Опасна супа од конзерва

Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.

2011 година

Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.

"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.

Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.

  • DAZ.online
  • ДАЗ/АЗ
  • ДАЗ 50/2011 година
  • Опасна супа од конзерва

Исхрана во тек

Главните извори на БПА во секојдневниот живот се контејнери изработени од поликарбонати и епоксидни смоли. Овие се користат и за премачкување лименки во прехранбената индустрија.

БПА е поврзана со негативни ефекти врз плодноста кај мажите, како и оштетување на нервите во мозокот, рак на дојка, дијабетес, кардиоваскуларни проблеми и дебелина. Сепак, ситуацијата на студијата не е јасна и толкувањето на резултатите е соодветно контроверзно.

Наспроти ова, научниците кои соработуваат со enени Карвиле од школата за јавно здравје на Харвард, САД, испитуваа дали редовната потрошувачка на конзервирана храна има мерливо влијание врз количината на БПА во човечкиот организам. 75 лица учествуваа во студијата и беа случајно поделени во две групи. Првично, првата група добиваше чинија супа од зеленчук секој ден од конзерва, додека втората група може да добие споредлива, но свежо подготвена супа. По пет дена, групите беа заменети.

20 пати поголемо зголемување на БПА

Резултатите ги изненадија авторите на студијата. Кај учесниците кои јаделе свежа супа, БПА е пронајден во урината кај само 77% од сите случаи на четвртиот и петтиот ден од студијата. Просечната измерена вредност беше 1,1 микрограм на литар. Спротивно на тоа, БПА можеше да се забележи кај сите учесници кои добиле конзервирана супа, во просечна концентрација од 20,8 микрограми на литар.

Научниците сè уште не можат да проценат дали резултатите се генерално валидни, бидејќи од една страна е извлечен само примерок од студенти и универзитетски вработени, а од друга страна се користела само конзервирана храна од еден производител. Carwile претпоставува дека споредливи ефекти може да се забележат при конзумирање производи со споредлива содржина на BPA.

Здравствените ризици се нејасни

Исто така, сè уште не е можно да се проценат здравствените последици што можат да се забележат со привремено изложување на БПА, бидејќи моменталната студија не дозволува никакви заклучоци. Ова исто така важи и за општата проценка на ризик за БПА за здравјето. Властите во Германија заземаат различни позиции.

Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) смета дека граничните вредности во моментов утврдени од ЕУ се апсолутно доволни. Според ова, дневна изложеност на БПА до 50 микрограми на килограм телесна тежина може да се толерира без да се очекуваат негативни последици по здравјето. Наспроти ова, Федералната агенција за животна средина (УБА) ја оценува оваа гранична вредност како превисока. Својата проценка УБА ја оправдува со достапност на бројни студии кои покажуваат дека значително пониско ниво на БПА може да предизвика и промени во организмот. Како резултат, употребата на БПА треба да биде драстично ограничена. Покрај тоа, ризичните групи, како што се малите деца, треба да бидат заштитени од изложеност на БПА. Еден пример за ова е забраната за шишиња за бебиња што содржат БПА, за кои не е дозволено да се продаваат од средината на 2011 година.


Извор: Carwile, J. et al.: JAMA 2011; 306: 2218 година