Останата кујна со компири Свет полн со фантазија
Подготвување оброци, нула отпад, спречување на губење храна - гласни зборови за одржлив начин на живот. Во текот на целата година и особено по празниците, многу храна се собира во оставата, чајните кујни и фрижидерите. Saveе ги спасиме од ѓубре и ќе откриеме фантастични начини да ги претвориме вчерашните варени, јакни и печени компири во празничен оброк!
Отпад од храна - факти и бројки
Скоро секој од нас го сторил тоа порано - за жал: Фрлање храна што всушност сè уште се јаде. Според студијата на WWF Германија, отстранувањето на половина од 7 милиони тони храна што ја отстрануваат приватни домаќинства секоја година би можело да се избегне. Тоа значи: Тие сè уште беа добри кога влегоа во корпата за ѓубре! Мислиме: Не мора да биде. И: можеме подобро. Покрај тоа, овие 7 милиони тони храна од приватни домаќинства претставуваат најголем дел од целата храна што се отстранува. Ова значи: Ние правиме разлика кога ќе го смениме нашето однесување!
Која храна најчесто ја фрламе?
Според евалуацијата на Федералното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ) од 2018 година, со учество од 34 проценти, најчесто се отстранува свежо овошје и зеленчук, проследено со 16 проценти зготвена и само-подготвена храна и 14% леб и печива. На петтото место (по пијалоците со 11 проценти) се млечните производи и „другите“ со 9 проценти. Ова знаење помага да се троши помалку храна во иднина!
Останата кујна: свет полн со фантазија
Што да се готви од варен компир? Што да правам со зрелите банани? Трите цвеќиња брокула од вчера? Дали сувите ролни несомнено ќе станат лебници или може да готвам нешто возбудливо со нив? Според кутијата, јајцата треба да одат брзо - што сега? Она што звучи како предизвик е всушност само вежба за креативност: Тоа е забавно и добро за мозокот.
Еве два пристапа:
Заштеда на храна според принципот на кралот
Според кралскиот принцип, состојките се насобрале околу остатоците како луѓето околу дворот. Вчерашниот варен компир е почетна точка за возбудливо патување низ фрижидерот. Во комбинација со маснотии, сол или билки и јајца, тие стануваат шпанска тортилја. Или со соја сос, сецкан коријандер и сецкани кикирики со азиска тава за зеленчук. Заедно со брокула, карфиол и зеленчук, ѓумбир, колбас или цртичка од кокосово млеко, можете да ги претворите во здрава супа или егзотична чорба. Или можете да ги ставите на садот за печење или плехот за печење и да ги посипете со остаток од сирење, сос од Болоњезе, спанаќ и последното парче салама. Воила вкусен гратин, отворена лазања или со пица од компир. Звучи вкусно, нели?
Сјај од радост Останато јадење: uckуркајќи ја кујната со духот на Мари Кондо
Инспирирани од јапонската икона за уредност Мари Кондо, ви препорачуваме редовно да ја чистите кујната и фрижидерот!
За да го направите ова, ширете ја целата храна од вашиот фрижидер и кујнски шкафови на работната плоча, маса или дури и на (чистиот) под пред вас. Премногу поразително? Ограничете се на одделот за зеленчук или месо или на полицата со состојките за печење и на почетокот на новата сезона.
Сега земете ја секоја состојка во вашата рака, испитајте ја (мирис, чувство, вкус) и класифицирајте ја во разумни категории - на пример „користете веднаш“, „замрзнете“, „добро до среда“, „слатко“ и „срдечно“ или „да подарите“ - Сортирај по. Верувајте ни: ова ќе биде одлично! Willе се изненадите кои идеи ви доаѓаат при сортирање и колку се среќни роднините, пријателите, соседите, колегите студенти и колегите за вчерашната супа од компири и тиква, егзотичната мешавина од кари или сирењето што беше купено во вишок пред празникот.
Секој што редовно се занимава со содржината на нивната кујна - без разлика дали е со Мари Кондо или според кралскиот принцип - наскоро ќе знае која храна, особено често, завршува во ѓубре. Овие ќе ги купите поретко или во помали количини во иднина. Пробајте!
И, ако не сакам да го јадам и никој друг?
Тие навистина постојат: соседи и пријатели кои мразат печурки, се вегани или не толерираат глутен. И моменти кога не можете и не сакате да се потрудите. Подарува намирници преку портали за споделување храна, како што е sharinghade.de и апликации како toogoodtogo, како и регионални размени на храна (на пр. Групи за зачувување храна на Фејсбук)! Однесете ги во јавен фрижидер или оставата, чајната кујна. Заврши! Предност: Саемот за разделување е отворен откако ќе се затвори продавницата и исто така можете да си помогнете и да заштедите храна на други луѓе!
Но, немам идеи или време за грижа!
Нема проблем! Препорачуваме да ја прелистувате нашата база на рецепти полна со рецепти од компири и да го користите нашето пребарување. Федералното Министерство за храна и земјоделство формираше портал, zugutfürdietonne.de, со многу информации. Содржи совети и трикови од врвни готвачи како Корнелија Полето, Тим Мелцер и Сара Винер, познати личности како актерот Даниел Брил и блогери како што е кујнскиот хаос. Базата на податоци за рецепти за остатоци нуди пребарување базирано на состојки.
Употреба на остатоци со варен компир, компир од јакна, варен компир од претходниот ден
И бидејќи ние сме компирот, ви ги откриваме омилените начини на употреба на варен, печен и јакна компир. Закопчете се, ајде да одиме!
Варениот компир и јакна стануваат повеќе од само пржени компири
Мислиме: вчерашниот варен компир сè уште го прави најкрцкавиот пржен компир! Со јајце има фритата со сè што може да понуди фрижидерот.
Слика: Фритета од компир со ракчиња
Компир салата или пире од компири се појавуваат од компири од јакна - можеби се состојат од еден дел компири и еден дел варен зеленчук, суров зеленчук или мешунки?
Што да направите со неколку преостанати компири или малку пире од компири?
Кога нема толку многу компири, ги ставаме во леб или тесто за торта и заменуваме дел од брашното со него.
Слика: Делукс леб од компир со пржен кромид
Алтернативно, изгмечете ги компирите и користете ги за згуснување сосови и супи или варете пудинг. Остатоците од компири се користат и за правење крокети, палачинки и палачинки.
Зошто печен компир е како мачка
Мачките и печениот компир имаат едно заедничко: тие имаат седум животи. Зарем не мислиш така? Ако мислите дека не можете да направите повеќе со печен компир отколку да го загреете, грешите. Печените компири се претвораат во леб, њоки, тестенини од компири, крем супи од компири или сирење од урда.
Тие се исто така најдобра основа за мелени компири: Поставете плех со хартија за печење, ставете го печениот компир одозгора и притиснете го рамно со тупаница или задниот дел од лажицата. Посипете со маслиново масло, сол, бибер и други зачини или билки по ваш избор. Ставете ја целата работа во рерна на 200 ° C и печете додека компирот не стане крцкав. Ако сакате, можете да додадете зеленчук како моркови, праз или кромид и оставете ги да се печат малку. Толку фенси што дури и кралските кралци би го сакале тоа, ветувам!