Орторексија Дел 1) Кога вашата диета станува премногу здрава - колку чистото јадење може да ве разболи
Прашањето што ме поставуваат најчесто од пријатели, познаници и блогери е: „Дали вашата исхрана всушност се промени како резултат на студиите?.
И мојот одговор е: да! Но, веројатно различно од тоа што мислите: Олабавив. Јас сум помалку догматичен за својата диета и уште помалку размислувам за мојата храна отколку што размислував пред неколку години.
Следната серија е многу лична. Ми требаше време да размислувам за себе како што сега.
Со над 25 милиони фотографии на Инстаграм под хаштагот # чистење и широко распространето внимание од медиумите, сите веројатно слушнале за трендот „чиста храна“. Исхраната со целосна храна 2.0 е особено популарна кај луѓето кои се свесни за здравјето и што прават подобри. Многу „чисти јадечи“ се вегани.
Но, исто така, многу тинејџери стануваат сè позаинтересирани за диетата, која ветува почиста кожа, сјајна коса, подобар сон и внатрешен „сјај“. Младите женски списанија и социјалните медиуми рекламираат шеќер како отров, брашно како гастричен лепак и рафинирани маснотии како енергија и јадење клетки - само оние кои преминуваат на чиста храна можат да излезат од маѓепсаниот круг на шеќер високо и да јадат кома, конечно се избалансирани и се наоѓаат себеси.
Враќање во мај 2014 година:
Стојам пред улична продавница во Бали. Веќе скоро 5 месеци се обидувам целосно да избегнам шеќер. И јас ретко јадам бело брашно. Го следам правилото „не јади ништо што има повеќе од 5 состојки“ - во супермаркетот во Нов Зеланд точно знам што можам и што не можам да купам.
Но, сега сум во Бали, каде што јадењето надвор е дел од културата. Каде што само неколку семејства имаат своја кујна и затоа ги јадат своите оброци во уличните продавници. Каде што нема список на состојки, а воздухот мириса на сомнително длабоко маснотии. И каде сè изгледа толку проклето вкусно и егзотично.
После еден час потрага, стојам да плачам пред мојот пријател. Не можам повеќе. Местото за кое Trip Advisor вели дека продаваат сурови смути е затворено. Освен природен кокос, досега не сум јадел ништо. Сега почнувам да се сомневам во себе.
Дали мојата избрана диета навистина ми го диктира животот? Дали навистина треба да ми забрани да пробам локални специјалитети само затоа што не се чисти?
Clean Eater скоро секогаш готват сами. Состојките се свежи, садовите креативни и вкусни. Готвењето е забавно, а исто така и храната - сè додека знаете што има во неа.
Штом станува збор за јадење надвор, сепак станува тешко. Подобро е сами да го изберете ресторанот за да бидете сигурни дека можете да нарачате нешто чисто. Подобро е да ја донесете сопствената торта на роденденската забава, без бело брашно и рафиниран шеќер. Кога одите во странство, гуглате со прстите за да го пронајдете следниот вегански или барем на половина пат здрав ресторан. Затоа што сè уште не се прилагодиле на чистите јадечи.
Ако сакате да јадете според принципите на чисто јадење, ќе наидете на многу производи при купување што не смеете да ги јадете според концептот. Дури и во органски супермаркети и продавници за здрава храна има погодна храна и преработени производи како што се намази, мешавини од мусли или сосови од тестенини во тегли, а органската храна често содржи адитиви [...] Преглед на исхраната, 07.07.2015 година
Одењето во супермаркет честопати е предизвик - сè додека конечно не знаете што сè уште можете да јадете и да одите без повеќе и повеќе намирници.
Ако стравот од нездрави состојки што предизвикуваат болести се зголемува толку многу што само избраната храна го прави во менито, станува патолошки. Принудата да се јаде здраво се нарекува орторексија - изведена од грчкиот збор Орто, што значи правилно.
Орторектичарите не се грижат колку јадат - важно е квалитетот на храната. Честопати „здравата“ храна е идеализирана, „нездравата“ демонизирана - постои страв од хранење себе и вашето тело со нешто погрешно, не здраво или болно.
Помфритот, на пример, не се отстранува од менито затоа што има толку многу калории, но затоа што заситените масти ги затнуваат артериите и слободните радикали ги оштетуваат клетките.
Постојано размислување за сопственото однесување во исхраната е многу исцрпувачко и ги исцрпува - умот и телото. Како и да е, орторектичарите не го доживуваат толку многу, напротив: Убедени се дека прават само добро. Здравата исхрана е примерна, истражувањето е интересно и подготвувањето на вашата храна е забавно.
Се чувствував силно, убаво и многу здраво во моето апсолутно „чисто“ време. Кога забележав дека станувам потенок и потенок, дека умот не престанува да кружи околу храната и дека не можам да симнам ниту едно индустриско колаче без да добијам грижа на совест, го повлеков кабелот за рипување. Бев на работ на орторексија и го реализирав само денес.