Јагниски ражничи на скара и салата од кускус со рецепт од калинка јадете попаметно
Здрав затоа што
Паметен совет
Нутриционистички вредности
Јагнешкото не само што е одличен извор на протеини, туку и убедува со витамини од групата Б, кои играат важна улога во различните метаболички процеси во организмот. Горчливите материи од калинка помагаат и при варењето на храната.
Наместо кускус, можете да го варирате ова јадење со скара ражни јагниња, на пример со просо или булгур.
| Витамин А. | 0,2 мг | (25%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 3,9 мг | (33%) | |
| Витамин К. | 35,4 μg | (59%) | |
| Витамин Б₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Витамин Б₂ | 0,9 мг | (82%) | |
| ниацин | 22,6 мг | (188%) | |
| Витамин Б₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолна киселина | 98 µg | (33%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,7 мг | (28%) | |
| Биотин | 3,6 микрограми | (8-ми%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 5,5 μg | (183%) | повеќе |
| витамин Ц. | 84 мг | (88%) | |
| калиум | 1.088 мг | (27%) | повеќе |
| Калциум | 68 мг | (7%) | повеќе |
| магнезиум | 104 мг | (35%) | повеќе |
| железо | 5,6 мг | (37%) | повеќе |
| јод | 5 микрограми | (3%) | повеќе |
| цинк | 7,5 мг | (94%) | повеќе |
| заситени масти | 4,6 гр | ||
| урична киселина | 432 мг | ||
| холестерол | 128 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Измијте го јагнешкото, исушете го и исечете го на коцки од 2 см. Ставете метални ражничи и ставете ги едни до други во рамен сад или на плех за печење. За маринадата, излупете го и исечете го лукот. Добро измешајте со 2 лажици сок од лимон и 2 лажици маслиново масло. Намачкајте ги ражените и оставете ги покриени најмалку 2 часа во фрижидер (маринирајте).
Излупете го и ситно исечкајте го кромидот. Измијте го магдоносот и нането, размачкајте ги суво, извадете ги лисјата и исечкајте ги ситно. Измијте ги пиперките, исечете ги на половина, исчистете ги и исечете ги на коцки. Измешајте заедно со shallot, билки, семки од калинка и масло во кускус. Зачинете со сок од лимон, сол и бибер и послужете на чинии со ражничи. Истурете по една лажица јогурт и послужете.