Особини на ајован - Најпопуларниот зачин во Индија одекнува

Растението ајован - Carum copticum - личи на магдонос и е најпопуларниот ароматичен зачин во Индија. Зошто? Како прво, затоа што ајованот има одлични терапевтски својства за здравјето. Во оваа статија можете да ги дознаете придобивките од овој зачин, зошто луѓето во Индија претпочитаат да пијат вода скоро секој ден во која чуваа неколку семиња ајован. Исто така се користи името семе од ајваин или семе од каром.

Семето на ајован содржи тимол, супстанца што ја ублажува болката. Тимол се наоѓа во многу производи за нега на устата, миење на устата и паста за заби. Тимолот има антисептички и антифунгални својства.

Ajowan има специфичен вкус и е ценет од лекарите во Индија за следново терапевтски придобивки:

Има аналгетски, смирувачки ефект.
Олеснува главоболката.
Ја ублажува болката во артритисот. Маслото извлечено од семето ајован ја смирува болката во зглобовите.
Содржи ацетилхолин кој има добар ефект во третманот на гастроинтестинални нарушувања.
Помага во третманот на металоиди.
Тој е одличен лек за стомачни тегоби.
Се бори со гасови и надуеност.

Ajowan може да помогне во елиминирање на вишокот килограми и телесната тежина. Ajowan има лаксативно дејство и содржи супстанции кои ја стимулираат цревната перисталтика. Иако се вели дека може да го зголеми апетитот ако се користи како кулинарска состојка, исто така помага во слабеењето преку неговите својства што ги споменав. Диета и

цел = "_ празно"> потрошувачка на ајован

помага да се намали телесната тежина, но исто така се препорачува активен, поздрав начин на живот за ова.

Семето Ајован нема несакани ефекти, но е контраиндицирано кај бремени жени и доилки (заради безбедност). Како и секој зачин, ајованот треба да се користи во ниски дози, секое претерување не е добро за здравјето.

Преку различни техники на подготовка, ајован се користи како лек за многу болести имено:

Во третманот на орални инфекции.
Во ублажување на главоболки, забоболки и болки во ушите.
Во олеснување на проблемите со дигестивниот тракт.
Истражувачите откриле дека екстрактот од ајован помага при ублажување на нападите на астма со отворање на дишните патишта. Маслото од ајован помага и во третманот на респираторни нарушувања.
Го намалува високиот крвен притисок поради содржината на ацетилхолин.
Може да се бори против бактериски и габични инфекции.

Во Индија, семето ајован се консумира во подготовка на кулинарски препарати, особено пилаф и препарати од месо. Овие семиња се користат сурови, пржени и мелени. Вкусот на местото станува попријатен ако се пржат во тава во малку растително масло. Нивниот вкус е малку горчлив и зачинет. Најчесто се користат со кари. Семето ајован се користи и како зачин во арапската кујна.

Ajowan се користи во различни рецепти за леб, десерти, колачи и кулинарски препарати базирани на овошје и зеленчук. Овој зачин оди многу добро со месо, риба, леќа, компир, заедно со други зачини (кари, куркума, чили, ѓумбир, лук, сол, бибер). Ajowan се користи во разни вкусни сосови, кои се подготвуваат во тавата Вок. Овој зачин исто така дава специфичен вкус на пити со месо и зеленчук на пареа.

Панди-пржени индиски стапчиња често се служат во Индија. Тие се подготвени на следниов начин:

Неколку се користат специфични состојки имено: 500 гр брашно од интегрално брашно, малку топла вода, 2-3 лажички семе од ајован, малку чили во прав, малку растително масло, лажичка куркума, сол по вкус.
Продолжете на следниов начин: Измешајте го брашното со семето на ајован, чили, сол и куркума. Потоа додадете малку вода за капење, замесете тесто за да биде малку меко. Тестото треба да се меси 20 минути за да стане малку еластично, лесно да се обликува. За тоа време, користените состојки многу добро ќе се мешаат и ќе му дадат на тестото посебен вкус. Тестото се остава да нарасне половина час и потоа може да се раздели за да се обликуваат лепилата. Користете сукало и брашно за тестото да не се лепи за тестото, обликувајте стапчиња за тесто, кружни, во форма на палачинки.
Ставете тава со врело масло на електричен шпорет, во неа пржете ги стапчињата од едната и од другата страна, околу една минута. Лепилата треба да бидат црвеникави, миризливи, малку крцкави. Послужете топло.