Ориз Басмати со кромид и куркума - eBUCATARIA
Вчера, за рибата со ѓумбир и зелен кромид, го направив овој ориз басмати со кромид и куркума како гарнир, рецепт што го видов на Раду Поповичи. Излезе толку добро што реков дека јасно заслужува посебна статија. Уште повеќе, во азиските земји, и онака оризот е главно јадење.
Вчера, за рибата со ѓумбир и зелен кромид, го направив овој ориз басмати со кромид и куркума како гарнир, рецепт што го видов на Раду Поповичи. Излезе толку добро што реков дека јасно заслужува посебна статија. Уште повеќе, во азиските земји, во секој случај, оризот е главно јадење.
Состојки (кои ги користев)
- 2 лажици путер
- 1 мал кромид
- 3 чешниња лук
- 1 чаша ориз Басмати
- 1 лажичка куркума
- 2 чаши пилешки парчиња (овде кажавме како да го направиме тоа)
- сол бибер
Очигледно, прво го направив пилешкиот фонд, кој трае малку. Ако го немате, можете да користите вода, но очигледно нема да има ист вкус. Потоа го измив оризот, па го оставив во вода, го натопив 30 минути, а потоа го ставив во густо сито, исцеден. Кромидот и лукот ситно исецкајте ги и ставете ги да се стврднат, 2 минути, во лажица путер, на тивок оган, во подлабока тава.
Потоа го ставив исцедениот ориз и куркумата и го запалив огнот повисоко. Куркумата се наоѓа во некои хипермаркети и во повеќето продавници со ориентални зачини.
Сите добро ги измешав
Потоа ги ставам 2-те шолји пилешки парк и оставам да зоврие.
Потоа ја покрив тавата и оставив да се вари, на средна топлина, 15 минути (додека не испари сокот). Ја тргнав тавата од оган и ја оставив настрана уште 15 минути, сè уште покриена. Потоа го ставив остатокот од путерот, коцките и добро измешав, потоа мелев бибер и ставам малку сол.
Одлично оди како гарнир за пилешко, риба или морска храна. Но - немој да ми се смееш - толку е добро што јас, покрај тоа што putting ставив гарнир на рибата, потоа ја изедов празна, бидејќи беше многу привлечна. Добар апетит:)