Омлет од суфле со кисела павлака и планинско сирење; Вкусете го југот

планинско

Состојки:

за 4 лица

  • 6 јајца
  • 100 гр павлака
  • 50 гр планинско сирење Allgäu
  • Оревче, сол и бибер
  • Путер за тавата

Подготовка:

За суфлето ситно изрендајте го сирењето. Одделете ги јајцата на белки и жолчки. Победете белки со прстофат сол додека не се вкочанат. Зачинете ги жолчките со морско оревче и бибер и матете со електричен миксер за раце 6 минути додека не побели. Накратко промешајте ги павлаката и планинското сирење.
Потоа поделете ги белките од јајца на три порции и внимателно преклопете ги една по друга.

Загрејте малку путер во тава. Додадете ја смесата со јајца и печете 2 минути на средна топлина. Печете во рерна на 160 ° C 20 минути.

За послужување Преклопете го омлетот за суфле на средина. За да го направите ова, користете шпатула за да нацртате жлеб долж должината на мешавината од омлет.

Совет: Додадете свежи билки во мешавината од жолчка, а потоа станува уште ароматично.