Окото јаде со посебни менија; s f; r Сениори во Берлин - Берлинер Моргенпост
Берлин. Грашок, печурки, месо и зелена салата: оние кои веќе не можат да џвакаат правилно поради старост или болест зависат од пире оброци. До пред неколку години сè во домовите за стари лица се мешаше во мешалка и служеше како хомогена каша. Со нови специјални менија за постари лица, пире храна не треба да се разликува од оригиналната според изгледот и вкусот. Сите состојки како месо и зеленчук лежат одделно една до друга на чинијата и потсетуваат на вообичаен оброк.
Експертите за исхрана сметаат дека ова е можност да се разбуди апетитот кај луѓето со деменција, на пример. И во иднина, може да се замислат сосема различни опции во високото угостителство, на пример јадења од 3Д печатачот, според германското друштво за исхрана (ДГЕ). На германскиот Црвен крст (ДРК) во Берлин, 14 менија со пире се во менито за постари лица. „Исто така, имаме појасен леб и пире од салати за појадок, вечера или како мала закуска. Ова осигурува дека луѓето со проблеми со џвакање и голтање оптимално се снабдуваат со хранливи материи “, рече портпаролката на ДРК, Регина Радке-Лотерман. Не можете да земете пире од леб, но можете да го справите на чинијата како парче леб: „Потоа можете да намачкате колбас од црн дроб“.
Утринска пошта од Кристин Рихтер
Нарачајте го дневниот билтен на главниот уредник тука бесплатно
Готвењето во домашен стил и срдечните јадења се особено популарни кај постарите граѓани од гледна точка на ДРК. „Кенигсбергер Клопсе секогаш се наоѓаше на едно од првите три места на нашата топ 10 листа.“ Но, другите традиционални јадења како што се говедски рулади со црвена зелка и кнедли, говедско црн дроб во берлински стил или сабербратен секогаш се многу барани, објави Регина Радке-Лотерман. Дури и Конигсбергер Клопсе може да се исчисти така што тие личат на оригиналот. Некои пензионерски домови сами произведуваат пире храна, други ги купуваат менијата директно од добавувачи, како што е апетито. „Побарувачката е зголемена на национално ниво за околу 20 проценти во споредба со претходната година“, рече портпаролката на апетито, Магдалена Оелке. Експертите за исхрана во Берлин гледаат позитивно на трендот на пире. „Окото јаде исто. Овие менија се особено корисни за луѓето кои страдаат од деменција “, објаснува нутриционистот Антје Неринг од Лихтерфелде.