Оптимизирани влакна против; Дебелина - наука во тек
„За прв пат, нашите студии обезбедуваат директна индикација дека пропионската киселина може накратко да го намали внесот на калории во дебелото црево и да го забави зголемувањето на телесната тежина кај луѓето за подолг временски период“, пишуваат истражувачите кои работат со Гери Фрост од Царскиот колеџ во Лондон. Нивните резултати ги потврдуваат студиите врз глувци, според кои цревната флора има силно влијание врз регулацијата на телесната тежина и ризикот од метаболички болести како што се дијабетес и дебелина. Повеќето растителни влакна се варат во дебелото црево. Додека нерастворливи во вода компоненти како што е целулозата се излачуваат непроменети, бактериите делумно ги распаѓаат компонентите растворливи во вода како што се инулин. Ова произведува масни киселини со краток ланец, главно пропионска киселина (пропионат), бутинска киселина (бутират) и оцетна киселина (ацетат). Особено пропионатот стимулира специјални цревни клетки да ослободат два хормони кои го потиснуваат апетитот (PYY и GLP-1).
Фрост и неговиот тим во експериментите со клеточни култури прво покажаа дека пропионатот исто така го зголемува производството на двата хормони во човечките цревни клетки. Во првата студија со луѓе, истражувачите тогаш сакале конкретно да ја зголемат содржината на пропионат во дебелото црево на испитаниците. Како транспортно средство користеле инулин, мешавина од полисахариди на која била прикачена пропионска киселина преку формирање на хемиски естер. Испитаниците испија десет грама естер на инулин пропионат, од кој големи количини на пропионат беа ослободени само за време на деградација на бактериите во дебелото црево. Ако чистиот пропионат се администрира директно, тој нема да може да навлезе во дебелото црево, бидејќи претходно ќе се апсорбира. По консумирање на пропионатните влакна, испитаниците потрошиле 14 проценти помалку калории за време на следното вклучување отколку по консумирањето на хемиски непроменетите влакна. Покрај тоа, внесувањето на пропионат доведе до зголемување на нивото на PYY и GLP-1 во крвта, кое остана покачено неколку часа. Ако некој сака да постигне слично голем ефект само преку инулин или други природни влакна само, неприфатливо големи количини ќе треба да се консумираат, објаснуваат авторите.
Втора студија вклучуваше 49 возрасни лица со прекумерна тежина на возраст од 40 до 65 години, при што една група земаше десет грама естер на инулин пропионат дневно за 24 недели; другите конзумирале иста количина на непроменет инулин. Додавањето на пропионат го намали зголемувањето на телесната тежина, количината на маснотии во стомакот и количината на маснотии во црниот дроб. Сепак, овој долгорочен ефект на пропионатот не беше поврзан со трајно зголемено ниво на хормони на ситост. Истражувачите се сомневаат дека постои и друг механизам што го објаснува намалениот внес на храна предизвикан од пропионат. Би било можно, на пример, пропионатот да ја зголеми потрошувачката на енергија со разградување на повеќе маснотии.