Одржлива храна betterивее подобро

Во денешно време, иако бројот на нутриционисти е доста голем и информации за храна наоѓаме во безброј извори, нам ни е се потешко да го избереме вистинскиот пат кон здравата исхрана.

храна

Без разлика дали сме вегетаријанци или вегани, прилично е тешко да се изберат извори на храна и сè потешко е да се дешифрираат списоците со состојки. Од гледна точка на глобализацијата на пазарот, нашите чинии содржат храна што не ги зема предвид сезоните: грозје во рана пролет и домати во средината на зимата. Обидувајќи се да се храните здраво и истовремено да помогнете во развој на фер трговија, отпадот од храна е прилично тешка задача за управување.

Кога дефинираме одржлива храна, постојат некои полемики, на пример: емисии на СО2, употреба на пестициди и хербициди, прописи за трговија, права на земјоделците. Одржливата храна е здрава и безбедна храна добиена преку системи за производство кои ја почитуваат природната средина, ја подобруваат егзистенцијата на животните и истовремено создаваат фер услови за работа и плати, помагајќи на тој начин на просперитет на локалните економии.

Принципите на одржлива храна се:

  • Органско/еко/био - органското земјоделство е многу поодржливо од интензивните земјоделски методи, бидејќи ги намалува влијанијата врз природната средина. Не се користат пестициди и вештачки ѓубрива, потребни се високи стандарди и благосостојба на животните;
  • Локално и сезонско - Кога купуваме локална и сезонска храна, ја намалуваме количината на енергија што се користи за време на производството и транспортот, со што придонесуваме за подобра локална економија;
  • Саем - Кога не ги најдеме производите што ги сакаме локално, приоритет мора да им се даде на производите што гарантираат фер трговија;
  • Етички - Храната мора да се произведува на таков начин што ќе обезбеди услови за работа и приход за луѓето кои работат за време на животниот циклус на храна;
  • Етикети - Ни обезбедува информации за храна и ни помага да носиме одлуки.

Идеален избор е да купите локално одгледувана храна од луѓе кои се грижат за тоа што го произведуваат. Ние можеме да ја направиме храната поодржлива, добро разбрана, подобра за нас.