Она што го правиме е прилично неверојатно “- Дома

Поглед во гостинската соба на Бокерија.

прилично

Рита и Борис ја водат бокеријата.

На полицата има џин-шишиња.

Theидовите се украсени со стари тениски рекети.

Па таму ги гледате. Индустријата. Возете, возите и возите - и гледате песочник, шини, оџаци. Тоа е исто така дел од Манхајм. И не можете да го пропуштите ако сакате да јадете надвор во Бокерија во Реина. Но, зар не е тоа Манхајм? Индустрија? Или само шармот на истото? Особено навечер изгледа прилично добро. Кога свети насекаде, пуши и луѓето работат скоро во секое време. „Да, така е, ние малку сме специјализирани во индустријата“, вели Рита Антиќ и се насмевнува. „Нашиот втор ресторан, Хејмат, исто така е во таква атмосфера.“ И тоа прави разлика. Токму нечистотијата, оваа свежина, грубост што лежи во воздухот, некако дишат нешто модерно, нешто нервозно во целата работа. Скоро нордиско - оваа индустрија во Манхајм ...

Бокерија - патем, тениски клуб - одамна е во сопственост на семејството Антикс. Родителите на Борис таму ја водеа тениската тераса. „Постепено се повлекувавте - сега и двајцата го презедовме тоа“, вели Борис и гледа во својата сопруга. Сега се вика Бокерија, направено е да изгледа старо, но сепак изгледа ново. Во салонот има стара троседот, а античките тениски рекети потсетуваат на потеклото на локацијата.

„Сакавме да бидеме помодерни и помлади“, објаснува Антиќ. Ова го покажува и менито. Добар бифтек, импресивен избор на ѓубре и пред се принцип: „Споделувањето е грижливо“, вели Борис. „Да, сакаме кога се однесуваме едни кон други како семејство. Затоа скоро сите јадења се во форма на предјадења. “Така, можете да нарачате малку од сè. Кога трпезата е полна со храна, секој може да ја зграби. Но, што ја прави бокеријата толку посебна? „Па, ние не го измисливме тркалото. Но, она што го правиме е прилично неверојатно. “Борис се смее. „Има малку избор, но има само навистина добри работи. На пример, нашиот бифтек се пржи само на скара на јаглен “, вели Рита.

Тие имаат 30 и 27 години. И веќе има два ресторани. Третото ќе следи на почетокот на 2019. Тие ќе го отворат со ракометната starвезда Уве Генсхајмер во Некарау. Како го правиш? Дали можете дури и да имате слободно време таму? Очигледно да. „Имаме одличен персонал“, вели Борис. „И ние сакаме да патуваме, патуваме и многу.“ Но, тие секогаш мора да бидат достапни, вели Рита. „Ние всушност ги проверуваме нашите е-пошта неколку пати на ден. Дури и кога сме во странство. “И тие се таму во најголем дел за да добијат идеи за своите ресторани. Нови концепти, нови јадења, нови култури - „ние сме тотално заинтересирани за нив“.