Однесување на јадење во хомеостаза на Setpoint
Поставената точка ја опишува биолошки идеалната телесна тежина. Луѓето со прекумерна тежина имаат поголема поставена точка од луѓето со нормална тежина. Заради популарниот идеал за слабеење, многу луѓе се обидуваат да ја задржат својата тежина под утврдената точка. Ова значи дека според оваа теорија луѓето се социјално прекумерни, но според биолошките критериуми тие можат да бидат со недоволна тежина и недоволно снабдени.
Хомеостаза
Основата на теоријата за поставување е хомеостазата. Хомеостазата се однесува на состојба на телото што не може лесно да се менува (стабилна состојба) затоа што е стабилизирана од физиолошки и психолошки механизми.
Ако не беше така, најмалите флуктуации во снабдувањето со енергија, на пр. Б. 50 kcal на ден премногу/премалку, изразено во зголемување или намалување на телесната тежина.
Со телесната тежина не може да се манипулира по своја волја. Хомеостазата, т.е. одржувањето на постојана, оптимална средина, не опишува точно дефинирана точка, туку специфичен опсег на вредности во кои има стабилност. Само кога ќе се надминат овие граници, треба да се започнат процеси на прилагодување за да не се загрози хомеостазата.
Механизам на дејствување
Поставената точка не ја регулира директно телесната тежина, туку снабдувањето и потрошувачката на енергија.
Ограничувањето на внесувањето храна доведува до намалување на потрошувачката на енергија што е значително повисоко отколку што сугерира намалувањето на телесната тежина. Како резултат на споменатата контрарегулација, телото не реагира веднаш со губење на тежината кога се намалува снабдувањето со енергија, но наместо тоа првично го намалува метаболизмот. Ова објаснува зошто е тешко да се симне од вистинската тежина дури и со повторени диети. Теоријата за поставување може да понуди и објаснување за јо-јо ефектот и развојот на нарушено однесување во исхраната.
Следната табела дава резиме.
| Нескротливо, спонтано однесување во исхраната (не-диета) | Балансиран енергетски биланс: потрошувачката на енергија и побарувачката на енергија се совпаѓаат | Тешка телесна тежина: одредена тежина |
| Воздржано однесување во исхраната (диета, FDH итн.) | Негативна енергетска рамнотежа: апсорпција помала од потрошувачката | Почетно слабеење под зададената тежина |
| Зголемување на тешкотиите во однесувањето во исхраната: зависност од надворешни стимули, јадење под стрес, желби, одложена ситост, итн. | Балансиран енергетски биланс на намалено ниво со прилагодување на потрошувачката до снабдувањето | Стабилизација на тежината под поставената точка во новата стабилна состојба |
| Прекинување на диеталното однесување, враќање на спонтаното однесување во исхраната | Позитивен енергетски биланс: потрошувачката ја надминува намалената потрошувачка | Зголемување на телесната тежина до или поголема од зададената тежина |
критика
Според теоријата за поставување, телесната тежина во голема мера се одредува биолошки. Се верува дека дебелите луѓе честопати се наоѓаат во глад поради социјалните притисоци кои се обидуваат да останат под нивната поставена точка, што може да биде во опсегот на дебели. Сепак, оваа теорија ги занемарува физиолошките факти. Промените во тежината и составот на телото исто така ја менуваат потрошувачката на енергија. Ова главно се одредува според процентот на чистата телесна маса. Ако се испорача премногу енергија, резултатот е зголемување на телесната тежина, со зголемување на телесната тежина од 1 кг над 750 g маснотии (6750 kcal) и 250 g маса без маснотии (250 kcal).
Соодветно на тоа, потребни се дополнителни 7000 kcal за зголемување на телесната тежина од 1 кг. Промената на составот на телото сега за возврат доведува до промена на потрошувачката на енергија, така што снабдувањето и потрошувачката полека се спојуваат.