Оптимална хидратација во фудбалот ЈЕМ - Весник за нутриционистичка медицина

FH GESUNDHEIT INNSBRUCK, Дипломирана теза по диетологија, 2012 година
Бетина Дрешл 1, Хелга Клајн 2, Перчер Ана- Елизабет 1

весник

Водата е прва ограничувачка хранлива материја во исхраната и најважен фактор за ограничување на перформансите во физичката активност [1]. Губење на 2% од телесната тежина веќе придонесува за намалување на перформансите на издржливост. Загуба од 4-6% доведува до силна жед, слабост и емоционална раздразливост. Со дехидрација од 6%, се јавуваат ментални нарушувања и слаба моторна координација, што се особено важни за когнитивните вештини во фудбалот. Губењето на пот е исто така придружено со хиповолемија и зголемување на хематокрит, што доведува до нарушен транспорт на хранливи материи и кислород (на пример, оштетено отстранување на лактат). [2] Потребата за соодветна хидратација во спортот беше препознаена само во 21 век. Препораките за пиење за натпреварувачки спортисти во никој случај не се спектакуларни, но поентата е да се спроведе ова тестирано нутриционистичко знаење и да се прилагоди на специфичните барања. Целта на оваа студија беше да се провери дали препораките за хидратација од специјалистичката литература можат да се спроведат во секојдневниот тренинг од академски фудбалери на возраст од 15 до 18 години.

Дизајн на истражување и целна/реална споредба

Предметите на тестот се активни млади фудбалери кои посетуваат една од дванаесетте спортски академии во Австрија. Еден критериум за вклучување беше присуството на предавањето за исхрана „Оптимален внес на течности во фудбалот“. Податоците се собрани со употреба на 3-дневен протокол за пиење. Покрај тоа, темите на тестот добија ДУН А4-списание за најважните точки на предавањето како потсетник. Ефективно беа оценети 40 дневници за пиење, секој во траење од два дена.

За споредба цел/реална, беа користени препораки за течност од Швајцарскиот форум за спортска исхрана (SFSN) и Германското друштво за исхрана (ДГЕ) и беа споредувани со реалната количина на испорачана течност. Формулите за варијабилна пресметка се прикажани во Табела 1. Поради различното време на обука на играчите, информациите за течноста беа намалени на 60 минути за да се овозможи споредба помеѓу возрасните групи. Индивидуалната пресметка е извршена според формулата:

Резултати

Целната/реалната споредба на просечната вкупна количина на пиење покажа дека поголемиот дел од испитаниците биле снабдени со доволно, па дури и повеќе од доволно, течност (види слика 1). Со оглед на ова, изненадува тоа што просечниот препорачан внес од 400 до 800 ml на час за време на обуката во еден и два дена беше достигнат или надминат за 40,5% (n = 32 од 79) од сите испитаници (види слика 2) . Разликата помеѓу највисокото читање од 1.000 ml и најмалото читање од 0 ml на вториот ден од обуката е значителна. На првиот ден од обуката, средната вредност за сите возрасни групи беше 375 ml, а на вториот ден беше 323,3 ml. Така, повеќе од 50% од испитаните лица не беа во препораката и во двата дена.

Дискусија и заклучок

Евентуално објаснување за резултатите што се разликуваат од целниот внес на одделни играчи или возрасни групи може да се најде во под или над извештаите. Понатаму, одредувањето на паузите за пиење за време на обуката игра одлучувачка улога. Во конкуренција, поради прописите, паузата на полувреме од 15 минути е обично единствениот начин да се добијат енергија и течности [4]. Други фактори кои влијаат на внесувањето на течности за време на вежбање се вкусот, температурата, содржината на натриум и достапноста на спортски пијалоци. Стравот од нагон за мокрење за време на вежбање исто така може да биде причина за слаб внес [9]. Одделни анализи на индивидуалните возрасни групи сугерираат дека на помладите играчи им е потребна поголема поддршка во спроведувањето на препораките за пиење отколку постарите. Адолесценцијата е важен временски прозорец за превентивни мерки [10]. Од една страна, теоретскиот трансфер на знаење во академијата треба да се менува со користење на современи помагала; од друга страна, вештините за самоуправување на фудбалерите треба да се подобрат преку практична обука.

Резиме

Оваа работа испитува дали препораките за хидратација од специјалистичката литература можат да се применат во пракса од академски фудбалери на возраст од 15 до 18 години. По предавањето „Оптимален внес на течности во фудбалот“, податоците беа собрани со 3-дневен протокол за пиење. Течните препораки на Швајцарскиот форум за спортска исхрана и германското друштво за исхрана беа искористени за споредба на целта/реалната. Се покажа дека поголемиот дел од испитаниците имаат соодветно, па дури и повеќе од доволно снабдување со течности. Изненадувачки е што просечниот препорачан внес од 400 до 800 ml на час за време на тренингот во еден и два дена беше постигнат или надминат за 40,5% (n = 32 од 79) од сите испитаници, со видливи силни разлики во возрасните групи . При подобрување на внесот на течности во фудбалот, треба да се земат предвид не само општите упатства за препораки, туку и индивидуалните потреби на младите.

1 fhg - Центар за здравствени професии Тирол ГмбХ; Инрајн 98, 6020 Инсбрук
2 IMSB - Институт за медицински и спортски научни консалтинг Австрија; Јохан - Штајнбок - Ул. 5, 2344 година Марија Енцерсдорф

Преписка:
Дипломиран диеталог Бетина Дрешл, диетолог, е-пошта: [email protected]

[1] Mannhart, C./Colombani, P. (2001): Основи на спортската исхрана - основно значење на внесот на енергија, макронутриенти и течности. In: Swiss Journal for Sports Medicine and Sports Traumatology 49 (3), стр. 127.

[2] Конопка, П. (2006): Спортска исхрана. Промоција на перформансите преку здрава и базирана на исхрана. 10-то издание Минхен: BLV Buchverlag GmbH & Co. KG, стр. 101 г.

[3] Бургстејн, Л. (2007): Хранливи материи за прирачникот на Бургштајн. Превенција и лекување преку урамнотежена исхрана: Сè за елементи во трагови, витамини и минерали. 11. ревидиран u дејствува. Штутгарт: Хаг Верлаг, стр. 569.

[4] Jeukendrup, A. E./Gleeson, M. (2010): Спортска исхрана. Вовед во производство и ефикасност на енергијата. 2. издание на Соединетите Американски Држави: Хумана кинетика, стр. 189 година.

[5] Германско друштво за исхрана на ДГЕ (2004): Д - A- C - H референтни вредности - водечки вредности за снабдување со вода. Интернет адреса: www.dge.de/modules.php, заклучно со 15 јули 2012 година.

6] Коломбани, П. (2010): Општа препорака за пиење. Интернет адреса: http://www.sfsn.ethz.ch/sportnutr/tipps/Drinking/Allgemein, заклучно со 15 јули 2012 година.

[7] Burtscher, M. (2010): Спортска исхрана. Во: Ледоховски, М (Ур.): Клинички нутриционистички лек. Виена: Спрингер Верлаг, стр. 918.

[8] Институт за медицински и спортски науки IMSB (Уредување) (2008): Оптимална исхрана во спортот, стр. 64 г.

[9] Остин, К./Сибохар, Б. (2011): Исхрана за перформанси. Примена на наука за хранливо време. Соединетите Американски Држави: Хумана кинетика, стр. 22-ри.