Омилениот појадок на јапонското азиско огледало
Пржена риба, сад со ориз, супа од мисо и бројни прилози од зеленчук. Вака изгледа традиционалниот јапонски појадок. Но, очигледно само малцинство во Јапонија јаде такво хранливо мени, како што покажа истражувањето на Централниот сојуз на земјоделски задруги (-а-Зенчу).
Ноември 2020 година - овој блог не може да преживее без поддршка од читатели. Со доброволна претплата помогне да се осигура дека ова секојдневно парче Јапонија ќе продолжи да постои и по 11 години - независно, бесплатно и бесплатно од реклами на Google. Ти благодарам многу! Останувам со него секој ден се додека не помине оваа криза и пошироко.
Според ова, 49,8 проценти од анкетираните преферираат леб на трпезата за појадок. Не е невообичаено тоа да биде дебело парче тост со намаз. Само 38,7 проценти избираат ориз, класична јапонска главна храна. Јогурт (3,5%), мусли (3%) или овошје (7,5%) играат мала улога.
Постојат различни причини за популарноста на лебот. Од една страна, подготовката е брза и лесна. Од друга страна, навиката веројатно исто така игра улога. Увозот на американска пченица се зголеми, особено по Втората светска војна. И така се случува постарите генерации особено да сакаат да јадат парче тост наутро. 60 проценти од луѓето над 60 години претпочитаат леб за појадок. Само 31,6 проценти од нив внесуваат ориз во овој ран час.
Момчињата преферираат ориз
Интересно, 51 процент од Јапонците на возраст меѓу 20 и 30 години повторно претпочитаат ориз наутро. Луѓето кои избираат ориз веруваат дека тој е едноставно похранлив и трае подолго на стомакот. Разлики има и меѓу половите. Додека 46,2 проценти од мажите се одлучуваат за ориз, оваа бројка е скромна за 31,6 проценти за жените. 56 проценти од нив избираат леб (за мажи: 43,2 проценти).
Општо земено, скоро 70 проценти од Јапонците појадуваат редовно. Најниска стапка има кај луѓе на возраст меѓу 20 и 30 години. 51 процент од нив сè уште јадат нешто наутро, 16 проценти дури и ништо. „Нема време“ или „без апетит“ главно се даваат како причини за ова. Овој факт доведе до сè повеќе универзитетски мензи кои на студентите им нудат класичен јапонски појадок по ефтини цени (објави „Азиенспигел“).
„Рајс е поздрав“
Покрај полн стомак, редовна дневна рутина, концентрирани студенти и подобро посетувани часови, новата универзитетска понуда има и предност да ги приближи младите студенти до богатиот појадок со ориз и мисо супа. И покрај промената во преференциите на храната, 70 проценти од Јапонците се убедени дека утринскиот ориз е всушност поздрав од лебот.
Но, оризот одамна престана да биде единствената главна храна за Јапонците, дури и на време на ручек и навечер. Ова е илустрирано со поглед на друга статистика: Во 1960 година, секој Јапонец консумирал 115 килограми ориз годишно. Во 2006 година тоа беше 61 килограм ориз (објави Азиенспигел).
Следете ги Јан Кнусел и Азиенспигел на YouTube, Instagram и Facebook: