Окото јаде со теорија на бои во исхраната - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Како бојата на храната влијае на нашиот апетит? И, зошто претпочитаме одредени бои? Откриваме што има да каже науката за тоа.
Дали некогаш сте се запрашале зошто Мекдоналдс толку многу ги користи црвените и жолтите бои? Одговорот е: Бидејќи ланецот брза храна има умен тим за маркетинг! Научните студии покажуваат дека топлите бои (вклучително и црвена и жолта, портокалова и кафеава) го стимулираат апетитот - а тоа важи и за пакувањето. Црвената боја е особено ефективна, поради што бројни ресторани ги обојуваат своите wallsидови во оваа боја.
Боите ја контролираат перцепцијата на вкусот
"Окото јаде исто!" Оваа реченица не е само фраза, туку и факт - барем метафорички.
Истражувачите од Универзитетот во Вашингтон, по низа студии, заклучија дека од детството учиме да поврзуваме одредени бои со одредени вкусови и мириси.
Оваа теза е поддржана од експеримент во кој испитаниците можеа да го погодат вкусот на пијалокот само врз основа на бојата. Изненадувачки, на многу од учесниците им било тешко да ги доделат точните вкусови за време на понатамошно испитување за време на кое не можеле да ја видат бојата на пијалокот. Сокот од цреша, на пример, беше препознаен како таков само за 30 проценти; повеќето од испитаниците сметале дека станува збор за лимонада.
Сината боја го расипува апетитот
Истражувачите на храна се согласуваат дека повеќето луѓе не се природно обожаватели на сина храна - со неколку исклучоци како боровинката. Професорката illил Мортон е сигурна дека нашите праисториски предци избегнувале храна во сина, виолетова и црна боја, бидејќи тие укажуваат на отров или гниење. Денес може да го сфатиме малку порелаксирано (на крајот на краиштата, многумина од нас имаат модри патлиџани, темно грозје и маслинки и сливи), но научниците веруваат дека сината боја особено го расипува нашиот апетит. Гери Блументал од Меѓународните стратегии за храна истакнува: „Боите се важни и обично е тешко да се натераат потрошувачите да пробаат сина храна - иако се повеќе од нив сега се насочени кон деца. Зелена, кафеава, црвена и неколку други бои генерално се со поголема веројатност да бидат прифатени, иако тие можат да се разликуваат од култура до култура “. Оние кои сакаат да изгубат тежина треба да ги јадат своите оброци од сини чинии - ова, наводно, ја ограничува несаканата желба, само пробајте!