Оревите собираат сè преку чистење и складирање

Оревите не се само вкусни, туку и многу здрави. На есен повторно е време орев. Потоа, овошјето во должина до 8 см и ширина од 5 см може да се собере, да се јаде свежо или сушено. Не треба долго за првите плодови да паднат на земја. Вие само треба да ги соберете. Сепак, постојат неколку работи што треба да се земат предвид и за време на бербата и последователното чистење и сушење.

Време на берба

Timeетва време за ореви

Јајце-обликуваните, сферични плодови од оревот имаат мазна зелена лушпа која станува кафеава и пука додека зрее. Под зелената школка има вистински ореви, како што ги знаеме од трговијата. Можете да ги соберете од средината на септември до крајот на октомври. Веднаш штом ќе се распука надворешната, дебела околу 2 мм, месести школка, ќе се отворат пукнатини и ќе се ослободи тврдата оревче, плодовите се зрели. Првите плодови наскоро ќе паднат од дрвото. Тогаш тие не треба да останат премногу долго на влажна земја. Вистинското време за берба на орев има значително влијание врз вкусот на овошјето, како и последователното сушење и складирање.

Ореви

Инструкции за берба

Во суштина, треба да оставите ореви на дрвото што е можно подолго и да почекате додека не паднат сами од себе. Само тогаш можете да бидете сигурни дека тие се целосно зрели и го развиле својот типичен вкус на ореви. Раните мразови не можат да им наштетат на оревите.

Никогаш не тропајте ги оревите од дрвото
Може да резултираат со повреди на дрвото
жетвата од следната година исто така би била засегната
Ореви исечени од дрвото не се целосно зрели
недостаток на зрелост влијае на вкусот
Брзо берете или собирајте ореви што веќе паднале од дрвото
Постојаната жетва е важна, особено во дождливите денови
скенирајте го подот дневно за ореви и соберете ги

Со цел да се спречи гниењето и мувлата на овошјето на земја, се препорачува да има краток раст на тревата под оревот за време на бербата. Различни штетници, како што е креветот со овошје од орев, исто така може да станат проблем, особено за време на бербата. Поради активноста на хранење на нивните ларви, јадрото на оревот скапува и станува не јаде. Уште поважно е да ги контролирате оревите и да ги сортирате соодветно.

Совет: За да можете да уживате во свежо собрани ореви, прво треба да се отстрани белата, тенка кожа околу оревот, бидејќи има многу горчлив вкус. При сушење, горчливите материи се губат со отстранување на влагата.

Чисти ореви

Пред да се исушат оревите, тие треба да се исчистат. За да го направите ова, прво се решат болните и расипаните плодови. Потоа, меката, зелена надворешна кожа е целосно отстранета. Најдобро е да го направите ова со вашите раце и да ги отстраните остатоците од лепењето со груба четка. Во никој случај не треба да се мијат оревите. Влагата, а исто така и спорите од мувла може да влезат во внатрешноста на овошјето и да предизвикаат негово расипување.

Совет: Препорачливо е да носите ракавици за да ја отстраните зелената надворешна кожа. Во спротивно, содржаната танинска киселина може да ги обои боите во кафеави раце.

Инструкции за сушење

Сега можете да ги исушите исчистените ореви. Со цел да се минимизира ризикот од формирање мувла за време на процесот на сушење, оревите мора да се исушат што е можно побрзо.

ставете ги навртките во еден слој во рамни кутии, на сита или решетки
тие не треба да лежат едни на други или да се допираат едни со други
ставете ја целата работа на суво, воздушно место, по можност на отворено
постојани температури од 20-25 степени за оптимално сушење
Избегнувајте температури над 28 степени
Донесете ги оревите во куќата преку ноќ
следниот ден, кога ќе се расчисти утринската магла, изгаси ја повторно

Суво и добро проветрено поткровје е исто така погодно за сушење. За да се осигурате дека навртките се добро проветрени од сите страни, важно е да ги вртите неколку пати на ден. Покрај тоа, болните и мувлосаните ореви мора постојано да се решат. Кога ќе заврши процесот на сушење, оревите ќе изгубат околу 50% од нивната оригинална тежина.

Совет: Ние не препорачуваме сушење во рерна. Причината за ова е чувствителноста на оревите на топлина. На температури над 28 степени, маснотиите содржани во оревите стануваат расипани, а оревите не се јадат.

складирање

Правилно чувајте ореви

Сувите ореви лесно се чуваат во вреќи и мрежи пропустливи во воздух, по можност да се обесат. Торбите и мрежите што се користат по можност треба да бидат изработени од природни влакна, а не од пластика. Самата локација на складирање треба да биде трајно добро проветрена и да нема преголема влажност. Складираната стока мора да биде заштитена од светлина и директна сончева светлина. Температурите помеѓу 10 и 18 степени и релативната влажност од 55-65% се идеални за складирање. На овој начин, оревите може да се чуваат најмалку 1 година.