уживајте во вкусната и скапоцена храна. Кругови за учење за средно средно ниво

Вкусна и скапоцена храна одговорно.Кругови за учење за средно ниво I Стефани Вајнгартнер Томас Шмит

Содржина: Материјал за мотивациско писмо за студенти Станица: Циклус на отпад од храна Станица: Протекционист за храна Од вас зависи! Станица: дама за шопинг. Ве прашуваат! Станица: Премногу, премалку само нели! Станица: Најдобро пред Кој знае? Станица: Во корпа за отпадоци! Нели Станица: Правилно складирање Баба знае како! Станица: Во добри раце: Што? Каде? Како? Станица: Остатоци, креативни, готвење. Станица: Јадете вкусно? Многу начини водат кон целта. Станица: Дали си во право? Станица: Храната е додадена вредност!

Круг на учење: вкусно и драгоцено - уживајте во храната одговорно Информации и резултати за станиците за учење 1. Дистрибуција на отпад од храна Дистрибуција на отпад од храна според областите на синџирот на исхрана Основа: 10,98 милиони т/а (iswa, 2012 германски, стр. 205) Се појавува во приватни домаќинства 61% од отпадот од храна и на национално ниво изнесува 6,7 милиони тони годишно, по лице во Германија, значи 81,6 кг. Една од пет купени намирници завршува во корпа за отпадоци. Фрлањето храна не само што му штети на животната средина и троши вредни ресурси, тоа чини и пари, 235 евра по лице годишно. Во однос на овие трошоци за храна, мора да се земе предвид дека 47% од отпадот од храна во германските домаќинства може да се избегне, а други 18% би биле делумно избегнувани. Количина на отпад од храна од домаќинства во Германија Основа: 6,68 милиони т/а; (iswa, 2012 dt, p.123) Количината на отпад од храна што може да се избегне и делумно може да се избегне од германските домаќинства, ќе биде доволна за да се нахранат 3 милиони луѓе во Германија за една година. Состав на отпад од храна што може да се избегне и делумно да се избегне од домаќинства во Германија

Станица: Циклус на отпад од храна Информации за наставникот Задача/постапка на станицата: Во рамките на подготовките за станицата, 4 слики со под-врски на синџирот на вредности и налогот за работа се прикачени на игла табла со умерена хартија. Нарачката е следна: Земјоделство, трговија и индустрија, трговија на мало, крајни корисници (видете го предлогот во областа за преземање). Од секоја група се бара да излезе со предлог за тоа кои причини во соодветните сектори можат да придонесат за губење храна. Секој студент ги бележи резултатите на работниот лист. Откако учениците ќе ги поминат сите станици, резултатите може да се соберат и да се дискутираат на пленарна седница на крајот од лекцијата.

Станица: Информации за циклусот на отпад од храна Предлог за дизајн на наставникот

Круг на учење: вкусно и драгоцено - уживајте во храната одговорно, станица на работниот лист: Циклус на отпад од храна Пред да купите храна во продавниците, тоа обично поминува низ неколку фази (на пример од поле до полицата на супермаркетот). Многу храна паѓа на патот на сите нивоа. На оваа станица, целта е вие како група да ги разгледате одблизу фазите на производство и потрошувачка. Ова се нарекува целокупен синџир на вредност на храната. Размислете за причина и причина што може да доведе до отпад од храна во индивидуалните синџири на синџири. Снимете ги вашите идеи на овој работен лист. Причини за распаѓање на отпад од храна по ниво: Земјоделство: Занаетчиство и индустрија: Трговија: Крајни потрошувачи:

Извори на слика: Евалд Фрох - Fotolia.com Бил Ернест - Fotolia.com Grecaud Paul - Fotolia.com

Извори на слика: contrastwerkstatt - Fotolia.com РиоПатука Слики - Fotolia.com

Извори на слика: Владимир Воронин - Fotolia.com Kzenon - Fotolia.com

Извори на слика: iordani - Fotolia.com gyso4ka - Fotolia.com Kzenon - Fotolia.com Yuri Arcurs - Fotolia.com WavebreakMediaMicro - Fotolia.com

Круг на учење: вкусно и драгоцено - уживајте во храната одговорно Информации за наставникот станица со синџири на храна: протекционисти за храна Тоа зависи од вас! Материјали: - табла за игла - умерена хартија, фломастери, пинови/лепак - 5 слики со наводници - работен лист за секој ученик Белешки: Во областа за преземање ќе најдете предложена структура за станицата. Цели на учење: На оваа станица, учениците учат - самостојно да развиваат решенија за вреднување на храната врз основа на индивидуалните претставници на секторите, - да станат свесни за влијанието на однесувањето на потрошувачите врз соодветниот под-елемент, - влијанието на законодавците, стандардите за обработка, упатствата за производство и трговија, - тешкотии вклучени во пресметувањето на трговијата, продажбата и потрошувачите на големо, - независно дискутирање на можните лошо однесување од крајните потрошувачи при купување, складирање, рециклирање и отстранување, - стратегии за продажба во трговија и угостителство (на пр. специјални понуди, големи порции, итн.) ) да се постави во прашање - дека секој може директно да влијае на отпадот од храна преку неговиот придонес (особено како краен потрошувач = главна причина за отпад од храна).

Станица: Протекционист за храна Од вас зависи! - Информации за наставникот

Круг на учење: вкусно и драгоцено - уживајте во храната одговорно на станица на работниот лист: Протекционист за храна Од вас зависи! Пред да купите намирници во продавниците, тие обично поминуваат низ неколку фази (на пример од поле до полицата на супермаркетот). Многу храна паѓа на патот на сите нивоа. На огласната табла и подолу можете да најдете некои претставници кои произведуваат, продаваат или консумираат храна. Сите сметаат дека е срамота да фрлаат храна. Исто така, ќе најдете некои информации за ова во вашите изјави. Како прв чекор, прочитајте го соодветниот цитат и размислете што може да му помогне на односното лице да го намали отпадот од храна. Снимете ги вашите идеи покрај соодветната слика. Земјоделец г-дин Мајер: прехранбена индустрија г-ѓа Сомер: пекар г-ѓа Хофман: готвач г-дин Штадлер: семејство Бруто: извори на слика: jokatoons - Fotolia.com, киоко - Fotolia.com, Лорелин Медина - Fotolia.com

За жал, морам да оставам многу краставици и компири на поле, ако се криво или не се доволно големи. Тоа многу ме боли! Г-дин Мајер: Фармер Извор на слика: jokatoons - Fotolia.com

Ние го рекламираме нашиот квалитет. Затоа ни требаат многу контроли За жал, тука често се создава отпад од храна. Г-ѓа Сомер: Раководител на компанија за храна Извор на слика: киоко - Фотолија.com

Сакам да им понудам на моите клиенти целосни полици и богат избор додека не се затвори продавницата. Затоа, за жал, морам да фрлам многу на крајот на денот. Г-ѓа Хофман: пекар Извор на слика: jokatoons - Fotolia.com

Големи делови се на побарувачката, а сепак многу останува на плочите и завршува во корпа за отпадоци. Г-дин Стадлер: Кох Извор на слика: jokatoons - Fotolia.com

Станица: дама за шопинг. Ве прашуваат! - Информации за наставникот Ние често купуваме премногу пакувања и специјални понуди нè искушуваат да го сториме тоа. За жал, остатоците често завршуваат во ѓубре. Семејство бруто: Потрошувач Извор на слика: Лорелин Медина - Фотолија.com

Станица: дама за шопинг. Ве прашуваат! - Информации за наставникот Не одете на шопинг на празен стомак Купувајте само она што навистина ви треба и што е на списокот за купување Купете ги вистинските количини Купете расипливи предмети (овошје, зеленчук, леб) што не се на располагање, но купувајте по потреба Непотребни спонтани набавки, специјални понуди и избегнувајте пакети XXL

Круг на учење: вкусно и драгоцено - уживајте во храната одговорно со храна Станица на работниот лист: дама за шопинг. Ве прашуваат! Добредојдовте во станица за намирници за намирници. Понеделник е попладне. Доаѓате дома и откривате дека снабдувањето со храна ви се намали за време на викендот. Тоа значи дека треба да се исплати неделното купување. Бидејќи во минатото се случувало доста често да купувате премногу, премалку или погрешно, сега одлучувате да пристапите кон вашиот намирници за купување малку повеќе планирано во иднина. Во мермерни групи од 2-3 лица, размислете за идеи и стратегии како да планирате купување дома и шопинг во супермаркет. Фокусот секогаш треба да биде насочен кон вистинската стока и вистинските количини. Внесете ги стратегиите во наведените списоци за проверка: Список за проверка „Планирај набавка“: На што треба да внимавате кога го планирате купувањето дома? Листа за проверка „Правилен шопинг“: Што да барате кога купувате во супермаркет?

Круг на учење: вкусно и драгоцено - уживајте во храната одговорно со храна Станица на работниот лист: Премногу, премалку, нели! Добредојдовте во станица за намирници за намирници. Отпадот од храна произлегува и од фактот дека премногу често се готви. Обидете се да процените колку луѓе можете да готвите со дадената количина храна. Можете да ја проверите вашата проценка со скалите. Внесете го решението тука: Тестенини (суровини, како главно јадење) Количина: g луѓе: Количина по лице: g Рајс (суров, како гарнир) Количина: g луѓе: Количина по лице: g зеленчук (суров, подготвен за готвење, гарнир) количина: g луѓе: количина по лице: g компир (суров, како гарнир) количина: g луѓе: количина по лице: g овошје (како десерт или ужина) количина: g луѓе: количина по лице: g

Круг на учење: вкусно и драгоцено - уживајте во храната одговорно Информации за наставникот Станица Најдобро пред и датуми на употреба: најдобро пред Кој знае? Материјали: - Работен лист (една копија за секој ученик) - 5 различни јадења, спакувани и запечатени. На пример: Со датум најдобро пред датум: Со датум според употреба: Печатен датум: Јогурт Тестенини Млеко Пакувано сирење Пакуван тост леб Пушен лосос Пакувано мелено месо Пакувано пилешко месо Свежо овошје (не излупено или исечено) Свеж зеленчук (не излупен или исечен) Белешки: Од секоја група 1-2 Изберете што е можно поинаква храна. Изберете храна за која одредениот (минимум) рок на траење е загарантиран само доколку се исполнети одредени температури или други услови. Доколку тоа е случај, таквото известување мора да се даде во врска со датумот на најдоброто пред или за употреба. Свежото овошје и зеленчук што не е излупено или исечено, нема датум за најдобар датум или датум за употреба.

Станица: Најдобро пред Кој знае? - Информации за наставникот

Извор: zweiblick Круг на учење: вкусно и драгоцено - уживајте во храната одговорно на станицата Работен лист: најдобро пред Кој знае? Добредојдовте на станицата за датуми најдобро пред и за користење. Веројатно сте ги слушнале поимите најдобар датум и датум на употреба пред или веќе откривте датум отпечатен на прехранбена точка. Но, што вели овој датум? Кои датуми се на која храна? Што значат овие податоци? Thisе најдете избор на различна храна на оваа станица. Пронајдете го отпечатениот датум најдобро пред или според употреба (доколку е достапен) и заедно пополнете ја табелата на работниот лист. Храна (име) Датум на печатење (на пр. Август 2013 година) Дополнителни информации за датумот (на пр. Најдобро пред; температура на складирање) (да/не?) (ако не е даден датум: што е причината за ова?) Што треба да направите по истекот на датумот? (Ако нема датум: Како да знам дека храната повеќе не е погодна за консумирање?)

Станица: Во корпа за отпадоци! Нели Информации за наставни тези: 1. Ако е надминат најдобриот пред датумот, треба да го фрлам ЛМ во ѓубре. погрешно 2. Нема разлика помеѓу датумот на употреба и најдобриот пред датумот. погрешно 3. Честопати наоѓам датум за употреба во супермаркет за мелено месо, живина и риба. точно 4. Кога лебот ќе почне да мувлоса, доволно е ако исечам дебело парче. погрешно 5. Ако јаболката има кафени дамки, ги отсекувам и остатокот може безбедно да го јадам. точно 6. Морам да фрлам збрчкана пиперка во ѓубре. не е точно 7. Не можам да најдам најдобар датум за датум или употреба според свежо овошје и зеленчук во едно парче. Десно

Круг за учење: вкусно и драгоцено - уживајте во храната одговорно со храна Станица за материјали: Во корпа за отпадоци! Нели Картички за секој ученик во група (ве молиме исечете; ако е можно, користете хартија 100 g/m² или подебела). Точно не е точно

Круг на учење: вкусно и драгоцено - уживајте во храната одговорно со работа Станица на лист: Правилно складирање Бабата знае како! Добредојдовте на станицата за правилно складирање и зачувување на храната. Иако зачувувањето сега е превземено од прехранбената индустрија, сепак има добри причини и многу начини сами да ја сочувате храната. На пример, вашата сопствена жетва од градината или сезонски добра може да се обработи и зачува на овој начин. Баба Еделтрауд ги споделува своите совети за зачувување и чување на разни видови храна. Секој член на групата чита дел од приказната на баба. Потоа презентирајте го вашиот метод за зачувување или чување храна на групата и именувајте соодветна храна за неа. Запишете ги на вашиот работен лист. Исто така, разговарајте за следниве прашања: Дали ги знаете соодветните постапки? Дали би ги испробале? Метод погоден за јас го познавам овој метод (да/не) Би сакал да го испробам овој метод на зачувување дома:

Круг на учење: вкусно и драгоцено - уживајте во храната одговорно Информации за наставникот Станица за чување и зачувување: Во добри раце: Што? Каде? Како? Материјали: - Нарачка за работа (еднаш вкупно) - Шаблон со скица фрижидер, оставата, чајната кујна (еднаш вкупно) (преземете на) - Картички за храна со предлози за чување на грбот (еднаш вкупно) Фрижидер: Лардер: - Салата - Моркови - Колбаси - Сирење - млеко Јаболка - јајца - путер - сок од јаболко (отворен) - домати - краставици - тестенини - џем (неотворена) - банани - леб Белешки: Картите за храна мора да се исечат за време на подготовката. Овде се препорачува употреба на подебела хартија за печатење. Ако е можно, шаблонот треба да се отпечати во боја и од двете страни. Вкупно 15 намирници ќе најдете на шаблонот. Секој број картички може да се користи во зависност од големината на групата и времето на обработка.

Станица за материјали: Во добри раце: Што? Каде? Како што?