Општо прашање за пити со прашок за пециво; Форум за торти

прашање

Член од 11/10/2006 година
1.472 објава (.20,29/ден)

Имајте прекрасна добра вечер

Наидов на прашокот за пециво од хоби пекари. Во описот беше истакнато дека ова реагира само во рерна. И така, не треба да се грижите за понатамошни празни места.
Да бидам искрен, никогаш не сум размислувал кога сода бикарбоната реагира на состојките.
https://www.amazon.de/Hobbybäcker-de-Backpulver-Profi-500-g-Dose/dp/B00CH369EY/ref=sr_1_11?ie=UTF8&qid=1515888300&sr=8-11&keywords=Backpulver

Моето прашање е ова:
Дали е тоа навистина нешто посебно во врска со овој?
Или, овој детал е и со другите хемиски кеси?

Член од 21.04.2006 г.
2.371 објава (0,44 ø/ден)

Сода бикарбоната во домаќинствата обично реагира веднаш штом ќе стане влажна. Ако, како што е вообичаено во професионалниот сектор, мешате големи количини тесто и го печете постепено, тоа секако не е толку практично, па луѓето користат едно што може да стои подолго време на стоење без никакви проблеми затоа што реагира само под влијание на топлина.
Ова има смисла за професионалците, но колку често ви е потребно ова во нормално домаќинство? ?

Значи, да, во одредена смисла ова е нешто „посебно“, но многу прашоци за печење за професионалци го имаат истиот имот. Нормалните букви за областа на домаќинството реагираат веднаш штом ќе се навлажни. Ако тестото стои подолго време, дел од прашокот за пециво ќе ја изгуби својата ефикасност.
Претпочитам да користам прашок за пециво без фосфат (забен камен), не е толку непријатно тап за забите (ова доаѓа од фосфатот).

Член од 12 ноември 2011 година
13.002 објави (3,93 фунти/ден)

Член од 18.03.2014 година
9.042 објави (3,69 ø/ден)

„Дали има други разлики помеѓу нормалното прашок за пециво и прашокот за пециво за забен камен?

Разликата е само во генераторот на киселини. Остатокот е сода бикарбона и во двата случаи.

Поздрав од работ на светот
Манфред

Член од 3 јуни 2007 година
20.198 објави (4.09 ден/ден)

Јас не сум Клаудија, но можете да користите прашок за печење забен камен како обичен прашок за пециво. Нема разлика во количината што треба да ја користите, ниту во движечката сила и времето и реакцијата на реакција.

Член од 12 ноември 2011 година
13.002 објави (3,93 фунти/ден)

Ви благодариме за вашите одговори. (Кога ќе останам без резерви, ќе пробам прашок за печење забен камен.)
Цитат и одговори

Член од 21.04.2006 г.
2.371 објава (0,44 ø/ден)

дека можете да го користите како нормален прашок за пециво, други веќе рекоа.
Единственото нешто на што треба да бидете претпазливи е дека количината на прашок за печење забен камен со некои букви е поголема отколку кај нормалните. Едно пакување е секогаш доволно за 500 гр брашно, но тежината и волуменот понекогаш се различни. Ако ја користите кесичката целосно, не е важно, но ако во рецептот пишува 1 или 3 лажички прашок за пециво треба да го земете предвид ова или барем да видите дали има разлика.
Тоа всушност не е голем проблем, но понекогаш делувате малку слепо и потоа се прашувате зошто нешто не работи. За срам, морам да признаам дека ми требаше време да сфатам зошто погонот беше толку значително полош во некои колачи, но не и во други. Помина долго време откако немав идеја да ги измерам кесичките со прашок за пециво, но решението беше таму.