Зошто може да го израдувате вашето тело со јадење полека

Колку брзо се случува: очите во шалтерот за храна или во вашата кујна се повторно поголеми од устата. Можеби во исто време нашите родители или баби и дедовци порано ни рекоа дека треба да јадеме сè (на крајот на краиштата, утре треба да има добро време). И еј престо, ние само ги брзаме гризнувањата низ грлото како да нема утре.

Покрај тоа, постои стрес во секојдневниот живот, сè помалку време, сеприсутната поплава на медиуми и нашиот страв да не испуштиме нешто од суштинско значење кога „жртвуваме“ премногу време за вакви случајни работи како што се храниме себеси.

Но, особено во културата на храна, свесното забавување за плус во квалитетот на животот е неизмерно вредно - и постојат добри причини да се претпостави дека бурното јадење може дури и да има штетно влијание врз нашето тело.

Врска помеѓу должината на оброкот и дебелината

Студиите направени од ОЕЦД јасно покажуваат дека постои јасна поврзаност меѓу народите помеѓу просечното време на ден поминато на јадење и стапката на прекумерна тежина во овие земји.

Односот помеѓу времето поминато по оброк и прекумерната тежина по земја (извор: ОЕЦД)

Турција и Франција, на пример, кои имаат карактеристична и дружеубива култура на јадење, имаат значително пониски стапки на прекумерна тежина од „лидерите“ на оваа група, САД и Мексико, кои исто така се наоѓаат на долниот крај на рангирањето за време на оброкот.

На крајот на краиштата, научно е неиздржано да се заклучат причинителите на овој начин, но корелацијата е јасно видлива. Тоа сигурно не е единствениот фактор - генетските фактори би можеле да играат понатамошна улога и секако ШТО јадеме - но и други студии ги поддржуваат наодите на ОЕЦД.

Во оваа статија би сакале да предложиме три суштински хипотези за тоа од каде може да дојде корелацијата.

1. Варењето веќе започнува од устата - и ја сака бавноста

Подобро варење значи помалку вишок тежина. И започнува со џвакање: нашите заби ја исекуваат храната механички, додека плунката што го содржи ензимот птиалин се ослободува во усната шуплина. Ова го дели скробот (повеќе шеќери) во двојни шеќери. Значи, ако ја гушиме храната за кратко време, оваа важна алатка ќе се изгуби.

Па дури и во желудникот и цревата, варењето најдобро функционира кога сме помалку напнати. Можеби сте запознаени со смирувачкиот татнеж во стомакот, на пример кога сте длабоко опуштени за време на масажа. Во специјалистички кругови, овој ефект се нарекува „психоперисталтика“.

2. Јадењето полека значи плус во внимателност

Внимателноста (што е можна само со забавување) кога јадеме е централен фактор за нашето здравје. Од една страна, имаме многу подобро чувство за тоа колку јадеме и, од друга страна, за тоа што јадеме.

На пример, ако џвакате почесто и свесно, не можете да не бидете свесни истовремено дали она што го јадете е навистина добро за вашето тело или не. Ова е точно објаснување зошто се препорачува за некои посни лекови да се џвакаат дури 36 пати (на пример, лекот Ф.Х. Мејр).

3. Чувството на глад започнува само по одредено време

Студиите покажуваат дека со иста количина на храна, луѓето кои имаат 30 минути јадење добиваат помалку тежина од оние кои имаат пет минути да јадат. Најголемата мерлива разлика лежи во концентрацијата во крвта на хормоните кои го сигнализираат мозокот дека сме сити.

Ефект: Јадете побавно значи да јадете помалку и да останете сити подолго во исто време. Значи, следниот (меѓу) оброк сигурно ќе се одржи подоцна.

Сличен ефект се јавува и со храна со висока содржина на шеќер: нивото на шеќер во крвта брзо се зголемува за краток момент по потрошувачката, но потоа се намалува сè повеќе. Скоро како кај лекот, тогаш мора да ги надополниме јаглехидратите со краток ланец, многу брзо, така што ќе се вратиме на старото ниво на енергија. Маѓепсан круг.

Кои совети специјално помагаат да се намали брзината при јадење?

Свесно испланирајте време за храна во вашиот распоред. Можеби тоа звучи чудно на почетокот, но може да биде целосен менувач на игри. Вие секогаш треба да бидете поважни за себе отколку вашите состаноци, на крајот на краиштата, здравјето и благосостојбата се наши најголеми придобивки.
Започнете свесно да џвакате. Ова најдобро функционира во тишина, без весник, телевизија или таблет. Не мора веднаш да џвакате 36 пати, но како е ако оставите сè настрана за еден оброк на ден и свесно џвакате десет пати? Како одличен несакан ефект, исто така, ќе можете многу повеќе да уживате во вкусот на храната.
Едноставен, но паметен трик на крајот што експертите за исхрана препорачуваат повторно и повторно: Јадете на мали чинии! Значи, многу потешко е да се претераш на самиот почеток - и сè уште можеме да си дозволиме преглед.

Се надеваме дека уживате во спроведувањето!