Одржливо зајакнување на снабдувањето и самопомош ако критичните инфраструктури не успеат PDF
Одржливо зајакнување на снабдувањето и самопомош во случај на неуспех на критичните инфраструктури: преоценување на приватното складирање на храна и стоки за широка потрошувачка како дел од истражувачкиот проект BMBF Нови стратегии за магистерски труд Нови стратегии за итна исхрана (NeuENV) доставени до испитниот одбор на одделот за управување со објект за екотрофологија на Универзитетот за применети науки во Минстер од Верена-Кристина Шм Советник-ко-советник проф. Д-р. медицински Јоаким Гардеман Проф. ОЕЦ трофеј. Дороте Страка септември 2013 година
Содржина Содржина ИЛУСТРАЦИИ. III табели. III АБЕРБИЈАЦИИ. IV АПСТРАКТ. V 1 ВОВЕД. 1 2 МАТЕРИЈАЛ И МЕТОДОЛОГИЈА. 6 2.1 МЕТОДОЛОГИЈА НА ОЦЕНУВАЕ НА ЛИТЕРАТУРАТА. 6 2.2 СТУДИЈА СЛУЧАЈ И ИНТЕРВЈУ. 7 2.2.1 Концепција и имплементација на студија на случај. 7 2.2.2 Интервју за планирање, спроведување и евалуација. 8 2.3 АНАЛИЗА НА ПРЕПОРАЧАНАТА Складирање. 9 2.3.1 Компресија и нормализација. 9 2.3.2 Примерок. 13 2.3.3 Имплементација и евалуација. 14 3 ИЛУСТРАЦИЈА НА ИТНИ ИСХРАНИ ОДРЕДБИ. 15 3. 1 ПРАВНА ОСНОВА. 15 3.2 ПОТРЕБИ НА ЛУPЕТО. 18 3.2.1 Дефиниции и класификација. 18 3.2.2 Исхрана како основна потреба. 20 3.3 КРИТИЧНИ ИНФРАСТРУКТУРИ ВО ГЕРМАНИЈА. 22 3.3.1 Дефиниција и класификација. 22 3.3.2 Важноста на секторот за храна. 24 3.4 Потенцијални опасности за инфраструктурите. 26 3.4.1 Дефиниции. 26 3.4.2 Кризни сценарија користејќи го примерот на прекин на електричната енергија и пандемиски грип. 28 3.5 ОДРЕДБИ ЗА ИСХРАНА ИТНОСТ. 32 3.5.1 Државна пензија. 32 3.5.2 Приватна одредба. 36 3.6 АСПЕКТИ НА ОДРЛИВ РАЗВОЈ. 44 3.6.1 Дефиниција и принципи. 44 3.6.2 Важност за исхраната во приватни домаќинства. 47 јас.
Содржина 3.6.3 Значење за итна исхрана. 50 3.7 ПРИСТАПИ ЗА ОДРЛИВО ЗА зајакнување на компетентноста на управувањето. 52 3.7.1 Основи на стратегии за справување. 52 3.7.2 Концепт на салутогенеза. 54 3.7.3 Влијание на зајакнување. 57 4 Потенцијал за студија на случај во трговијата со храна. 59 4.1 РАМКАРСКИ УСЛОВИ. 59 4.2 КОНЦЕПТ ЗА ТЕНГЕЛМАН ВАРНЕГЕСЕЛСКАФТ КГ. 62 5 РЕЗУЛТАТИ НА АНАЛИЗАТА ЗА ПРЕПОРАЧАНАТА Складирање. 64 5.1. ПОДОБНОСТ НА ПРОИЗВОДОТ ОСНОВНО КРИТЕРИУМИ ЗА ИЗБЕРЕНО ОЦЕНУВАЕ. 64 5.1.1 Управуваност. 64 5.1.1.1 Рок на траење и зачувување. 64 5.1.1.2 Хигиена и безбедност на храната. 65 5.1.1.3 Трошоци во случај на криза. 67 5.1.1.4 Прифаќање. 68 5.1.2 Нутриционистичка физиологија. 70 5.1.2.1 Содржина на хранливи материи. 70 5.1.2.2 Промоција на здравјето. 72 5.1.2.3 Заситеност. 74 5.1.2.4 Толеранција и целокупност. 75 5.1.3 Одржливи барања. 77 5.1.3.1 Еколошка одговорност. 77 5.1.3.2 Економска компатибилност. 78 5.1.3.3 Социјална компатибилност и етика. 80 5.1.4 Социологија на здравјето. 82 5.1.4.1 Зголемување на менталната и физичката благосостојба. 82 5.1.4.2 Чувство на кохерентност. 85 5.2 ЈАКИ И СЛАБОСИ НА ОЦЕНУВАНИТЕ ХРАНА. 86 6. ДИСКУСИЈА И ИЗЛЕГУВАЕ. 89 7 РЕЗИМЕ. 98 ЛИСТЕРА ЛИТЕРАТУРА. 100 ПРИЛОГ II
Резиме на димензиите на побарувањата кога користите калкулатор за напојување. Зголемената употреба на медиуми има потенцијал да допре до граѓаните и да ги информира за нивната лична одговорност. Структурираната структура на препораките за создавање на снабдување во итни случаи и транспарентните информации за причините за избор на одредени компоненти создаваат основа што на концептот му дава значење и разбирливост. На овој начин, населението ќе биде ослободено од својата улога на адреса и може да ја преземе улогата на еднаков, независен партнер во снабдувањето со итни случаи со храна. 99
Додаток Додаток I: Додаток II: Додаток III: Додаток IV: Додаток V: Додаток VI: Додаток VII: Пакети за работа на NeuENV и партнери на проектот. 1 Препораки на BMELV за приватни акции во итни случаи. 2 Список на храна и производи од секојдневна употреба што треба да се доставуваат или да се снабдуваат со приоритет, Тенгелман Варенгеселсхафтс КГ. 4 Интервју со г. П. 7 Квалитет на храна и процес на храна. 9 Профил на евалуација: давање приоритет на храната и определување на потребните артикли за употреба во случај на криза. 10 Клуч за евалуација: давање приоритет на храната и определување на потребните артикли за употреба во случај на криза. 13 Анекс VIII: Класификација на секторите и гранките на критичните инфраструктури 19 Анекс IX: Анекс X: Анекс XI: Анекс XII: Референтни вредности за дневно внесување на хранливи материи. 20 Услови за чување и време на чување на избраната храна. 21 Извадок од списокот со предлози за материјали за домаќинството од Tengelmann Warengesellschafts KG. 22 профили за проценка на примерокот. 23 Анекс XIII: Методи на зачувување и нивното влијание врз производите. 47 Анекс XIV: Проценка на производот Одржливост на димензиите Примери на споредливи производи. 48 Анекс XIV: Предности на јаки и слаби страни на примерокот. 50
Додаток Додаток III: Список на приоритетни прехранбени производи и добра за широка потрошувачка што треба да се испорачаат или да се складираат, група производи за храна/производи за широка потрошувачка Tengelmann Warengesellschafts KG 1. Gито, производи од житни култури Леб и компири (производи од житни култури) Леб од цело зрно Дупки тестенини од леб Ориз Овесни снегулки од житни култури Компири Црн леб во конзерви 2. Зеленчук, Мешунки и кисели краставички (овошје и зеленчук) грав конзервиран грашок/моркови во лименки Црвена зелка во лименки/тегли кисела зелка во конзерви Пченка во конзерви Кисели краставици во тегли Цвекло кромид, свежи домати во конзерви 3. Овошје (овошје и зеленчук) Чаша круши во конзерви Кајсии во конзерви Мандарини во конзерви Ананас во конзерви Суво грозје Суви сливи Овошје свежо (јаболка, круши, банани, агруми) Сок од јаболка 4. Млеко, млечни производи (млечни производи) Млечни производи H - млеко Тврдо сирење Обезмастено млеко во прав 5. Риба, месо, јајца (месо, Риба и јајца) Сардини од конзерва во форма на конзервирана харинга во сос од кофа Колбаси во чаша/конзерва говедско месо во конзерви Колбас од црн дроб од телешко месо во чаша/конзерви колбас со долг век на траење (на пр. Салами) Јајца (цело јајце, 1 л може во тетрапак) Конзервирано говедско месо (златни лименки) Конзервирана мисирка (златни лименки) 6. Масти и масла Масло (на пример, пченкарен микроб, сончоглед, маслинки) 4
Додаток Страјхфеф разјасни путер како масло, по можност масло од репка 7. Слатки (слатки) Чоколадо тврди бисквити Гуми за џвакање Мусли шипки Двојни бисквити (Принзенроле) џем 8. Готова конзервирана храна Кандови Равиоли Канти од супа од грашок Канти со гулаш Конзерви од чорба 9. Други јодизиран сос и пире од компири во таблети и апчиња 11. Каша за храна за бебиња Сокови како млеко во прав само формула за новороденчиња 12. Храна за миленичиња конзервирана сува храна (глодари, кучиња, мачки, птици) 13. Вода (основни барања) Минерална вода 14. Дополнителни пијалоци Газирана вода Сок од лимон во форма на прав Кафе Кока Кола сок од јаболко сок од портокал сок од повеќе витамини Чај од билен чај Цвет од камилица Чај од мента чај 15. Хигиена за тело сапун за туширање Бања марамчиња влажни салфетки
Додаток 17. Тоалетна тоалетна хартија Камп за тоалет (вреќа за замена) 18. Детергенти Детергенти Течност за миење садови Хартиени крпи Кеси за ѓубре 60 л bagsеси за ѓубре 120 л 19. Дезинфекциони средства Рачни средства за дезинфекција Површински средства за дезинфекција 20. Други свеќи Натпревари Батерии Радио факел Извор: Tengelmann Warengesellschafts KG 6
Додаток Додаток V: Квалитет на производот и процесот на храна Слика: Квалитет на производот на храна Извор: Сопствена илустрација заснована на Биесалски и Грим 2007: 305 Табела: Квалитет на процесот на храна Фаза на процес Земјоделско производство Карактеристики Земјоделство конвенционално, интегрирано, еколошко; Сточарство соодветно на видот, копнениот, аквакултурата, риболовните методи; Потрошувачка на ресурси, рециклирање на остатоци и отпад Обработка на методите за обработка, степенот на обработка, потрошувачката на енергија и вода за време на обработката и конзервацијата Маркетинг и трговија на фарма, регионална, меѓународна, глобална, фер трговија, продавници за агли, супермаркети, дисконти, амбалажи, потрошувачка на ресурси, рециклирање на отпад, транспорт помеѓу фазите на процесите, ладењето, превозните средства (камион, воз, брод, авион), должината на патиштата за транспорт, подготовка и потрошувачка на потрошувачка на енергија, нежно, енергетски ефикасно подготвување и складирање, навики во исхраната (семејства со деца, работни луѓе, маргинализирани групи, луѓе зависни од диета) отстранување на амбалажи, остатоци, измет, Потрошувачка на вода и отпадна вода Извор: Таушер 2010: 13 9