Основи на исхраната за исхраната на кокосовото масло Силно здравје и ментален развој!
Еден од ретките извори на заситени масти од зеленчук, кокосовото масло, е цврст на собна температура. Маслото се цеди од „месото“ на кокосовиот плод и е богато со лауринска киселина (што според експертите има антибактериски, антивирусни и антиоксидантни својства).
| Калории 40 | В. |
| Калории од маснотии 40 | В. |
| Вкупно маснотии 4,5 гр | 7% |
| Заситени масти 4,2 гр | 21% |
| Полинезаситени масни киселини 0g | В. |
| Мононезаситени масти 0g | В. |
| холестерол 0 мг | 0% |
| натриум 0 мг | 0% |
| калиум 0,09 мг | 0% |
| јаглехидрати 0гр | 0% |
| Диететски влакна 0g | 0% |
| Шеќер 0гр | В. |
| Бело јајце 0гр | В. |
| Витамин А 0% В витамин Ц 0% | |
| Калциум 0% В железо 0% | |
| * Врз основа на диета од 2.000 калории | |
Здравствени придобивки од кокосово масло
За тропското масло со сладок мирис се вели дека дава придобивки како што се слабеење, подобра контрола на дијабетесот и посилен имунолошки систем. До денес, научната поддршка за здравствените придобивки на кокосовото масло кај луѓето е ограничена.
Многу од наводните придобивки сугерираат дека тоа е извор на триглицериди со среден ланец (МЦТ), еден вид маснотија која се апсорбира и метаболизира поефикасно од другите масти. Се расправа дали лауринската киселина, примарната масна киселина во кокосовото масло, делува повеќе како масна киселина со долг ланец отколку масна киселина со среден ланец во организмот.
Застапниците тврдат дека кокосовото масло може да го зголеми нивото на холестерол во ХДЛ („добриот“), што го прави подобра опција за срцето отколку заситените масти во сирењето, путерот и црвеното месо. (Сепак, една голема студија сугерира дека повисоките нивоа на ХДЛ холестерол на крајот не можат да бидат толку корисни за здравјето на вашето срце.)
Некои истражувања покажуваат дека кокосовото масло исто така може да го зголеми вашиот ЛДЛ („лош“) холестерол. Преглед од 2016 година објавен во Nutrition Reports покажа дека кокосовото масло го зголемува ЛДЛ холестеролот помалку од путерот, но значително повеќе од незаситените растителни масла.
Иако студиите со голема популација покажуваат дека потрошувачката на кокос се чини дека нема негативни ефекти врз здравјето на срцето, многу од овие студии вклучуваа популации кои конзумирале цела храна или минимално преработени производи од кокос (како што се кокосово месо или крем од кокос) и јаделе традиционална диета со малку преработена храна.
Во нутриционистичката сцена има многу дискусии за заситените масни киселини и колку тие придонесуваат за срцеви заболувања. Кокосовото масло сè уште многумина го сметаат за масло кое треба да биде ограничено поради содржината на заситени масни киселини. На пример, Американското здружение за срце советува здравите возрасни лица да го ограничат внесот на заситени масти на помалку од 7 проценти од вкупните дневни калории (а возрасните кои ќе имаат корист од намалување на ЛДЛ холестеролот треба да го намалат внесот на заситени масти намалете ги вкупните дневни калории не повеќе од 5-6 проценти).
Чести прашања
1) Дали може да ви помогне да изгубите тежина?
Иако понекогаш се верува дека кокосовото масло помага во слабеењето, има 120 калории на лажица, што е споредливо со маслиновото и другите масла. Иако тоа не значи дека не треба да го користите, тоа веројатно нема да направи многу за да ви помогне да изгубите тежина.
2) Дали е тоа добро масло за јадење?
Рафинирано кокосово масло може да се користи на средна до висока топлина. Често се користи за печење. Нерафинирано или чисто кокосово масло треба да се загрева само на ниски температури или воопшто да не се загрева.
Ако барате масло што може да се користи за пржење и пржење на висока топлина, побарајте мононезаситени масла со многу маснотии, како бадемово масло, масло од авокадо или масло од grapeseed.
3) Колку калории содржи кокосовото масло?
Една лажичка кокосово масло има 40 калории и една лажица кокосово масло има 120 калории.
4) Може да имате алергија на кокосово масло?
Администрацијата за храна и лекови (ФДА) го класифицира кокосовото масло како орев од дрво за обележување на храната. Иако е технички повеќе вид на овошје наречено „камен овошје“ (како што се бадеми, ореви, ф’стаци и пекани) отколку вистински орев од дрво, некои луѓе може да имаат алергии на кокос.
Изберете производ од кокосово масло
Кокосово масло може да се набави во повеќето продавници за здрава храна и многу продавници за храна. При избор на кокосово масло, држете се настрана од зацврстено масло или масло што се третирало со топлина, растворувачи или белило.
Изборот на „девствено“ кокосово масло значи дека кокосовото масло е извлечено од свежо кокосово месо на ниски температури без да се рафинира, изветвува или дезодорира. Покрај тоа, кокосовото масло е обично повеќе вкусно од рафинираното кокосово масло.
Покрај 100 проценти кокосово масло, некои компании прават производ од целиот кокос, не само од маслото, туку и од протеините и влакната. Се вика путер од кокос или мана од кокос и се користи во смути, шејкови, десерти, преливи и сосови.
Здрави начини на употреба на кокосово масло
Кокосово масло може да се користи како алтернатива на путерот или умерено во рецепти кои го надополнуваат уникатниот, суптилно сладок вкус на маслото:
- Во кафето додадете кокосово масло
- Користете кокосово масло за пуканките наместо путер
- Обидете се да печете со кокосово масло
- Пржете го кромидот и лукот
- Пржен зеленчук во кокосово масло
- Посипете смути со сушен кокос или кокос мана
Кокосово масло се користи и за кожа и коса. Понекогаш се користи локално за навлажнување на сувата кожа или како масло за масажа.
Рецепти
Пробајте кокосово масло според овој рецепт за супа од морков и кокос со хариса и крцкав праз, супа од спанаќ и брокула со лук и коријандер или овој рецепт за мусли од јавор, пекан и вишна.
Збор од Велвел
Слушнавме за придобивките од кокосовото масло насекаде во изминатите неколку години. Сè на сè, кокосовото масло има тропска, природно слатка арома што може да направи добар додаток на оставата, чајната кујна. Само имајте на ум дека е многу калорично (како и другите масла, има околу 120 калории на лажица). Оттука, треба да се користи за додавање разновидност во маслата што ги користите, на пр. Б. Маслиново масло и да не додавате дополнително масло во вашата исхрана.