Оксалат (оксална киселина) Добра или Лоша 2020 година
Лиснат зеленчук и друга храна растителна основа се многу популарни кај здравјето.
Сепак, многу од овие намирници содржат и антиелементи, наречен оксалат (оксална киселина).
Ова е детален напис за оксалатот и неговите здравствени ефекти.
Што е оксалат?
Оксалат, исто така наречен оксална киселина, е органска киселина што се наоѓа во многу растенија.
Овие вклучуваат лиснат зеленчук, зеленчук, овошје, какао, ореви и семиња (1).
Вашето тело може да произведе оксалат сам по себе или да го добие од храна. Витаминот Ц исто така може да се претвори во оксалат кога се метаболизира (2).
По потрошувачката, оксалатот може да се поврзе со минерали и да формира соединенија како што се калциум оксалат и железо оксалат. Ова најмногу се случува во дебелото црево, но исто така може да се случи во бубрезите и другите делови на уринарниот тракт.
Кај повеќето луѓе, овие соединенија потоа се излачуваат преку столицата или урината.
Сепак, за подложни лица, диетата со висок оксалат е поврзана со зголемен ризик од камен во бубрег и други здравствени проблеми.
Крајна линија: Оксалатот е органска киселина која се наоѓа во растенијата, но може да се синтетизира и од телото. Ги врзува минералите и е поврзан со камења во бубрезите и други здравствени проблеми.
Оксалатот може да ја намали апсорпцијата на минералите
Една од главните здравствени карактеристики на оксалатот е тоа што може да се поврзе со минерали во цревата, спречувајќи го телото да ги апсорбира.
На пример, спанаќот е богат со калциум и оксалат, што спречува многу калциум да се апсорбира во организмот (3).
Потрошувачката на влакна и оксалат може дополнително да ја попречи апсорпцијата на хранливите материи (4).
Сепак, важно е да се запамети дека само некои минерали во нашата исхрана се врзуваат за оксалат.
Иако апсорпцијата на калциум во спанаќот е намалена, на апсорпцијата на калциум од млекото не влијае кога млекото и спанаќот се консумираат заедно (3).
Крајна линија: Оксалатот може да се поврзе со минерали во цревата и да спречи некои од нив да се апсорбираат, особено кога се комбинираат со растителни влакна.
Оксалатот може да придонесе за појава на камења во бубрезите
Обично калциум и мали количини на оксалат се присутни во уринарниот тракт истовремено, но тие остануваат растворени и не предизвикуваат проблеми.
Сепак, понекогаш тие се врзуваат за да формираат кристали. Кај некои луѓе, овие кристали можат да доведат до формирање камења, особено ако оксалатот е висок, а волуменот на урината е мал (5).
Малите камења често не предизвикуваат проблеми, но големите камења можат да предизвикаат силна болка, гадење и крв во урината додека се движат низ уринарниот тракт.
Иако постојат и други видови камења во бубрезите, околу 80% се составени од калциум оксалат (5).
Поради ова, на луѓето кои имале епизода на камења во бубрезите може да им се препорача да ја минимизираат потрошувачката на храна богата со оксалати (5, 6).
Сепак, сеопфатното ограничување на оксалат повеќе не се препорачува за сите со камења во бубрезите; тоа е затоа што повеќето од оксалатите што се наоѓаат во урината се произведени од телото и не се апсорбираат од храната (7).
Повеќето уролози сега препишуваат само строга диета со оксалат (помалку од 50 милиграми на ден) за пациенти со високо ниво на оксалат во урината (6).
Затоа е важно да се тестира од време на време за да откриете колку ограничување е потребно.
Крајна линија: Храната богата со оксалат може да го зголеми ризикот од појава на камења во бубрезите кај осетливи лица, а препораките за пациентите се засноваат на нивото на урина.
Постојат и други проблеми?
Некои тврдат дека високиот внес на оксалат може да биде поврзан со развој на аутизам.
Други велат дека оксалатите можат да бидат поврзани со вулводинија, која се карактеризира со хронична, необјаснива болка во вагината.
Врз основа на резултатите од студијата, истражувачите веруваат дека ниту едно од овие нарушувања не е предизвикано од диетални оксалати (8, 9, 10).
Меѓутоа, кога 59 жени со вулводинија биле третирани со диета со оксалат и додатоци на калциум, скоро четвртина доживеала подобрување на симптомите (10).
Авторите на таа студија заклучија дека диеталниот оксалат може да ја влоши состојбата од причината.
Неколку онлајн анегдоти ги поврзуваат оксалатите со аутизам и вулводинија, но малку студии ги истражуваат можните врски. Потребно е повеќе истражување.
Крајна линија: Некои луѓе сугерираат дека конзумирањето храна богата со оксалати може да доведе до аутизам и вулводинија, но истражувањето не ги поддржува овие тврдења во овој момент.
Повеќето храна со оксалати се многу здрави
Некои поборници за диети со низок оксалат велат дека луѓето е подобро да не конзумираат храна што содржи оксалат бидејќи може да имаат негативни здравствени ефекти.
Сепак, не е толку едноставно. Многу од нив се здрава храна што содржи важни антиоксиданти, влакна и други хранливи материи.
Затоа, за повеќето луѓе, запирањето на храна со висок оксалат не е добра идеја.
Крајна линија: Многу храна што содржи оксалати е вкусна и нуди многу здравствени придобивки. Избегнувањето од нив е непотребно за повеќето луѓе, па дури може да биде и штетно.
Вашето црево ја одредува апсорпцијата на оксалат
Дел од оксалатот што го јадете може да се разложи од бактерии во цревата пред да се поврзе со минерали.
Еден од нив, Oxalobacter formigenes, всушност го користи како извор на енергија. Тоа значително ја намалува количината што ја апсорбира вашето тело (11).
Сепак, некои луѓе немаат многу од овие бактерии во цревата, бидејќи антибиотиците го намалуваат бројот на О. мајчин колонии (12).
Студиите исто така покажаа дека луѓето со воспалително заболување на цревата имаат зголемен ризик од развој на камења во бубрезите (13, 14).
Ова е делумно затоа што тие не се во можност да ја регулираат количината на оксалат што ја апсорбираат.
Зголемено ниво на оксалат е откриено и во урината на пациенти кои имале операција на гастричен бајпас или други операции што ја менуваат функцијата на дебелото црево (15.
Ова сугерира дека луѓето кои земале антибиотици или имаат дисфункција на цревата може да имаат поголема корист од диета со оксалати.
Крајна линија: Повеќето здрави луѓе можат да консумираат храна богата со оксалат без никаков проблем, но оние со изменета функција на цревата можеби ќе треба да го ограничат внесувањето.
Храна богата со оксалати
Оксалатите се наоѓаат во скоро сите растенија, но некои растенија содржат многу големи количини, додека други содржат многу малку. Foodsивотинската храна содржи само количини во трагови.
Храната богата со оксалат (100-900 мг по порција) содржи:
- Трева од репка
- караница
- спанаќ
- Цвекло
- Швајцарска блитва
- endive
- Какао во прав> кеale
- Слатки компири
- кикирики
- Врвови од репка
- Звездено овошје
- За да дознаете повеќе, оваа сеопфатна листа ја содржи содржината на оксалати во многу намирници.
Количината на оксалати во растенијата варира од екстремно висока до многу мала, а „високиот оксалат“ е класифициран како 100-900 мг по порција. Како да се следи диета со оксалат
На луѓето кои се ставаат на диета со оксалат за камења во бубрезите, обично им е укажано да внесуваат помалку од 50 мг од него секој ден.
Еве неколку совети за тоа како да следите диета со оксалат:
Ограничете го оксалатот на 50 mg на ден:
- Изберете различни извори на животни и растенија богати со хранливи состојки со многу малку оксалат. Готвење зеленчук богат со оксалат:
- Готвењето зеленчук може да ја намали содржината на оксалат од 30% на скоро 90%, во зависност од зеленчукот (17). Пиј многу вода:
- Насочете се најмалку 2 литри на ден. Ако имате камења во бубрезите, пијте доволно за да произведете најмалку 2,5 литри урина дневно (6). Добијте доволно калциум:
- Калциумот се врзува за оксалат во цревата и ја намалува количината што ја апсорбира вашето тело, па обидете се да добиете околу 800-1.200 мг на ден (1,16). Храната богата со калциум и ниска во оксалат вклучува:
- Природен јогурт
- Конзервирана риба со коски
- Бок Чој
- брокула
- Крајна линија:
Диетите со помалку од 50 мг оксалат на ден можат да бидат избалансирани и хранливи. Калциумот исто така помага да се намали неговата апсорпција. Треба да го избегнувате?
Луѓето кои се склони кон развој на камења во бубрезите може да имаат корист од диета со оксалат.
Сепак, здравите луѓе кои се обидуваат да останат здрави, не треба да избегнуваат храна густа во хранливи материи само затоа што содржат многу оксалати.
Само што не е хранлива состојка за повеќето луѓе.