Ориентален пржен зеленчук со рецепт за кускус Јадете попаметно
Ориентален пржете зеленчук со кускус - избалансирано чувство за одмор - на вашата чинија за кратко време!
Здрав затоа што
Паметен совет
Нутриционистички вредности
Оваа тава за зеленчук е избалансирана дури и без месо: додека кускусот со јаглени хидрати обезбедува брза енергија, а зеленчукот носи тиквини како што е витаминот Ц заштитен од клетки од тиквички, протеините за полнење доаѓаат преку леблебијата.
Дали знаеше? Можете лесно да подготвите супа од зеленчук сами од остатоци. Можете да најдете идеја тука.
| Витамин А. | 1,4 мг | (175%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 9,8 мг | (82%) | |
| Витамин К. | 55,8 µg | (93%) | |
| Витамин Б₁ | 0,8 мг | (80%) | |
| Витамин Б₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ниацин | 9,8 мг | (82%) | |
| Витамин Б₆ | 1,1 мг | (79%) | |
| Фолна киселина | 166 µg | (55%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,9 мг | (32%) | |
| Биотин | 17 µg | (38%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0 μg | (0%) | повеќе |
| витамин Ц. | 214 мг | (225%) | |
| калиум | 1.277 мг | (32%) | повеќе |
| Калциум | 161 мг | (16%) | повеќе |
| магнезиум | 151 мг | (50%) | повеќе |
| железо | 6,7 мг | (45%) | повеќе |
| јод | 14 µg | (7%) | повеќе |
| цинк | 3,2 мг | (40%) | повеќе |
| заситени масти | 3,1 гр | ||
| урична киселина | 274 мг | ||
| холестерол | 0 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Излупете и ситно исечете ги на коцки кромидот и лукот. Исчистете, измијте и грубо засечете ги модар патлиџан и тиквички. Исчистете ги, измијте ги и преполовете ги пиперките. Грубо коцкајте една бугарска пиперка, другата многу фино. Измијте го коријандер, исушете го и исушете го ситно. Издвои 1 лажичка коријандер.
Излупете и грубо коцкајте ги морковите и варете ги во зовриена солена вода на средна топлина околу 4 минути. Потоа исцедете, изгаснете и исцедете. Ставете наут во сито, измијте го и исцедете го.
Загрејте го маслиновото масло во голема тава. Испржете го кромидот, модар патлиџан, тиквички, крупна коцка пиперка и лук на средна топлина додека мешате 2-3 минути. Додадете моркови и наут, промешајте доматна паста. Додадете сецкани домати и зачинете сè со ким, рас ел-ханут, сол, бибер и поголем дел од коријандер. Врие на тивок оган околу 15 минути, мешајќи повремено.
Рагусот зеленчук наредете го на 4 плочи, распоредете го кускусот до рагуто. Посипете со остатокот од коријандер и послужете веднаш.