Оптимизирана мешана храна - здрава за деца
Здрава исхрана кај деца
Исхраната од раното детство има огромна важност за растот и развојот на децата. Правилната исхрана спречува болести и симптоми на недостаток и обезбедува оптимални услови за раст на вашето дете. Во Германија, лекарите и научниците од Институтот за истражување на исхраната на децата ги дефинираа следниве клучни точки за оптимална исхрана на децата:
- До 4-ти до 6-ти месец од животот: Само храна за доење
- Од 5-ти до 7-ми месец: воведување на дополнителна храна
- Од 10-ти месец: Исто така оброци со леб и млеко
- Од 2-годишна возраст: оптимизирана мешана диета
Што е оптимизирана мешана диета?
Во деведесеттите години, во Институтот за истражување на исхраната на децата беше развиен научен концепт за идеална исхрана на деца и адолесценти - оптимизирана мешана диета или накратко: optimiX®. Од неговото воведување, концептот постојано се развива и прилагодува на моменталната состојба на живеење на семејствата.
Оптимизираната мешана диета е од една страна насочена кон храната, но исто така се однесува и на оброците врз основа на 7-дневно мени. Вкупно има пет оброци дневно: појадок, ручек и вечера се главните оброци, вториот појадок и попладневниот оброк се сметаат за „мали“ оброци што понекогаш може да се прескокнат.
Појадокот и вечерата се главни ладни оброци кои се состојат од леб од цело зрно или мусли, како и овошје и зеленчук и млеко како пијалок. Колбаси, сирење и путер/маргарин или урда го комплетираат јадењето. Важни хранливи материи во ладните оброци се протеини, калциум, витамин Б1, витамин Б2, витамин Б12, железо и растителни влакна.
Топлиот главен оброк на ручек обезбедува особено корисно железо и цинк од месо, јод од риба и минерали и витамини од зеленчук и компир. Поголемиот дел од оброкот треба да се состои од компири или јуфки, а оризот може да се користи и како прилог. Месото е само „додаток“ на вистинската храна и треба да се додава 2-3 пати неделно.
Закуските помеѓу оброците обезбедуваат снабдување со витамини, на пример, со витамин Ц, фолна киселина и витамин А. Треба да бидат вклучени главно овошје, суров зеленчук и леб, како и млечни производи. Исто така, дозволени се колачи или слично пециво, но не во секоја од закуските. И без оглед што јадете: пијалоци како млеко, вода, чај или незасладени (!) Овошни сокови се секогаш со вас.
Целата храна е класифицирана како „Препорачана“ и „Толерирана“. Толерираната храна како слатки и колачи со мала хранлива содржина треба да се користи само ретко и да сочинува максимум 20% од снабдувањето со енергија. Остатокот од диетата треба да се внесува преку препорачана храна. Истражувачкиот институт за исхрана на децата (FKE) создаде нутриционистичка пирамида на оваа тема. Ви кажува што да јадете и колку често неделно:
План за исхрана за ручек:
- Компири, тестенини, мешунки и житни култури: секој ден
- Зеленчук и салата: дневно
- Месо: 3 пати неделно
- Јајце: еднаш неделно
- Риба: еднаш неделно
- Како додаток (ретко): масла
- Пијалоци: изобилство чај или вода
Или, накратко:
- Растителна храна и пијалоци: многу
- Храна од животни: умерена
- Храна со многу маснотии: штедлива
До продавницата на Истражувачкиот институт за исхрана на децата
Ако сакате да ја следите идејата за оптимизирана мешана диета, треба да изберете многу растителни производи за вашата диета и да користите храна од животинско потекло. Содржината на шеќер и маснотии во храната исто така треба да биде што е можно пониска. Се разбира, овошјето и зеленчукот се свежи на трпезата.
Пијалоците треба да бидат без енергија или барем со ниска енергија, млеко што е можно помалку маснотии и соли збогатени со јод и флуор (ова е законско барање во Германија). Путерот или маргаринот треба малку да се нанесуваат во лебот, да се „препознаваат“ маснотиите во храната и да се користат само висококвалитетни масла.
Храната мора да биде богата со витамини, минерали и елементи во трагови и да има висока густина на хранливи материи, т.е. треба да покрие 80-90 проценти од енергетските и нутритивните потреби на детето.
Оптимизираните мешани диети спречуваат болести како што се дебелина (дебелина), дијабетес и кардиоваскуларни заболувања. Мешаната диета им дава на децата оптимална количина на хранливи материи, истовремено овој вид диета е лесен за спроведување и не е во спротивност со вообичаените социјални навики на јадење. Главниот пијалок што треба да се консумира е вода или чај, дополнети со млеко и млечни производи.
Најважниот снабдувач на минерали: млеко
Како и со храна за бебиња, млекото треба да биде дел од секојдневната здрава исхрана на малите деца. Млекото е најдобриот снабдувач на калциум и е од суштинско значење за градење коски и заби. Од двегодишна возраст, детето треба да пие 300 мл млеко на ден. Можете исто така да замените 100 ml млеко со 30 g меко сирење или 15 g полутврдо сирење. Ако децата не сакаат чисто млеко, наместо нив може да се дадат јогурт, сирење, кисело млеко или мешани пијалоци. Долготрајното млеко е исто така безопасно затоа што има иста минерална содржина како и свежото млеко - само количината на витамини од групата Б е малку намалена кога се загрева.
Децата сакаат мешани пијалоци од млеко, па дури и ако содржината на шеќер се зголеми поради додавање на какао, вредноста на млекото како снабдувач на калциум не е ограничена.
Заклучок
Здравата исхрана за деца преку оптимизирана мешана диета ја покрива нивната потреба за хранливи материи и енергија, го промовира нивниот раст и развој и им овозможува да го достигнат својот целосен потенцијал. И курсот за однесување во исхраната е веќе поставен во детството и адолесценцијата, така што родителите можат да сторат многу за да се осигура дека децата развиваат свест за здрава исхрана. За адолесцентите или возрасните, планот за исхрана не се разликува суштински од оној на детето, освен во количината на храна.
Колку е порамномерено дневното мени, толку полесно е да комбинирате различни елементи на здрава храна и здраво однесување. При изборот на храна, треба само да ги следите клучните пораки
- многу храна од растително потекло и пијалоци со ниска енергија
- малку храна за животни
- што е можно помалку маснотии и шеќер