Окономијаки - јапонска палачинка со зелка - Мазилика

Мислам дека треба да се земе предвид значителното снабдување со јајца кога околностите налагаат да поминуваме повеќе време дома. Особено ако сакате да ја ставите на тест вашата креативност во готвењето или ако едноставно ви е досадно да ги следите чекорите на рецептот и сакате да импровизирате. И експериментите со јајца се неограничени - многу варијации на фритата или тортилја, quiche страници или курви, сосови или мајонез, Шакшик, палачинки, пудинзи итн.

зелка

Во овој случај, овој Окономијаки е солена верзија на јапонска палачинка со сечкана бела зелка и азиски состојки. Во мојата верзија адаптирана локално и со она што го имав низ куќата.

Не плашете се од списокот на состојки - може да се откажете од масло од сусам и да го замените со што и да имате масло при рака, белата зелка исто така може да се замени со црвена зелка, можете да користите ѓумбир во прав ако не сте свежи и ако ви недостасува соја сос, можете да го прескокнете.

СОСТОЈКИ

  • 4 јајца
  • 1 лажица соја сос
  • 1 лажица масло од сусам
  • 170 гр бело брашно
  • 350гр тенка исечена зелка (1/2 мала зелка)
  • 3 зелен кромид
  • 1 лажичка свежо рендан ѓумбир
  • 2 лажици сончогледово масло
  • 1 лажичка сол
  • 3 лажици мајонез (користев Хелман)
  • 3 лажички Срирача (или друг врел сос, како што е Табаско)
  • црно-бел сусам, за украсување

Во сад ставете ги јајцата, соја сос, масло од сусам, ѓумбир и сол. Измешајте ги убаво со жица за матење.

Белиот дел од кромидот ситно исецкајте го и додадете го во садот за јајца, заедно со сечканата зелка и белото брашно. Повторно мешајте додека не се изедначат сите состојки.

Во голема тава, со дијаметар од најмалку 25 см, за која имате и капак (ако немате толку голема тава, можете да го поделите составот на 2 порции и да ги готвите една по една), загрејте ги 2 лажици масло.

Ставете ја смесата од јајца и зелка во тавата и израмнете со лажица така што зелката е рамномерно распоредена на целата површина на садот. Покријте со капак и варете на средна топлина 8 минути, додека не зарумени основата на палачинката. Потоа, со шпатула свртете ја палачинката од другата страна и варете уште 5 минути, без капак.

Пренесете ја палачинката во рамна чинија.

Во мала чинија измешајте 3 лажици мајонез со 3 лажички Срирача (или кој било врел сос што го користите).

Прелијте го сосот од мајонез над палачинката (ако сакате да користите и екстра лут сос) и посипете го преку преостанатиот сусам и сецканиот зелен кромид.