Органски, еколошки или органски
Органската, органската или органската природа на производот не мора да претставува тренд во исхраната, туку начин за заштита и зачувување на животната средина, рационално управување со ресурсите на земјата и потребата за доволно и урамнотежена дневна исхрана.
Од почеток мора да се утврди дека нема никакви разлики помеѓу поимите „био“, „еко“ или „органско“ во однос на нивната дефиниција:
- „Био“/„еко“ (еколошки), обично се користат во француско-германската област;
- „Органско“ е името што им се дава на земјоделско-прехранбените производи во англосаксонската област, во Соединетите Американски Држави и во Канада.
Во Романија, името „еколошки“ се претпочита да се однесува на производи од „Органско земјоделство“. Терминот е заштитен и доделен на Романија од страна на Европската унија, кој е сличен на „органско земјоделство“ или „органско земјоделство“, термини што се користат во другите земји-членки. Националното лого специфично за органските производи е „Ае“, потврдување дека се добиени во согласност со методите на производство, преработка, етикетирање, маркетинг, увоз, инспекција и еколошка сертификација. (1)
Внимателно! Означување на поимот "природно" не значи дека производот е добиен со еколошки методи.
Употреба на поимот „100% природно“ посочува дека ниту една вештачка или синтетичка материја (вклучително и природни бои на храна) или други додатоци кои вообичаено не се присутни во крајниот производ, не биле вклучени во преработката. Не е регулирано со закон и не ги образложува експлицитно методите за производство на суровини (употреба на пестициди, антибиотици) или производство и преработка на храна (термичка обработка, пастеризација, зрачење).
Некои производи може да бидат означени прави "Природно" иако содржат помалку од 10% природни состојки и вклучуваат адитиви или други супстанции за продолжување на рокот на траење.
Исто така, не гарантира супериорен квалитет на храната и не опишува никакви дополнителни нутритивни или здравствени придобивки воопшто. (2)
Кога зборуваме за органско земјоделство, квалитет и доверба се многу важни и за производителите и за клиентите, без разлика дали станува збор за финалниот производ или влијанието врз животната средина и нејзините екосистеми.
Така, производителите мора да ги уверат клиентите дека:
- процесот на производство ја почитува природата и неговите системи, така што енергијата и природните ресурси се користат одговорно, одржувајќи ја биодиверзитетот, одржувајќи го квалитетот на водата, па дури и подобрувајќи ја плодноста на почвата;
- производите се добиваат во а одржлив начин, без исцрпување на расположливите ресурси и неповолно влијание врз животната средина, за да не се загрози можноста на идните генерации да ги задоволат своите потреби;
- не е дозволена употреба на генетски модифицирани организми (ГМО) и нивни деривати во органско земјоделство;